烧了2800平方米！只因他这个小操作......

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5月29日凌晨

陕西省西安市西北五金批发市场一排铺面突发大火现场浓烟滚滚

接到报警后

西安消防前往现场处置

将火势扑灭

所幸无人员伤亡

5月29日上午

@西安消防通报称

↓↓↓

（点击图片查看详情）

火灾系该建材批发市场东北角

沿街商铺起火蔓延所致

起火建筑为

大跨度、大空间彩钢板顶库房

过火面积约2800平方米

着火物质主要为棉纱织物、电缆、油漆等

5月29日下午，

@西安市公安局新城分局通报

该火灾系该市场

“小李小吃”门店店主李某刚

在加热食用油的过程中

操作不当所引发

油锅起火是厨房火灾最常见原因之一

类似的事故在我们身边时有发生

▼ 

01

2019年3月3日22时38分，贵州省遵义市正安县一家刚开业的烧烤店突发火灾，最终导致7人死亡。

据现场调查，事发当晚，厨师用油锅加工食物，之后他在没有关火的情况下，离开油锅去了店铺外面，正是他离开的这段时间，被搁置的油锅起火了。

很多人遇到油锅起火后

第一反应是拿起水去扑救

但是，油锅着火

千万不能用水泼！

否则可能酿成大祸

▼ 

02

2021年6月，四川省成都市一家炸鸡店发生爆炸，一对夫妻被火焰、热油重度烧伤。

据悉，这对夫妻在炸鸡过程中，由于热油温度太高引起旁边的微波炉燃烧，然而丈夫没有采取正确的灭火措施拿起一盆水去灭火，导致爆炸事故发生。夫妻两人当场被烧伤休克。

为什么锅里有水不能倒油？

为什么油锅起火不能用水浇？

这是因为水比油重，食用油沸点250摄氏度左右，冷水遇到高温油，水会立刻沉入锅底，并且沸腾变成大量水蒸气，油会飞溅出锅，遇到明火就会加大火势，此时，油锅就变成了“炸锅”。

那么油锅起火时正确操作方法是什么呢？▼迅速关闭燃气阀门这是最重要的任何时候都要第一时间切断火源
对于油锅起火，锅盖的效果最快也最好。但是在使用的时候要注意不要从上往下扣盖，这样容易烫伤，而是要将锅盖从旁边慢慢滑过去，盖上后不要急着打开，否则容易复燃。
（↑↑消防蜀黍真人演示油锅起火的正确扑火方法↑↑）
家用干粉灭火器适用于油锅引起的初期火灾。灭火后应将油锅移离加热炉灶，防止复燃。在用干粉灭火器扑救油锅火灾时，还应该注意喷出的干粉应对着锅壁喷射，不能直接冲击油面，防止将油冲出油锅，造成火势二次蔓延。
如果以上方法都搞不定火势已经不可控一定要第一时间逃生并赶紧拨打“119”电话报警！

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▌来源：西安消防、西安市公安局新城分局、北京消防、深圳消防▌编辑：郑曼昕▌审核：邢慧敏▌投稿邮箱：[e-mail]

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