# 小店有人爱 # EAT TOO MUCH TEAM
今天，去吃一家两英小吃店“ 阿辉，来份猪肠戈饭，大份，打包 ”
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“汕头肥仔”的店，在村里
之前发过一篇汕头峡山面店的文章，评论里“两英”这个地名的出现频率相当高，但在深圳，专做两英小吃的店却藏得很深——这家叫做「两英肥仔特色美食」的夫妻小店，开在像毛细血管一样细密的村巷里，第一次来，拿着导航都会迷路。
“只能外带，月售1591单” 刚开小半年，因为店面太小，所以无法提供堂食。点评网上只有寥寥一条评价，但在外卖app上却显示“月售1591单”，还积攒了500多条来自“胶己人”回头客的好评。
“对，招牌上的肥仔就是我”
老板阿辉是土生土长的汕头搭埠，前几年在深圳做电子，因为太喜欢做菜，索性开了属于自己的小店，专做拿手的家乡菜——很显然，他就是店名里的那个“肥仔”。
招牌：汕头猪肠戈饭 店里的招牌是这碗猪肠戈饭，“戈”就是潮汕话里“拌”的意思。
“汕头老家收来的猪肠和咸菜” 阿辉说，用的猪肠都是在老家的姐姐挑掉油渣、处理好后再寄来深圳的，一是因为深圳的价格太贵，二是因为汕头本地的家猪品质更好。部位以中肠为主，每天要用掉十几斤。
用的咸菜也是从老家收回来的，肉厚而爽脆，加在猪肠戈饭里清爽又提味，店里还有一道经典的咸菜炒瘦肉，用的也是它。
“吃到碗底都不见油” 潮汕的戈饭跟常见的炒饭不一样，油更少、更湿润；阿辉的戈饭没有加最常见的芋头和香菇，而是精简地用萝卜、红头蒜苗、咸菜丁跟猪肠一起煸香，每一口都有滋有味，吃到最后都不腻。
“还有一款牛肉戈饭” 店里还有牛肉戈饭，吃不惯猪肠的人可以点它。牛肉先腌再戈，全程中小火翻煮，一口下去，明白了为什么有人说它“就是家里的味道”。
每天现卤的潮汕卤味 店里的卤味是阿辉每天早上起来现卤的，至少要卤3个小时才能出锅，很适合配粥。
“4款卤味”
卤大肠、卤五花肉、卤广章、卤猪粉肠…可以单点，也可以双拼、三拼、四拼。脂肪多的部位沾蒜蓉醋汁，广章则更适合蘸辣酱。
“招牌菜太多，菜单写不下了” 咸菜炒瘦肉，10.9元/份刺瓜鱼皮饺汤，8元/份 炸肉饼，10.9元/份；菜脯蛋，4元/份
暂无堂食，别跑空 小店开在福田贝底田坊的深处，阿辉一家就住在这里，下午放学时间，老板娘便骑着小电摩去接小孩回店里吃饭。
店里有一套跟了阿辉十几年的进口音响，我们来时正放着《如果没有你》的旋律，颇有点铁汉柔情的意思。他说：“希望明年可以开一间大一点的店，让客人有地方坐。”
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“ 你们慢慢吃，我去接小孩放学啦 ”
两英肥仔特色美食店
美团人均￥21元
营业时间
10:30—22:00
地址
福田区福田社区贝底田坊56-2栋104
电话
15361029529
tips
① 目前没有堂食！没有堂食！不要扑空啦
② 想点外卖的话直接美团app搜索“两英肥仔”
③ 过年期间不确定是否营业，可以打电话给阿辉确认一下
摄影 / zhu先生
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