【一家店】如何享受VIP？位于米房的艾卡夫，拿菜单上找不到的隐藏菜品满足你

　 

《一家店》这个栏目，我们酝酿了很久。

在周末，寻一家有特色的美铺，窝在沙发里，听听轻音乐，消磨几天工作来的疲惫和烦心，正是都市白领所向往的。

所以，我们决定做。

我们走街串巷，遍访市井小店，今天推出的这家店，希望能给你带去一份惊喜。

本栏目接受推荐和自荐，不管涉及餐饮、民宿、健身、服饰、娱乐等等，都是我们所考虑的范畴。

你的店必须要有格调有故事：我们不求装修豪奢，只求朴实自然；我们不求哗众取宠，只求让人耳目一新。

推荐或自荐店铺，必须介绍清楚贵店的特色，附上照片自然是更好。邮箱：[e-mail]，或直接与温都官微小编联系。

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       都说女人是一种看事情喜欢量化的物种，比如她们常把“如果你这样做，就表示你爱我，反之就不爱。”这种心情在吃的方面也说得通，比如“如何证明你自己是一家食肆的VIP？”那就看你能不能吃到这家店隐藏菜单上的菜，即菜单上没有的菜。现在你去艾卡夫THISISNOT CAFE，就能享受到这样的待遇。△

       艾卡夫THISISNOTCAFE位于瓯江路的米房，进大门靠左手边走几步就到了。挑高的大厅，装修风格是利落的工业风，但你不会觉得冷冰冰的，因为店里高大的绿植，明黄的桌子，浓绿和浅灰间隔的座椅，已经冲淡了装修风格。这家店的老板叫王为一，名字十分有禅味。学烹饪出身的他，这么多年来自认对吃已经从生理需求，上升到了研究需求，所以就开了这家店。

 这次我们试的几道菜，也是王老板潜心研究的成果，因为初入江湖，在菜单上你是找不到的，属隐藏菜品，先由小编先介绍下。

“

       如果是你是两个人一起来下午茶，建议可以来个牛肉法棍三明治，既能满足口腹之欲又不会吃得过饱。夹心的牛肉不是传统的牛肉饼，而是新鲜牛肉刷微油加青红椒快炒，只撒一点点黑胡椒，却有奇炒的香气。面包口感有别市面上传统的甜味，微咸，吃之前放烤炉里转过，表皮十分焦脆，吃的时候一定要将面包、牛肉、青红椒三样一起放到嘴里，这样才能体会到最完整的味道。

”

不剥皮的南瓜你吃过吗?洁白的四方盘上铺着碧绿的生菜,上面整齐地码着来自日本的小南瓜和油桃。这种小南瓜不是我们日常见的那种庞然大物，大小不过两只手掌模样，清新鲜嫩，连皮都可以入口。烤后再洒上由大蒜、醋、橄榄油组成的汁，满口鲜香，味道十分特别。

       正说着，服务生小哥端上另一道菜——三文鱼汉堡面包。两片圆圆的小餐包里夹着三文鱼，鱼是烟薰过的，十分入味。最上面扒着一个班尼迪克蛋，再浇上荷兰汁。看似简单，但要求不低，蛋要煮得刚刚好，外表凝固，用刀轻轻一划，里面的蛋黄必须呈现似凝非凝的样子，在时间的拿捏上格外考究。在第一次端出来的时候，王老板觉得荷兰汁不及格，就硬要厨房再做一次。他心目中的荷兰汁要丰满而稠，要正好包住蛋，而不能滴到盘子上。

       这就是王老板对食物近乎苛刻的要求，这些要求也体现在店里其他的食物上。店里日常提供各类简餐。看似不过只是意面、比萨、三明治等寻常角色，但真正的吃客，第一口就可以嚼出区别：意面上的肉酱是厨房花几个小时熬煮出来的，绝非一般餐厅的罐头酱；咖啡里冲的牛奶品质很好，又纯又香；沙拉十分新鲜，诚意十足。

       据说店里最受欢迎的还有这几种饮料：红色火龙果汁，鲜甜清新，不加一滴水，简直是业界良心。而青柠苏打看一眼就知道它是饮料界的颜值担当，杯子里满满绿盈盈的液体，薄荷和青柠檬的香气环绕上来，凉意顿生，很适合胃口欠佳的夏天。

      曾经有很多人问过我，你喜欢什么样的餐厅？我每次都会回答，用心的餐厅。这样的餐厅会在食物上给予顾客充分的尊重。就比如THIS IS NOT CAFE。尝了这里的食物，你会发现，很多时候所谓用心并非是给你多珍贵的食材，而是你觉得这家店真的是用心在做食物，而非只是让你裹腹而已。

       文章看完了，但福利没有完。今天提供的福利是——截至今天中午12时前，在留言入选者中选五位获点赞最多的小伙伴，每人将免费品尝到THIS IS NOT CAFÉ一份牛肉法棍三明治，还等什么？猛点赞啊。

喜欢这家店就点赞！

来源：温州都市报

作者：丁海琴/文 黄攀/图 视频

编辑：陈涵

校对：吴夏

审核：潘达源