如果馒头会说话，那他一定是说的山东话

听父母讲，

他们小时候最大的愿望就是吃上一口馒头，

那是一种比煎饼更细腻柔软、甘甜可口的存在。

父辈人把对馒头的希冀投入到了辛勤的劳动中，

几十年的辛劳换来今日的蓬勃，

让为人子女的我们得以抱着馒头长大，

馒头也已经成为山东人餐桌上不可或缺的主食。

一代又一代的山东人对馒头的记忆不尽相同，

但对馒头的感情都是同样浓厚而深沉，

出门在外的山东游子若是啃了一口馒头，

那必定会想起因为蒸了一锅白花花软绵绵的馒头

而笑得咧开嘴的母亲。

如果馒头会说话，

那它一定跟母亲的声音一样，

用最熟悉的乡音说着柔软的牵挂。

王哥庄大馒头说：

俺已经500岁高龄了，

这岁数可不是白长的。

不谦虚地说俺可是很漂亮的，有着多种花样，

聪明又手巧的当地人把多种元素融合进了馒头，

把俺做出了老虎、燕子、锁、圈、福寿桃等形象。

俺吃起来更是味道甘甜，松软柔嫩。

这是因为制作俺的原料是当年新产的小麦粉，

里面还添加了牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山的矿区水，

是不是光想想就觉得俺很美味啊？

俺的个头也很大，

因为这一点还上过著名演员的微博。

其实俺也很感谢王哥庄的面点师傅们，

长久以来他们坚持传统技艺，

“勤揉形、大锅蒸”，

所以把俺揉出了一种品牌，

也揉出了传统文化中的面塑艺术。

德州恩城签子馍馍说：

俺身体软而有劲，

可以弯成圈儿，

皮不裂，肉不断，

筋道像牛筋。

这是因为俺经过了特质木杠的反复挤压，

20分钟急火蒸熟，

才能软且韧，甜而香。

馒头不是山东的所有物，

但山东人却是馒头的不二臣，

也是众多面食的不二臣。

山东人的面食不仅美味，

更是花样良多，特色鲜明，

不同地方的面食各有其出彩之处。

在山东何止馒头会说山东话，

连油旋、煎饼、烧饼都会说。

济南油旋说：

俺在民国时就红遍全国了，

俺表面油润润的，

长得像个小螺旋，

所以叫了油旋。

俺闻起来葱香扑鼻，

吃起来外边脆，内里嫩，

吃的时候一定要趁着热乎劲儿，

再配上个鸡丝馄饨，

保准叫你咂嘴回味，

可谓物美价廉，妙不可言。

聊城呱嗒说：

俺出生在清代，

被收入了《中国名吃谱》一书。

俺的名字来源于制作时拍面板发出的声音，

别看名字起得轻率，

俺的实力可是很强悍呢。

外表金黄，吃起来酥脆诱人是俺的最大特点。

俺还十分有“料”，

肚子里满满都是馅儿。

烫面里面卷上调好的肉馅，

将两端捏实后轧成矩形，

最后的炸熟步骤成就了金黄色的俺，

有馅有面，包你难以忘怀。

枣庄菜煎饼说：

俺在江湖又称“鲁南热狗”、“汉堡包”，

俺是个急性子，

做起来那是相当方便快捷，

俺老少皆宜，色香味浓，

食用方便，最适合即时食用。

在鲁南地区俺被搭配各种蔬菜煎烤，

所以俺是五颜六色的。

有了菜的加入，

俺变得鲜嫩可口，柔和宜人，

成为了一方美食。

周村烧饼说：

俺身姿曼妙，体态轻盈，薄似秋叶，

小家碧玉的俺一咬即碎。

表面撒满了芝麻仁，

吃起来甘甜酥爽，

是不可错过的可口小吃。

别看这小小的一份吃食，

俺可是成功申遗的人，

由此就可以看出俺在美食届的地位了吧。

蓬莱小面说：

俺是被摔出来的，

所以俺条细而韧，

入口劲道爽滑。

此外，和俺搭配的卤汤也是必不可少的。

用加吉鱼熬制的汤汁味道鲜美，

肯定叫你意犹未尽。

俺在蓬莱民间有很重要的地位，

在宴会中俺是作为压轴嘉宾出场的。

潍坊肉火烧说：

俺在潍坊人心中有着不可替代的位置。

用花椒水泡过的肉馅被包进软面团里，

收边做成扁圆形的火烧坯，

然后在火炉里经过一次次翻烤，

俺就是这样被制成的。

宝剑锋从磨砺出，

经过数次翻烤俺才能变得如此皮酥馅儿香而不腻。

东营利津水煎包说：

俺是一种发面煎包，

经过先煮后煎而制成。

俺看起来有点方，

吃起来很美味。

俺的一面焦脆，另一面又很软嫩，

馅儿多皮薄，

还有荤素两种口味。

如果你品尝俺的话定觉得汁水飘香，妙不可言。

面食是北方人的归属，

被山东人吃出了各种花样。

每种极具特色的面食背后，

都藏着无以言表的乡愁别绪，

如果这些食物会说话，

那一定开口便是乡音，

深深慰藉山东游子那颗柔软的心。

部分图片源自网络，版权归原作者所有