这店要倒着说,因为招牌菜太慢…

这家铁板烧店

有日式炸天妇罗

还有焗物和烤物

但铁板烧出品有点慢

还是倒着说吧...

一

  日式炸物天妇罗  

 南瓜天妇罗

天妇罗不是某个菜肴的名称，是炸物的总称。通常有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗。

<南瓜天妇罗>的南瓜很粉很糯，外表炸得酥酥的，一定要趁热吃，脆脆的很香口。

 什锦天妇罗拼盘

这是摆盘用的炸花，每一个都是师傅用面条现炸的。

冯师傅做炸物已经有7年了，听他说炸天妇罗用的是湿浆，170-180度左右的油温，炸3分钟左右。

<什锦天妇罗>里面有虾天妇罗、紫薯天妇罗、南瓜天妇罗、蘑菇天妇罗。

虾天妇罗口感很酥脆，上桌一定要趁热吃。

喜欢天妇罗的可以试试什锦拼盘，一次能吃到4种不同的炸物。

 芝士竹轮卷天妇罗

<竹轮天妇罗>中间包裹的是芝士，对于不爱吃芝士的人来说，这款稍微有点点腻。

二

  主打铁板烧  

其实他们家主打铁板烧，每道菜都有特定的做法。还有天妇罗、烤物、焗物、寿司等。

1、花刀切

这家店的招牌菜是铁板烧，师傅有4个做菜的招式，可以一边吃饭一边看到师傅制作。

<铁板牛仔骨>

<铁板牛仔骨>将铁板高温烧热，下油，再把牛仔骨放上去。每份牛仔骨都会把骨头和肉剔除开，肉大概6-7分熟，蘸点黑胡椒吃起来会更香。

2、撒调味料

一些菜在烧的过程中会加盐、胡椒等调味。比如厚切的安格斯牛小排、深海银鳕鱼。

<安格斯牛小排>

<安格斯牛小排>因为是厚切，烧的时候会加上调料让它更好入味。上桌再蘸上一点胡椒趁热吃，一口一颗。

<深海银鳕鱼>

<深海银鳕鱼>肉质很嫩，因为它本身味道较淡，上桌后挤上柠檬汁和搭配的酱一起吃，能让鳕鱼的口感更特别。

3、加水焖盖

菌菇类在铁板上快速翻动后，需要加水焖烧，让菌菇保持湿润而不会烧到太干。

<黄油杂菇>

看着像中式菜的杂菇，其实加了黄油翻炒后口感更香，有点脆脆的口感，又比较多汁。

4、白兰地火焰

铁板烧最重要是现点现做，而且吃饭的同时可以边看师傅表演。但并不是所有菜品都可以淋油喷火。

<九节虾>

<九节虾>先用较低的温度烘熟，再淋油高温快速烧几秒，锁住虾肉的水分。虾肉蘸着芥末蜂蜜酱，口感很丰富。

<羊排>

羊排在烧制的过程非常考验师傅的功力，要掐着刚好的时间快速把羊排改花刀，熟度刚好，肉质又不会太老，再淋上师傅特制的酱汁。

如果想要体验一下自己做铁板烧，可以提前电话预约。每天体验名额有限哦。

三

  还有焗物烤物和寿司  

 1、焗物

这只<香芒焗明虾>是我个人比较喜欢的，虾身上面铺了一层芒果片、一层芝士一起焗。

用刀叉切开，每一块都能吃到虾、芒果、芝士，虾的肉质很紧实，又有芒果酸酸甜甜的味道，口感层次很丰富。68元／份。

 2、烤物 寿司

他家的烤类有秋刀鱼、三文鱼头、多春鱼、鸡软骨、鳗鱼等，<寿司>种类有30种左右，有加州卷、小卷、也有鹅肝寿司、火焰三文鱼腩寿司等。

3、午饭套餐

最近中午还有午市套餐。<鳗鱼饭套餐>里面包括一份烧鳗鱼、一碗米饭、蒸蛋、汤、沙拉、小菜。

<咖喱猪扒饭>的猪扒炸得很脆，淋上一大勺咖喱酱在猪扒上。咖喱猪扒饭搭配的是一杯柠檬薄荷冰饮、蒸蛋、沙拉、小菜。

四

  只有一间包房的餐厅  

这家餐厅刚开2个多月，菜品和服务还在不断完善。店里有一间通透的玻璃包房，只有一间所以来之前最好提前订位哦。

有包间也有大堂的座位，这是包间的餐具。

这是大堂的餐具。他们家还有露天的座位，可以试试在露天吃铁板烧。

他家最近每天有一款铁板烧有优惠价，数量有限，具体菜品和价格可以用餐前咨询服务员。

优惠

5月22日-6月21日，

到店用餐按要求操作可享受8.5折优惠。

（酒水、茶位、午市套餐、特价菜除外，

具体以店家为准）

用餐提示

1.新店可能会出现出品较慢或者服务跟不上等情况，建议避开人多时去用餐。

2.菜品工序比较复杂，上菜速度比较慢，建议预留多一些用餐时间。

3.菜的分量比较精致，男生可能要多吃点才能吃饱。

4.他们家包间只有一个，需要包间的话建议先打电话咨询或预定。

店家信息

【店名】玉·铁板烧

【地址】车公庙泰然九路皇冠科技园内

【电话】0755-82725852

【人均】110元左右

【营业时间】11:00-23:00

 一周后的今天你会在哪里？

一起来评论区聊聊吧~

作者：AA

微信：xiaofendui2

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