水库神奇大妈的店，只有5张桌，又怎样
EAT TOO MUCH TEAM
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1个人
1家店
水库排名第1
门店难找也是第1
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四嫂，1个人的小店
糟粕醋，海南的“酸辣烫”
糟粕醋，海南常见的汤底，是酿酒酒糟继续发酵产生的醋，有馥郁的糟香，也带有酒酿的酸甜。老板娘四嫂是海南省文昌市埔前镇人，他们那里有糟粕醋一条街，每个人都有自己的独家配方。
「 牛杂通菜糟粕醋 」
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原则上糟粕醋什么都可以加，是海南的“酸辣烫”，我们那天加了牛杂和通菜。牛杂处理得很干净，通菜吃起来爽脆。整体口感是酸酸辣辣的，十分开胃，很适合夏天。
「 海菜，糟粕醋老搭档 」
在海南，只要吃糟粕醋，就少不了海菜的身影。口感脆，带有淡淡的海腥味，放在糟粕醋里煮，会吸收整个汤底的精华，一口满足。如果你第一次吃糟粕醋，一定要加。
深圳少见的“海南抱罗粉”
海南人的早晨，总爱和一碗抱罗粉“纠缠不休”。抱罗粉是文昌市抱罗镇的特色小吃，但在深圳比较少见。
「 粉，是从抱罗镇运过来的 」
抱罗粉，圆圆胖胖，有点像乌冬面。四嫂跟我们说，深圳买不到这种粉，定做也很难，所以就干脆定期托人从抱罗镇运过来。
「 这碗粉重点在汤底 」
抱罗粉的汤底讲究鲜甜，汤质清幽，一般都是用猪骨加上多种配料来熬，正不正宗，喝一口汤就知道。
「 变化在浇头 」
抱罗粉的汤底和粉都是不变的，就看你爱吃啥浇头，换搭配的浇头。我们那天试的是猪杂通菜抱罗粉，猪杂煮得蛮软的，跟清甜的汤底很搭。
「 四嫂黄椒酱 」
四嫂自己做的海南黄灯笼辣椒酱，闻着清香，辣得生猛。吃粉的时候记得加一点，会更地道。
2种吃法的「 椰子糍粑 」
深圳少有的椰子糍粑，四嫂说现在只有老一辈的海南人才会做了。煎着吃酥酥脆脆，蒸着吃原汁原味。里面是椰蓉和花生粒，很香口，份量也很足。
在店里还能喝到来自海南的椰青，都是四嫂现砍，甜度刚好，蛮解渴的。四嫂说自己来深圳十多年了，普通话还是不标准，椰青一个10块 ，常常有客人听成7块，她自己也很无奈，但也没去计较。
话痨四嫂，营业到凌晨2点
四嫂真的很热情，也真的很能说。吃完一碗粉，也听她讲完了生平。她总是乐呵呵的，虽然每天要忙到2点。但她说不会回家倒头就睡，还会做一些自己开心的事，看看电视，吃吃水果，不然一天忙到晚还有什么意思啊，肯定是要天天开开心心的呀。
四嫂，被称为“水库神奇大妈”，自己一个人扛起一家店，还做到了水库排名第1。但不管店里多忙，排名怎么变，她还是笑呵呵，话多多，按着自己的节奏去生活。
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也是，不管做什么事
自己开心最重要
四嫂抱罗粉与糟粕醋
人均￥23
- 营业时间 -
11:00-02:00
- 门店地址 -
罗湖区翠竹街道爱国路水库新村220栋101室
（距喜荟城步行930m）
- 交通 -
5号线 怡景站D出口
M508 / 306路 水库新村1公交站
- 用餐TIPS -
1.店里只有阿姨一个人，出餐较慢，请耐心等待
2.阿姨有上美团外卖，住附近的朋友可以搜搜看
3.菜品每天备货有限，卖完即止
4.地址有点难找，朋友们，一定要放大你的双眼
摄影 | Zhu先生
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