他靠1小碗饭,开了140家店
他在全世界开了140家店
最出名的是58元的海南鸡饭
还有帽子飞饼、古董面包
今年还有【爸爸的新菜系列】
1
马来西亚的饭堂
这店从马来西亚起家，在全球有140家店，被称为是【马来西亚人的饭堂】
2
店里的3个招牌菜
①海南鸡饭
【海南鸡饭】58元1份，有1份鸡肉，1碗鸡油饭和1碗萝卜鸡汤，主理大厨也是刚从新加坡过来的。
丨过冰滑鸡丨
鸡肉煮熟后要快速过冰，让鸡肉变得嫩滑，鸡皮变得脆爽，而中间则会形成一层皮冻。
丨吃鸡三步法丨
【鸡饭三步吃法】：蘸自制辣椒酱、蘸甜酱油、放自家熬姜蓉，只有完成这三步，才能被称为海南鸡饭，才能吃到其中复合的香料味道。
丨鸡油饭丨
米饭加入了鸡油、香茅等8种材料，先炒，后焖，让米饭吃起来有鸡肉的香甜味，是海南鸡饭的精髓所在。
丨每日现熬鸡汤丨
这个份海南鸡饭58元/份，最后还会配上一碗每日现熬的鸡汤。
②帽子饼
马来西亚是一个多文化国家，这个纸巾飞饼是马来西亚的印度人带来的，像顶帽子一样。
帽子飞饼很考验技术，怎么把饼飞得薄，卷得好，没有一点功底的人还没办法卷好。
倒过来一看，帽子飞饼又变成了雪糕筒飞饼。
③古董面包
古董面包只用老面发酵，不用酵母，更多的时间让老面包吃起来更有麦子的香气，这种做法已经有70年历史了。
烤熟的面包切片，抹上咖央酱，黄油，来杯咖啡，就是下午茶的标配。
喜欢有嚼头的可以试试厚切的大片面包，抹点颗粒感满满的花生酱，每一口都是满足。
3
马来街头小吃&爸爸新菜
街头小吃
马来西亚的街头小吃，拉茶、白咖啡，也都可以在这里吃到。
槟城的虾面、叻沙、飞饼、三色奶茶......
爸爸的新菜
这年夏天还有一本新的菜单，就叫《爸爸的新菜》，口味更清新，适合夏天。
丨龙虾头海鲜汤丨
龙虾头熬成汤，加入大虾、鱿鱼、蛤蜊，鲜甜得很，适合多人来的时候一起分享。
丨甜黑椒龙虾球丨
龙虾尾则做成虾球，每一口都是满满虾肉。
丨秘制酱油浸鱼丨
鱼先煎得焦脆，再淋上甜口的酱油，一不小心就吃完了一半。
丨布丁丨
而布丁上面撒了点麦片，瓶子也变得更有戏了。
4
金爸爸的第140家店
店名就叫【金爸爸】，深圳是它的第140家店，目前已经是第2个年头了。
里面是金爸爸一贯的风格，金色为主，果然是【金爸爸】的风格。
而门口，依旧是金爸爸的招牌白咖啡，可以直接买走回家，自己冲着喝。
1.海南鸡饭默认是鸡胸肉和鸡腿肉的搭配。
2.这里的菜都是马来西亚口味，口味偏重一些。
3.不喜欢太重口味的推荐海南鸡饭、鸡辣汤、面包等。
4.用餐高峰期可能出现等位时间长的情况。
店家信息
【店名】金爸爸
【人均】80元/人
【电话】23964467
【地址】福田区车公庙东海缤纷广场B1层
【交通】地铁7号线农林站A口步行570m,地铁1,9,11号线车公庙站C出口步行905m。
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你爸小时候打过你吗？
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作者：林老师
微信：linlaoshi988
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