这店白天不开,晚上找不到
深圳少有的欧式葡萄酒馆
能喝到100多种葡萄酒
由在波尔多学酿酒的主理人亲手挑选
45元就能小酌一杯
也有适合高级玩家的小众葡萄酒
每晚固定时段杯酒买1赠1
很适合下班来小酌
深圳少有的欧式葡萄酒馆
在法国喝葡萄酒是件轻松的事。人们下了班，去就近的酒馆喝一杯，这样的小时光被称为“APERO时间”。
深圳少见的葡萄酒馆，藏在华侨城香山东街，白天不开门，晚18点开始营业，不留神可能还找不到。吊灯、酒桶、高脚凳上喝酒的客人…和想象中品葡萄酒的严肃氛围完全不同。
葡萄酒小白也能轻松点单
来店里能喝到由主理人亲自挑选、来自世界各地、各种价位的100多种葡萄酒。店里有专门的杯酒单，上面的酒款每2周更换1次。如果不知道喝什么，可以直接找主理人推荐。
| 推荐酒①号：最适合佐餐的红酒 |
❖Chateau Haut Bernadon 2011
❖产自：法国波尔多5代传统家族酒庄
❖价格：50元/杯，280元/瓶
❖气味&味型：纯净红色水果香气（如覆盆子、桑葚、草莓等），单宁和酸度平衡感较好，入口圆润
这款酒很适合入门小白，因为味道和香气的层次简单，所以适合佐餐。
饮用前不需要醒酒，可以直接喝。
这款酒适合搭配的食物很多，包括烤肉、小牛肉、烤鸭和法国奶酪。
| 推荐酒②号：女生爱点的粉红葡萄酒 |
❖THUMMERER ROSE 2015
❖产自：匈牙利埃格尔
❖价格：45元/杯，230元/瓶
❖气味&味型：没有过多的苦涩感，保留了自然发酵产生的部分二氧化碳，口感爽口，适合夏天饮用
酒体轻活，鲜活的草莓红色来自不完全发酵的葡萄皮。因为其容易入口、颜色瑰丽，是女生很爱点的酒款。
| 推荐酒③号：最适合搭海鲜的白酒 |
❖Aysen 2015
❖产自：智利
❖价格：45元/杯，230元/瓶
❖气味&味型：霞多丽白葡萄酒，有热带柑橘类水果味道，酸度柔和适中，口感纯粹干净
和红葡萄酒不同，切记白葡萄酒一定要冷喝。
因为酸度合适、口味纯净，所以这款酒适合搭配海鲜，尤其是生蚝，店里有法国诺曼底生蚝可点，不定时还有优惠。
| 推荐酒④号：瓶子好看的起泡酒 |
❖Bisol Bel Star
❖产自：意大利百大家族酒庄
❖价格：65元/杯，345元/瓶
❖气味&味型：有青苹果、生梨，以及轻微的杏子和柑橘的味道，充满白花香气
这款酒入口的泡沫感不逊于香槟。喝红酒、白酒用的是“大肚子”的勃艮第杯，喝起泡酒则要用到这种瘦长的郁金香杯。
有人会像我一样，因为一款酒的瓶子好看而买它吗？
每瓶酒的背后都有故事
店里还有主理人挑选的一些小众酒，包括价格相对公道、适合大家尝试的酒款和一些门槛较高的私藏。
| 车库酒 |
【Chateau La Creation 2013】这是一款“车库酒”，产自波尔多右岸波美君侯产区，出自杰出酿酒师之手，仅4.6 公顷的葡园，就围绕在酿造车间和酿酒师房子的周围。
| 全球年产6000瓶的红酒 |
【Chateau Reyanaud】现任酿酒师今年25岁，已具有5年酿酒经历，其中3年在圣爱美隆列级庄飞卓（Chateau Figeac），1年在美国膜拜酒啸鹰酒庄（Screaming Eagle）。他坚持每年只酿造6000瓶赫诺酒庄酒，所以这款酒很稀有。
| 私藏①号：2001年的拉斐 |
【Chateau Lafite】大家都知道早年间火于港产片的82年拉斐。而从2000年开始，产区的雨水、土壤条件和酒庄酿造工艺的进步，都意味着拉斐能够更稳定地出产好酒。
| 私藏②号：《神之水滴》推荐酒 |
【Chateau Calon-Segur】葡萄酒主题漫画《神之水滴》推荐过，产自波尔多三级名庄，因其专属的桃心酒标，被称为“表白利器”，还曾被明星选为婚酒。
| 主理人私藏 |
顶级5大名庄中出品最稳定的Latour、产自希腊的葡萄酒、很有故事的Chateau Lynch Bage（如果感兴趣可以去搜搜看）…还有擅用不可能拿来酿酒的葡萄酿造好酒的Chateau Montus，也能在店里找到。
下酒的西班牙tapas
| tapas |
西班牙语中tapas就是“小吃”，是用法棍搭配肉类、素菜和酱汁制成的食物。高级餐厅和街边摊都有，买一块下酒或边走边吃。店里tapas分不同口味，每份3个，38-48元不等。
| 油封鸭腿 |
油封鸭腿是法国很常见的一道硬菜，家庭和餐厅都能吃到，搭配的薯泥适合果腹，相当于我们的主食。
| 拼盘 |
这个下酒拼盘，里面有产自西班牙的36个月熟成火腿，吃进嘴里会融化，有回甘。
| 晚餐时段需要预约 |
还有鲑鱼pizza、炖蘑菇、菠菜沙拉…大部分食物价位都在几十元徘徊。每天18:00-21:00是用餐高峰期，只接待10桌，想吃热的食物须提前短信预约，喝酒的话不限。
下班过来喝一杯
两位主理人归国前在波尔多学习酿酒，是WSET3级侍酒师。进店坐定，吧台里有个擦杯子的老板，随口叫上一杯常喝的酒，很像电影里的场景。
店面装修设计出自北京希尔顿龙吧设计师之手。氛围挺适合一个人来发呆。如果喜欢户外，可以选择一楼店门外的外摆，或是二楼的小阳台。
店里每个月都会请来国外的品酒师，举办不同主题的品鉴会，我们去的那天偶遇了一场干邑品鉴会。不时还会有人来包场开party。
酒单就像一本详细的葡萄酒指南，酒精度、产地、适宜搭配的餐都有详细的注解。
优惠 | Happy Hour
【时间】
2017年6月1日-2017年6月30日，每晚18:00-21:00为店家Happy Hour时段
【内容】
在Happy Hour时段内：
1.任意消费，即可获赠“柏桐2011”红葡萄酒一杯
2.所有杯酒酒款，买1送1
1.作为红酒吧，厨房承载量有限，如果来店里除了喝酒外需要用餐，须提前通过主理人短信预约：18675533680；
2.每天18:00-21:00为用餐高峰期，只接待10桌用餐，喝酒的话不限；
3.除冷盘和小吃外，其他热食因制作工艺复杂、现点现做，可能需要一些时间，请耐心等待；
4.店家所在的深南电路大厦，建筑整体位置在侨城东路，但店面实际位置是在香山东街；
5.鼓励外带，所有葡萄酒款带走打7折；
6.店里的杯酒价位45-100元不等，tapas38-48元/份，人均100左右就能小酌一杯。
【店名】WineLab新派葡萄酒馆
【人均】点评网155元
【电话】店内座机：0755-86575357；主理人手机：18675533680
【地址】南山区华侨城侨城东路99号103B深南电路大厦街铺（T馆旁）
【营业时间】18:00-凌晨1:00
【到达方式】
地铁：最近地铁站是1号罗宝线“侨城东”站
公交：最近公交站是“警校”
自驾/打车：导航店名即可
沼泽来自于地面的失眠
皱褶来自于海/冰来自于酒
【车库酒】一些面积很小的酒庄，因为经营管理费用较高、负担不起，只好把葡萄卖给酿酒合作社，由他们来酿酒。很多酿酒师会选择地窖或车库作为酿酒场地。由于产量少，差不多刚装满车库，这种情况下出产的葡萄酒则被称为车库酒。
——互动——
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喜欢去干什么？
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作者：熊大白
想开啃阿加莎·克里斯蒂
入手《尼罗河上的惨案》
聊推理小说加我
微信：xiaofendui3
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