哪个城市最爱小龙虾，南京人排第几？

这个吃小龙虾的季节，

大街小巷充斥着各种口味的龙虾

五香的、蒜蓉的、麻辣的...

好吃到停！不！下！来！

不过，哪个城市最爱小龙虾？

近日，口碑平台的消费数据显示，小龙虾的消费火力主要集中在华东、华南、华中地区的大中城市，其中南京人的小龙虾消费热度全国第四。从口味来看，香辣小龙虾获得了南京人的最多青睐。 

1南京人消费热度全国第四，武汉人吃小龙虾最“下血本”

来自口碑的消费数据显示，消费者对小龙虾的关注在4月骤升，5月至8月是消费高峰期，9月开始下滑，1月、2月则是小龙虾消费的淡季。这与小龙虾产出周期相一致。国内小龙虾产地每年也是5至9月完成出虾和收虾，因此当下正是吃小龙虾的旺季。 

数据显示，小龙虾的消费火力集中在华东、华南、华中地区的大中城市。从交易额和笔数看，上海、武汉、杭州、南京、深圳、长沙、宁波、温州、北京、合肥排名全国城市小龙虾消费热度前十，这些城市的小龙虾年消费笔数均在10万笔以上。其中南京人对小龙虾的喜爱排名全国第四。

哪个城市的市民在吃小龙虾上最舍得“下血本”呢？口碑平台的消费数据显示，武汉以303.76元小龙虾消费金额的笔单价，排名全国第一，其后依次是深圳、温州、宁波、合肥、上海、南京、长沙、杭州、北京。

2南京人最爱香辣口味小龙虾

麻辣、蒜香还是椒盐口味？南京人最爱香辣口味小龙虾。

小龙虾口味繁多，在以往十三香、蒜香、麻辣、咖喱、黄焖、椒盐口味的基础上，今年又冒出了酒醉虾、卤虾、芝士虾等新奇口味。而从交易笔数看，尽管各地对小龙虾口味的偏好不同，麻辣小龙虾的交易笔数仍然排名全国第一，问鼎大众舌尖之选。

口碑数据显示，根据小龙虾不同口味的交易笔数排名，在武汉、北京、上海城市的消费者更多选择麻辣小龙虾口味时，杭州、宁波、温州、深圳城市的消费者多数投向了十三香小龙虾口味；南京、长沙、合肥城市的消费者多数投向了香辣小龙虾口味。

*以上信息来源：金陵晚报

 眼看着今年这一波龙虾就快要收尾了，

小编带你看看美食达人为您点评的

南京龙虾十宗“最”

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01

最“黑暗”的龙虾大拇指 榴莲龙虾

榴莲用新鲜榴莲去壳、核后，熬制成榴莲酱，再拿来烹饪龙虾，并佐以柠檬。这样的黑暗料理居然没有违和感，龙虾中的榴莲味不算浓烈，只有略微的榴莲异香，榴莲肉混合虾黄，有一种近乎芝士的浓郁。

地址：建邺区 湖西街94号南湖(二中旁)

02

最“养生”的龙虾朱雀阁 私厨龙虾

朱雀阁，无论是装修还是食器，都走复古情调风，虽然主营玛卡炖鸡，最近新品也是层出不穷，还推出了私厨龙虾。龙虾个头虽不算大，但胜在壳薄肉饱满。热性的鸡汤与寒凉的龙虾一起食用，也不用担心肠胃不适。

地址：长白街五老村1/4号

03

最“有型”的龙虾胡子龙虾 清水龙虾

老板跟店名一样有型，是个胡子帅哥。清水龙虾带了些香料一起烹调，虾肉既有本味的鲜又有八角的香。肥美的椒盐虾婆婆比龙虾还深得人心。

地址：仙鹤桥123-1号

04

最“业余”的龙虾幺妹蹄花 西域龙虾

一家不是龙虾店的龙虾，还是“西域”味道，怎么听怎么“业余”。原来是请了西安有名的龙虾店大厨教授的烹调方法，真跟南京的龙虾味道有着点区别。龙虾的卤汁收得很干，都吸附在虾壳上，虾肉香辣非常。

地址：延龄巷48号

05

最“彪悍”的龙虾女汉子 泡椒龙虾

最早去这家店是因为朋友推荐，泡椒龙虾可以毫不夸张的说，是我吃过的泡椒龙虾里最赞的，虾的品质不必多说，调味是香、辣、还带着点酸甜。

地址：双塘路47号

06

最“雅致”的龙虾花园一号 红龙大虾

环境闹中取静，迷你小公园里的一个个小亭台便是一个包间，环境极其雅致。在这里品尝龙虾，是一种跟街边店完全不同的体验，用一个词形容，叫“惬意”。龙虾口味也比较多，品质上乘。无论是冰镇还是蒜香，都值得一试。商务宴请等需要品尝龙虾的，强烈推荐这家。

地址：鼓楼区中央路6号大钟亭公园1号

07

最“矜贵”的龙虾星湖饭店

星湖饭店的龙虾算得上是闻名南京，为什么说他矜贵，除了品质与价格同样矜贵外呢，还有口味。熏香、梅香、椰香、乳香的龙虾，大多数小伙伴是听都没听过的，足够“矜贵”吧！

地址：汉中门大街65号(近莫愁新寓)

08

最“经典”的龙虾美木及 酱骨龙虾

美木及大概是南京最早期的龙虾专营店之一。当年在文昌巷的时候，就以酱骨龙虾和嫩千张风靡南京。这么多年，龙虾的口味、花样层出不穷，但能称得上是经典的，也就只有酱骨龙虾了。

地址： 鼓楼区山西路西流湾27号

09

最“醉人”的龙虾南京大牌档 冰醉龙虾

龙虾煮后放入特制的花雕酒中浸泡，花雕中的秘制香料，使浸泡8小时以上的龙虾中含有花雕的酒香，食之爽口、冰凉入味，异常开胃。

地址：德基广场购物中心一期7楼

10

最“方便”的龙虾大象私厨 外卖龙虾

大象龙虾店，不仅龙虾个大黄多肉满，秘制、蒜香的调味都很赞。

*以上推荐来源：南京美食指南

最后，小编决定把这一本祖传的吃龙虾攻略送给你们！请叫我红领巾！！

吃虾攻略第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

吃虾攻略第二式：看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

吃虾攻略第三式：看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？

吃虾攻略第四式：剥虾大法

吃虾攻略第五式：咬头吃黄

虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：
照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）

吃虾攻略第六式：剥虾尾

龙虾好吃，壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥：

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）

吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？

吃虾攻略第八式：抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略第九式：吃青虾

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄，如下图：
以上就是吃虾攻略的全部内容了，是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢？

*以上攻略来源：麻辣诱惑

汇编整理自：金陵晚报、南京美食指南、麻辣诱惑

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