齐鲁美食| 海鲜季，来长岛不容错过的美味！

2016-10-09 山东省旅游发展委员会山东省旅游发展委员会

来到长岛的人，都会品尝这里的美食，尽享当地浓郁而实惠的海滨味道。长岛海鲜节，恰逢其时，怎能错过如此的海鲜美味。

鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首,以长岛、日照、胶南、青岛一带沿海盛产，尤以长岛所产量多质优，长岛鲍鱼，肥厚嫩滑，个体硕大，均为野生鲍鱼，而且，在长岛渔家乐中，鲍鱼价格更是实惠，食材新鲜，烹饪方法自然。

海参

长岛海参是我国20多种食用海参中最为名贵的一种，被誉为“参中之冠”。清代才子纪晓岚曾著文盛赞长岛海参：“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”

扇贝

扇贝，是长岛县主要养殖海产品之一。扇贝肉味鲜美，富含蛋白质和维生素，营养价值高。现在正是扇贝肥美的季节，想品尝正宗的长岛野生扇贝那就来长岛吧。

海蜇汤

海蜇可食用，营养价值很丰富，口感爽脆。海蜇汤的做法并不难，但是，要喝到美味正宗的海蜇汤那就一定要来长岛了。当你吃完一桌的生猛海鲜之后，喝到那爽口的海蜇汤，就像三伏天喝到了冰镇的饮料，那种滋味，妙不可言。

咸鱼饼子

冬季的鲅鱼，最肥鲜，皮下和骨缝都长了油脂。选个大的，从脊背剖开，剔除内脏，横切数段，撒大盐腌渍。待鱼发过来，蒸熟和热饼子一起吃，吃在嘴里品味摸越有味。难怪长岛有“箝一筷子九咂摸，一条鱼吃短了三双筷子”的夸张说法。

螃蟹

从香味扑鼻的笼屉里拿出一个螃蟹，剥开放入口中，那新鲜蟹肉的美味，那般可口。让每一个远道而的来游客都将这味道深深的烙印在了心头，不能忘怀。小编虽搜肠刮肚、谷歌百度，也无法讲的出其鲜美的味道。

爬虾

在长岛，当地人喜欢用清蒸的方式烹饪新鲜的海味食材。这种直接高效的烹调方式和当地的渔家人一样，淳朴、自然。最大程度的保留了爬虾美妙的鲜、自然的味。

鲅鱼水饺

新鲜鲅鱼肉质鲜嫩洁白，配上韭菜的辛香之味，鲜美而无腥气，美味难以复制，感受到鲅鱼特有的既有韧劲又鲜美的口感。面皮被鱼馅的鲜味渲染，加上鱼肉的筋道，融合食材本来的鲜美味道，与渔家秘而不宣的食材调配比例形成默契，成就了长岛鲅鱼水饺的美名。

海胆

海胆是长岛的一种著名特产，渔家人自古就有用其卵黄烧汤的习惯。芙蓉海胆是长岛渔家特色菜肴中的一道艳丽的风景。海胆的鲜又与鸡蛋的味水乳交融，独成一番滋味。

海菜包子

海菜包子是长岛特有的一种小吃，被游客公认为中国最好吃的包子之一。长岛海菜包子的特别之处在于海菜干净而且味道浓郁，海菜包子蒸熟后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来，咬一口稀溜溜、滑润润的。

最美的味道源于自然的馈赠，最棒的烹调方法就是理解这种馈赠并不加修饰的呈现。到长岛渔家乐，您会享受到真正的大自然的味道。

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