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19岁女生身上冒紫色斑点,还尿“血尿”!就因为吃了东阳人秋天都爱吃的这东西……

2016-10-16 东阳哄

看点

看到超市螃蟹降价,武汉的张女士买了6只,19岁的女儿一口气吃了三个。结果,以往从不对螃蟹过敏的女儿竟然患上了紫癜性肾炎

前几天,张女士趁便宜买了6只螃蟹回家蒸着吃,女儿乐乐晚饭时一人吃了三只。不料,当晚乐乐就腿脚发痒,身上还起了紫色斑点。这下,张女士才猜测到女儿大概是过敏了,就去给女儿买了抗过敏的药吃。




吃了几天抗过敏的药,乐乐身上的紫斑褪掉了。可前天,乐乐晨起如厕发现,尿是红色的。张女士闻听就赶紧带乐乐去了医院。经诊断得知,乐乐是患上过敏性紫癜和紫癜性肾炎。幸好就医及时,乐乐的肾功能没有被严重影响。


张女士很不解。以前女儿年年都吃螃蟹,但从来没有过敏,为什么这次会有严重反应呢?武汉普爱医院的徐艳梅医生解释,过敏具有阶段性,它与外部环境、气候、体质等因素有很大关系。螃蟹中蛋白质含量非常高,容易形成过敏原。


随着秋天的到来,吃蟹的好季节又到了,看到下面图中的大螃蟹,你是不是已经按耐不住,口水都开始流了呢?

10月份,蟹已长肥,不过,大闸蟹味虽美,但食用是有一定讲究的,甚至有些部位是不能吃的!怎么吃蟹才是正道?今天小编就来个最全科普!


真正会吃的

是这样吃大闸蟹的:


1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出或是被吸出,因此要留到最后来吃。


2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。


3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。


4、吃完蟹盖轮到蟹身,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。


5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。


6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;


7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。


8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。


9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整分开了。


10、以这种吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,这就是秋天的滋味。


注意!

这些地方不能吃!


蟹腮


蟹肠



蟹胃


蟹心


螃蟹不能和什么东西搭配?


吃螃蟹除了不要贪嘴之外,还要牢记下面这六忌:


一忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。


二忌吃死蟹:死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。


三忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。




四忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。


五忌喝茶水:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。而螃蟹性寒,也不宜与冷饮同食,会加重胃寒,致腹泻。


六忌吃柿子:切忌螃蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。



煮蟹:三种方法最美味

怎么在家做螃蟹呢?小编给你搜罗了三种常见烹饪方法~


原味清蒸蟹


清蒸蟹是最简单,却是最原汁原味的烹调方法。只需剥开蟹盖,去鳃及内脏洗净,再覆上蟹盖,放入蒸笼中。锅中烧水煮沸后,放入蒸笼,隔水蒸15分钟即可。


姜葱炒蟹


1.腌蟹。根据蟹的大小每只斩成2或4份,加入盐和酒腌15分钟。同时备好洋葱丝、姜丝、蒜蓉、辣椒、香菜等配料备用。

2. 锅烧热后放入油,后倒入蟹翻炒至变红,加入姜丝、蒜瓣和辣椒继续翻炒。

3. 把酱油、糖等调味料混合成酱汁,倒入锅中,调成小火煮3分钟至收汁。

4. 调成大火,加入洋葱爆炒,然后放入香菜,即可上碟。


鲜味蟹粥


用蟹能煲出最鲜美的粥。做法也非常简单,先煮好粥底,然后放入鲜蟹煮熟,放入适量食盐即可,放入少许胡椒粉,味道更鲜美哦!


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来源 :楚天都市报、楚天金报、网络等

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