星巴克将开始测试可堆肥杯子，还要投资食品和零售业的初创公司

一切为了“可持续”。

3 月 20 日，星巴克在西雅图举行一年一度的股东大会，这是星巴克史上规模最大的一次股东大会，人数近 4000 人，场地也换到了更大空间的 WaMu Theater。整场活动几乎都围绕着“可持续”，最大新闻之一就是星巴克准备从今年晚些时候开始进行可回收和可堆肥型纸杯的测试，进一步减少对环境的负担。

△ 每个星巴克的活动一定少不了的环节，先喝起来

△ 然后让 CEO 给你递咖啡……

现在星巴克的纸杯子都是可回收的，但这还不够，按星巴克全球环境主管 Rebecca Zimmer 所说的，“要真正回收所有的杯子还是很困难的”，星巴克找到的解决方案是可回收和可堆肥技术——包括麦当劳和星巴克牵头成立的 NextGen CUP 联盟，以及去年举行的 NextGen Cup Challenge 比赛等都推动了可堆肥技术的研究和应用，联盟的工作不仅在于杯子本身，也包括和当地政府合作，来提高大众对这些新型杯子的接受度。

背景信息：NextGen CUP 联盟致力于寻找塑料杯的代替品，联盟的创始会员就是麦当劳和星巴克，随后参与进来的有可口可乐、百胜餐饮集团、雀巢、Wendy's 以及世界自然基金会（WWF）。

在接下来的一年里，星巴克将会在全球多个市场小范围进行新杯子的投放，这些杯子将在当地进行回收和堆肥。而很快，纽约、旧金山、西雅图、温哥华和伦敦等城市的门店顾客将有机会体验到 NextGen Cup Challenge 的获奖杯子。星巴克全球咖啡和茶部门高级副总裁 Michelle Burns 在会上表示“今年在可持续发展实践和材料方面会有很大进展”。

△ Michelle Burns 在分享

在这方面星巴克的目标也很明确，比如星巴克在去年年中时宣布将在 2020 年消灭所有塑料吸管，预计这将让星巴克每年少用 10 亿根吸管。但这个目标并不容易（想想 2020  年其实就是明年，一点都不远）。去年星巴克推出了一种代替品——无吸管冷饮盖，它比之前冷饮杯盖加吸管少用了 9% 的塑料，并且它因为大开口，其实让口感更爽，而如果要加吸管也插得进去。

△ 去年随着“绵云冷萃”上市而同步启用的新的冷饮盖

△ 小口的改良版，彻底不要吸管了

接下来星巴克也将进一步改良这款杯盖，让它有不同的规格，来满足更多不同饮品的使用。当然，吸管的改变也是少不了的，纸质吸管是个业内比较明确的大趋势。

除了到 2020 年要消除塑料吸管，星巴克还表示到 2022 年要将杯子和包装的可回收性、可堆肥性和可再利用性再翻一番。

延伸阅读：“可持续”不只是在杯子上，事实上星巴克把包括种植、生产在内的整个生态都作为了可持续的内容，星巴克 CEO 凯文·约翰逊（Kevin Johnson）这次就介绍了星巴克农业学者学们和国际保育组织（Conservation International）合作，不断推动咖啡相关的可持续性研究。而捐赠抗病咖啡树、通过星巴克全球农民基金会（Starbucks Global Farmer Fund）资助农民继续种植业务等都是一直在进行的工作。

△ 凯文·约翰逊

3 月 19 日，星巴克宣布今年年初在深圳湾万象城开出的新的臻选店成为全球第 30000 家门店。对于星巴克来说，开店固然重要，“可持续”才是核心。除了环保层面的“可持续”还包括业务上的。同样在这次股东大会上，凯文·约翰逊还宣布了一项投资：星巴克将投入 1 亿美元到一项新成立的基金中，基金将寻求投资那些在食品和零售业开发新产品和新技术的初创公司。而这也是星巴克历史上第一次进行这样的操作。

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