近日，有媒体报道“胖哥俩肉蟹煲”把死蟹当活蟹卖、使用过期食材引发关注。
据胖哥俩PGL官微消息，网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”官微对售卖过期食材做出回应，全文如下：
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知名连锁网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”近年来深受年轻人的喜爱，其在长沙开设的门店生意也颇为火爆，打开点评软件，能看见上千条评论。
（长沙某“胖哥俩”门店，有两千多条评论）
然而，记者调查发现，火爆背后，这家餐厅的食材问题也常常被食客投诉。从6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由“胖哥俩”直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……据报道，使用过期食材和死螃蟹早已成为店里的惯例了。厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，有时直接把锅勺放在脏兮兮的灶台上。清洗土豆、鸡爪的水槽，一天都不换一次水。偶尔有煮熟的鸡爪掉到清洗池里，员工直接捡起扔到篮子里。“胖哥俩肉蟹煲”合生汇店，灶台上的污渍长时间无人清理，勺子也会堆积在灶台上。
来源：央视网、新京报、潇湘晨报
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