“ 主业卖小吃，副业2栋楼收租”
EAT TOO MUCH TEAM
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今天，去吃传说中副业收租的贵叔小吃店
“ 贵叔，2份炸油池，打包拎走 ”
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记住2个人，贵叔和贵嫂
她是贵嫂
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贵叔贵婶是平湖本地人，也是有着2栋楼可以收租的“普通村民”，说起这店，贵婶告诉我们：“以前自己喜欢做这些吃的，做完就送给大家吃，后来开了这店，没想到附近8条村街坊都来帮衬，一下子就火了，连台风天收摊都有人打电话来催开门”。
现炸油池，来的人都打包
炸油池是近2年才开始卖，却成了店里每天来打包最多的。萝卜丝裹粉，油锅头里走一遭，出来就变成金黄色小圆墩，5元1个。
“ 东西都要现做才好吃 ”
“为了口感，我们都是开店前备好一些料，客人点了再现做或现炸，所以基本都得等一下”，贵婶一边说，一边熟稔的给萝卜切丝、沥水、撒盐、搅拌。
“ 面浆要少，料要多 ”
小圆勺里塞满萝卜丝，再淋入调好的面浆，为了口感，贵婶一般不会下太多粉浆，这样吃油池也能吃出“皮薄肉多”的感觉。
“ 没有配方，全凭手感在炸 ”
关于店里所有的小吃，贵婶都没有配方，油温、时间...皆没有，全凭8年的手感。高温炸好的油池，上桌能闻到非常浓郁的油炸物香，趁烫掰开，更是酥脆的咔咔响。
“忙不过来，只做小吃”
①
糖不甩，10元/份店里3年前还有卖早餐，后来因为实在是忙不过来，就只剩小吃。糖不甩，糯米粉揉成不粘盘的面团后，客人来了再搓圆丢进糖浆锅中煮，冒着热气的团子蘸着花生吃，甜而不腻，口感很细腻。
②
豆花，5元/碗
③
碗仔糕，15元/碗
④
炸鸡翼，8元/只如果有来，个人推荐一定要试试看鸡亦。上桌我们放置了10来分钟再吃，鸡亦皮却依旧酥脆的咔咔响，肉隙间还能吃到鸡汁。
⑤
“ 全店20+道小吃 ”开在平湖，周日不营业
不多不少，开了8年，每周周日都会闭店1天。除了8条村的街坊常来光临，贵婶说就连东莞都常常有人跑过来打包，曾经还有个老客，叫了个90块滴滴费的“外卖”，从平湖送到福田。
店里处处充满着人情味，老旧的手写点菜单，善谈的贵叔贵婶，都让这里不像店，更像是个“社区街坊活动中心”。
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“收租只是业余工作，卖嘢才是正事 ”
贵叔小吃
营业时间
周一至周六：
中午12:00 - 18:00
周日闭店，周日闭店，周日闭店
地址
龙岗区大竹园路四巷6号
电话
13651494042
tips
①
店面不大，环境一般，且在平湖
交通较不便，不建议特意前行可以电话让贵叔贵婶帮忙叫跑腿外卖②小吃很可能会提前卖完去吃之前务必电话确认一下是否还有
摄影 / zhu先生
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