这男人的店,让伦敦人哭,深圳人笑
Luca Cinalli来了
他在伦敦主理的2家酒吧
多次登上《全球50佳酒吧》
现在把第③家酒吧
开来深圳了
📖推荐菜📖
Monsieur Verdoux(冰棍酒)、Ashiu Sour(鸵鸟蛋)Queen Victoria Sling(冰沙)、煎帆立贝、酿鱿鱼
📍地址：福田区
💰人均：175元
The Key钥匙酒吧
它叫THE KEY，主打结合各地文化作为灵感的创意鸡尾酒。酒店大堂的风格主题，有一面挂满120把钥匙的钥匙墙，代表开启新的鸡尾酒体验。
世界级调酒师
Luca Cinalli
Luca Cinalli主理的伦敦ORIOLE和Nightjar酒吧，连续多年被选入全球50佳酒吧，在伦敦非常难预约。这是他开在国内的第①家店，深圳人可以不用去伦敦喝了~
主厨Carlo的下酒菜
Carlo，他是伦敦很有名的AQUA LONDON餐厅的主厨，他也是Luca的哥哥。Luca负责调酒，Carlo负责创作适合这些酒的餐，这家店的餐单都是特别设计的。
Luca的特调鸡尾酒
店里的鸡尾酒有4个特点，大量运用到了世界各地的酒料，吧台上能看到不少自种的香料。还有特调的酒基，每款酒的器皿都是量身定做的。
①
>>>鸵鸟蛋酒<<<
Ashiu Sour
这杯Ashiu Sour基酒用的是芝华士水樽桶，被打成奶泡口感的蛋清，要喝大口一些，才能喝到奶泡和酒融合的口感，它的粉红色是因为添加了仙人掌果。118元/杯
鸵鸟蛋黄
酒面上还会撒一层鸵鸟蛋的蛋黄，特别在于杯子上，转动杯子的时候，可以看到一个完整的童话故事。
Luca的徒弟：Giuseppe
Luca会不定期到店里，他不在店的时候，都是由他的徒弟Giuseppe负责调酒。
②
>>>冰棍酒<<<
Monsieur Verdoux
这杯酒很适合当“开胃酒”，相对酒精度低，容易入口。杯壁上刷了一层可可油，再用白巧克力挂壁。口感上有一种在喝气泡酒的感觉。128元/杯
中间的冰块是特别凿开再填入黑白巧克力，取下来的时候感觉是在吃巧克力冰棍。一边吃冰棍一边喝酒，有不一样的味觉体验。
15分钟内喝完
Luca建议，鸡尾酒的最佳饮用时间是在15分钟内，这样能够喝到酒体的平衡感，不会偏酸或偏甜。
③
>>>温度计酒<<<
Bookoo Martini
Bookoo Martini是店里很招牌的一款酒，口感不像普通的Martini那么烈，入口可以喝到bookoo的香气，入口很容易让大家忽略了它的酒精度。118元/杯
Martini对温度很敏感，这杯酒中间会有一根温度计，是提醒你在0℃-5℃之间喝完口感最佳。
④
>>>锤子甜品酒<<<
Bariloque
经典的黑麦威士忌，和巧克力咖椰，如果你喜欢甜味，这个是不错的选择。它更适合被当做是餐后酒。118元/杯
杯口用厚厚的巧克力包裹着，可以先喝一口再用小锤子把巧克力敲开，混合着酒一起喝。
⑤
>>>冰沙鸡尾酒<<<
Queen Victoria Sling
这是很特别的冰沙酒，加了菠萝汁、百香果和巴西莓果的Queen Victoria Sling，冰沙带有莓果香，酒精度不会太浓，特别适合天气热的时候喝。118元/杯
⑥
>>>手提袋酒<<<
Filipino Mule
这是Luca的代表作之一，连续3年都是销量第一的酒。酒被直接装在了手提袋里，带点酸味的鸡尾酒，加了姜汁啤酒、印度茶，整体喝起来微带辛辣，女生应该都很想拥有这个包吧。128元/杯
不同酒不同器皿
不同的酒除了酒杯不一样之外，工艺也不太一样。例如Affogato会用到这台器皿冷萃大麦茶。
主厨Carlo的下酒菜
店里的餐食不多，只有9种。但每一款都是Carlo为THEKEY定制的特别款，聊天说起他已经入行有20年了。
〇
Scallop煎帆立贝帆立贝煎的恰到好处，口感清甜。底下的菠菜泥，不会抢味，再搭配点小酒，很是惬意。店里种有一些新鲜的植物，例如鼠尾草，迷迭香等等。Carlo会把他们剪下来点缀在盘子上。
〇
Truffle Ham Croissant
松露火腿可颂① 帝王蟹可颂
② 松露火腿可颂
在店里，可以闻到烘烤可颂飘出来的香味。可颂有两种不同的口味，一种是帝王蟹的，另一种是松露火腿的。搭配的是蓝芝士和巴马臣芝士混合的酱料，但令人惊喜的是，它没有单吃蓝芝士的那个不讨喜的味道，相反还蛮搭的。
〇
个人私心推荐这道用芝士目鱼酿的鱿鱼，心灵美萝卜捣成的粉红色酱料，还能吃到松子和木鱼花~
〇
店里还有甜点供应，我选的是草莓起酥塔，吃起来可颂口感的起酥片，不会甜腻。
复古酒店大堂风格
它叫The Key，钥匙可以打开一扇门、一个人的心扉，在这里可以打开一个不同的鸡尾酒世界。店里还随处可见都是钥匙的小元素。
店里除了随处可见的钥匙，还能见到许多酒店大堂的小元素。各个地区的时钟、酒店的前台接待处。
行李车吧台
把酒店的行李车改造成的小吧台，放置了两张高脚椅，相对是一个比较私密的小区域，想2个人好好聊天可以选这里。
座位区颇有复古酒店风格，墨绿色的主调搭配着红色的钥匙墙，很适合拍照打卡。
进店可以看见墙上有一幅经典名画《酒神的狂欢》，画作结合波普艺术的拼贴，又融合了创新。就像Luca手中的鸡尾酒，经典与创新并存。
The Key就开在卓越大厦的一楼，打车前往可以导航到“卓越大厦停车场”。
设计丨阿叽
摄影丨zhu先生
作者丨赛德·乌漆嘛黑
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
1.Luca不一定每天都在店里，想见到本尊可以提前询问店员；
2.除了菜单内的鸡尾酒外，店里也有经典款的鸡尾酒，可直接跟bartender点单；
3.每晚20:00才开始营业，提前到可能要稍微等等；
4.喝酒不开车，开车不喝酒；适量饮酒，不要贪杯。
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