油条火锅研究所,2种油条6个锅
深圳第1家火锅研究所
研究多年只有6个锅
能吃到2种油条，【油条火锅】和【榴莲油条】
还有别家吃不到的手作物
啤酒釜饭、面筋肉丸子、竹笙鸡肉卷...
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深圳第1家“锅物研究所”
锅物研究所只卖这5个系列。「6个日式锅物」「手作火锅料」「日式串烧」「日式釜饭」「研究所调酒」。
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一共有6个锅物
①研究所辣锅
第1种油条吃法：油条火锅。锅物研究所的所有锅物，都是搭配好的满满一锅，等到咕嘟咕嘟冒泡就开吃啦。
炸酥的油条在辣锅最上层，煮越久越入味。1分钟左右是我最喜欢的口感，油条吸满辣汤汁，软硬度刚好。
牛牡蛎肉片纹络很清晰，口感鲜嫩。每个辣锅里都有心脏病油条、鸡软骨脆丸、猪肉丸、奶油白菜、本豆腐、莲藕。
②三文鱼石狩锅
全名【北海道三文鱼石狩锅】，是点单最高的锅物之一，铺了一锅海鲜。三文鱼片、元贝、墨鱼丸、基围虾、三文鱼头、水豆腐...
元贝的肉越煮越小，煮熟后赶紧夹起来蘸着辣酱吃。煮熟的三文鱼很脆弱，要轻轻地把它捞起来。肉质很鲜甜。
③冬阴功锅
冬阴功锅上桌时码着一锅虾、鸡腿肉、三角软骨、鸡软骨、草菇、白萝卜和玉米。沸腾后食材满满散开。
冬阴功汤底很浓，沸腾后倒入一杯柠檬汁一杯椰奶。虾和鸡腿肉都是生的上桌，最好多煮一会儿能更入味。
④新品：黄金泡菜牡蛎锅
东山岛来的牡蛎，单独装盘上桌，锅底沸腾后倒入锅。黄金泡菜搭配有羊肉、花枝丸、金针菇、菠菜、木耳、水豆腐等。
黄金泡菜其貌不扬，但酸酸的很开胃。沸腾越久汤越浓，金针菇在汤里吸满了汤汁。花枝丸能吃到脆脆的墨鱼块。
这3天，免费升级大锅
“锅物研究所”的锅物都搭配有固定食材，一共6个口味。小锅可以2人用餐，大锅3-4人。3月21-23日，在“锅物研究所”点128元小锅可免费升级成168元大锅。
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现做的手作火锅料
- 新品：榴莲油条 -
第2种油条吃法：榴莲油条。油条包裹着纯榴莲果肉，能吃到果肉的絮絮。建议最后煮榴莲油条，否则就会吃到一个浓浓榴莲味的火锅了~
- 福袋 -
福袋是他家点单率超高的手作物。蓬松的豆皮是福袋的“袋”，中间夹着很细腻的芋泥。
- 黑豚肉蛋饺 -
黑豚肉剁肉末，外面包裹一层鸡蛋液煎成蛋饺。松软的蛋饺放在不同火锅里会给它赋予不同的新生命。
都有专属牌子
面筋肉丸子、竹笙鸡肉卷、福袋，还有新品榴莲油条、澎湖花枝浆卷...手作物都是师傅手工现做的，比较费时间，可能来晚了会吃不到。
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日式烧物和釜饭
黑啤酒釜饭
釜饭是用黑啤酒加上麻油鸡焖熟的，点单后现做。啤酒味很重，带有麦芽香气和黑啤酒发酵后微微的苦味。一共有4款釜饭，不喜欢啤酒味可以点别的釜饭。
日式串烧
研究所调酒
- 隐藏的威士忌酒单 -
威士忌是隐藏酒单，菜单上看不见，但其实它藏在桌面的酒瓶子上。空威士忌酒瓶贴着威士忌酒单。
- 研究所2号调酒 -
用烧杯装的研究所调酒，有4个不同口味，我比较喜欢2号酒。冒着气泡的西柚味调酒很清爽，酒精度不高。
有2家研究所
堂小锅锅物研究所目前有2家，一家在万象天地，一家在华强北九方，具体地址见下方店家信息。
1.油条辣锅里面的油条是没有榴莲夹心的，榴莲油条是单点的。
2.黄金泡菜牡蛎锅和番茄竹笙锅是新品，如果对口味有建议的话可以跟店员提建议，他们还在不断优化。
3.手作物都是手工现做的，人多时上桌会慢一些，而且每天供应量有限。
4.“堂小锅”和“堂小锅·锅物研究所”是兄弟品牌。两家的锅底和菜品都不同。但新品的“手作物”榴莲油条、澎湖花枝浆卷、黑豚肉丸、牛五花蒜苔紫素卷在堂小锅也能吃到。其他部分菜品是不一样的。
5.文中的菜品都是在“锅物研究所”吃到的，地址在下方的店家信息那儿。
店家信息
堂小锅锅物研究所
人均：115元左右
【福利】
3月21-23日，在“锅物研究所”
点128元小锅可免费升级成168元大锅。
【万象天地店】
深南大道9688号华润万象天地B153号商铺
营业时间：11:30-22:00
电话：0755-86687191
【华强北九方店】
华强北九方购物中心北区2层L270(无印良品旁外围)
营业时间：11:30-22:00
电话：0755-82522573
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作者：AA
微信：xiaofendui2
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