“深圳排名第2的炒饭，第1在哪？”

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 # 小店有人爱 # EAT TOO MUCH TEAM
今天，去吃一碗深圳排名第2的炒饭“炮哥，来个炒饭，加鱼汤”
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 “只能排名第2的炒饭” 
“招牌「炮哥炒饭」，炒完收档” 

在赤尾村里有这样一家小店，店名虽然是“洪阳鱼粥”，但是卖得却是炒饭，每天一开店就要排队点单，还有人愿意花70元的跑腿费点他们家的外卖。

  “洪阳炒饭哥——炮哥” 

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老板叫炮哥，江湖人称“洪阳炒饭哥”，炒起饭来样子很横，但其实很佛系，进店还能看到挂在“深圳炒饭排行榜第二名”的牌匾。

 “只卖1种口味，一定要用猪油炒” 

店里只卖1种炒饭，炮哥的秘诀是用料足且新鲜，猪油必须每天新鲜炸，香菇和五花肉要用秘制酱料现卤，大米要选用更饱满的东北香米，再加虾米、包菜、鸡蛋、香葱，一共8种材料炒制。  “15块1碗，可能要等很久” 

出锅的炒饭颗粒分明，色泽金黄，每一勺都是满满的料。炒饭15块1碗，来的人不少，但只有炮哥一人在炒，有时要等半小时以上才能吃上一碗炒饭。

 “太累了，每天炒180份就收档” 

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炮哥开店略佛系，料都是提前备好的，大概能做150-180份炒饭左右，“太累了，炒完就收档！”。

 “来碗现滚鱼汤” 

“鱼汤+炒饭，是标配”

来这里吃炒饭的人大多都会点上一碗鱼汤，是标配也是店里仅有的两样东西。

 “鱼汤，现切现滚” 

点单后，炮哥就会将备好的鱼肉放进锅里翻煮，鱼汤的料也是非常的足，鱼肉、鱼肚、生蚝、鱿鱼等十多种料，大约5分钟左右，鱼汤便可出锅。

 “记得蘸青椒酱油” 鱼汤喝起来很清甜，一点都不会腥。鱼肉记得蘸他们的青椒酱油，很多热还会加在炒饭里拌着吃。



 “洪阳鱼粥店，不卖鱼粥” “不卖鱼粥了，忙不过来”


 “每天17:30份开档” 

店铺每天下午17:30开档，位置不大，只有炮哥和一个小哥在打理，每天从开档忙到收档。炮哥说，以前的确是有鱼粥卖的，但实在忙不过来，现在就只卖炒饭和鱼汤。

 “没有外卖” 

“店里比较小，的确没有服务啦，”炮哥说。炒饭也没有外卖，只能点跑腿配送。夜色将近，大家陆续的聚在门前，等候炮哥的这碗炒饭，结束忙碌的一天。
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“所以排名第1的炒饭是谁呢？”欢迎大家提供线索


 ■ 门店信息 ■ 

正宗洪阳鱼粥

点评网：人均￥22
- 营业时间 -17:30-23:30
- 门店地址 -福田区滨河大道赤尾村美宜多超市旁TEL：[phone]

- 交通 -地铁7号线 赤尾站 B出口
- 用餐TIPS -1.店铺一般下午17:30开门，但有时也看老板心情2.店里空间较小，人多时候会比较拥挤
3.晚上排队的人很多，出品会比较慢4.想点外卖的话，在美团搜索店名，再叫跑腿配送

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