齐鲁美食|感受水浒文化，品尝郓城美食
《水浒传》里写道，好汉们都是大口喝酒大块吃肉，那么作为水浒故事发源地的郓城，肯定也有很多独具特色的美食。接下来就让我们一起看看都有啥！
壮馍
壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
2、花糕
在郓城，谁家过年不做两盘花糕当年货呢？很像奶油蛋糕有木有~
3、水煎包
“水煎包”是将发酵面包子平放在已刷过油的锅里面，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。“水煎包”成品两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。
4、炸糖糕
糖糕是用烫面包着白糖，经炸制金黄即可食用的一道甜品。口感外酥里嫩，香香甜甜，很受小朋友青睐。
5、焦叶子
焦叶子又叫“麻叶”，是在郓城流行的一种特殊面点。用面粉、芝麻做成薄薄片状，经油炸至酥脆，吃起来嘎嘣脆，满口香！
6、蒸槐花
槐花和面粉拌在一起蒸熟的一种食物，是郓城人特别喜欢的一种槐花吃法。
7、蜜三刀
蜜三刀是一道传统特色的甜点，起源于北宋徐徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的名小吃。具有浆亮不粘，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
8、黄安驴肉
黄驴肉，以肉质鲜美、醇香浓郁、油而不腻、风味独特而久负盛名，以致周围各县的驴肉店铺都纷纷挂上了“黄驴肉”招牌。黄驴肉的制作始于明朝洪武年间，世代相传，已有600年历史。其用料和制作十分讲究，一般选用二龄膘驴，宰杀后，剔骨，分割，漂洗，以骨铺底，分层下锅，加入老汤，放入盐和佐料，大火烧开，打去浮沫，文火烹煮。其间须两次停火，两次生火，约煮12小时后，再在锅内浸泡5小时，方可出锅。这种驴肉香味扑鼻，食而不厌，四季畅销。其中驴鞭、软硬肋、心膈、驴唇、灌肠等最受顾客欢迎，尤以驴鞭最受青睐，其质地细韧，香软可口，具有滋阴壮阳之功效，为酒宴之佳肴，滋补之良药。
9、红薯丸子
红薯丸子是郓城过年常见的点心，用蒸熟的红薯压成薯泥，捏成球状后炸制而成。口感香甜酥脆，深受人们的喜爱！
10、粘豆包
粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。粘豆包原来是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，在郓城也是一道美味。
11、郓城烧鸡
郓烧鸡风味独，选料考究。其色泽酱红、鲜艳、刚出锅时数丈远即可闻到浓郁的烧鸡香味。突出特点是鲜、香、嫩、烂，味道里外一致，口感香美。其传统加工方法是：将生鸡先涂抹蜂蜜，后用油炸，再装上作料，放入香汤内蒸煮，经四五个小时方可出锅。
12、菜卷子
菜卷子是郓城地方面食，用面粉和野菜卷在一起，蒸制而成，是家家都会做的面食哦~
13、豆腐脑
郓城人爱吃的早餐之一，豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。
14、胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。郓城对此美食的热衷也不例外。《太平惠民和剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥（今西华逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。
15、酥肉
酥肉碗头是郓城常见的过年菜，具有香酥、嫩滑、肥而不腻的特点。郓城的娃娃们看到有木有流口水了呢~~~
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