我为同学做件事 | 食堂开放日
参观前的准备工作
在参观前，食堂工作人员为大家准备了一次性的帽子和衣服，并在换衣服的过程中为大家强调进入后厨参观的注意事项。
本次参观的学生代表们分成了三队
分别去了学生食堂的各个楼层。
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对于厨具清洁，食堂特意进购了大规格专用厨具清洗机，先由人工清洁一遍其次由机器清洁一遍，再放入消毒柜里115°消毒45分钟，最后放入保洁柜。
毛菜库里放着当天的食材，每天清晨，供应商们就会送来新鲜的蔬菜。
不知道同学们有没有注意到食堂的每一层楼都会有留样的柜子呢？学校食堂为学生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。留样的食品通常是125g，留样时间超过48小时。食品留样对于食堂经营者有很好的监督管理作用，对于学生和老师的安全用餐也能起到保障作用。
美食的秘密就是用最简单的调味料搭配高超的火候掌握技术！
为确保学生饮食安全，食堂每天都会检查有无误做以上禁用食品情况。另外，权益君提醒大家豆角半生不熟不能吃，新鲜的木耳也不能吃哦！
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库房门口特意设置了不低于60公分的挡鼠板，里面搭建了30公分的高台并采用了双面倾斜设计来达到防鼠的目的。库房中的食材供货商资质齐全，拥有检测合格证，同学们可放心食用~
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食堂对员工进行了统一培训，内容主要有灭火毯的使用，仪容仪表的整理等，并对食物成品和外来人员进行了详细的记录。
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学生代表在参观的过程中随时提问，了解到了许多自己关心的问题。
参观结束后权益君针对食堂情况对部分志愿者进行了采访。
Q: 对食堂的总体感受？
A: 1.食堂台面,案板干净,会定期更换墙面地面,使其保持干净。
2.学校负责的食品安全有保障,能让学生直观感受到食堂的干净。
3.统一管理,要求管理后厨的工作人员服装干净整齐。
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Q：参观后的感受？
A: 1.工作人员认真对待每一个细节,细心检查每一步可能会出现的错误。
2.刀和案板等厨具摆放整齐,留样严谨清楚,如果同学饭后身体不舒服可以第一时间调查清楚。
Q：对食堂满意的地方？
A: 1.食品安全做的很到位,井井有条,管理系统化,让学生吃的放心,吃的健康。
2.不断引进新的菜品,满足学生的味蕾需求,引进新设备放置食品。
3.菜品较多,从学生的角度出发不断引进新菜品,让学生有更多的选择。
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——食堂经理与学生代表合影
本次活动小结
本次食堂开放日活动，让同学们参观了食堂后厨的各个区域，真正参与到监督菜品生产的过程中来，切实感受到了后厨环境的明亮整洁。食堂负责人表示：“学校秉承‘以学生为中心’的教育服务理念，一如既往地把学生的食品质量安全放在第一位，将紧紧围绕安全、健康、营养三大主题，在食物品质和口味上再下功夫，促进文明食堂、健康食堂建设。”
编辑 | 袁点 林欣仪
责编 | 刘宁
审核 | 马佳音 王西楠 赵叶雯