深圳「靓仔咖啡村」，早点来就好了

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深圳咖啡村③

「 走，去梅林喝咖啡 」

梅林的山林面积

占福田区山林总面积的96%

在这个小小的城市后花园

藏着7家靓仔咖啡馆

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店靓仔、啡靓仔、老板也挺靓仔

和煦早春，来梅林散步喝咖啡吧

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NO.1

废土风咖啡馆，刚装修好

 “先强调一下，我们不是叙利亚风格” 

1417，最近老店新装修，但一进门主理人就跟我们说，“我们这个装修风格是废土风，但不是叙利亚风，这些网友太有才了。”主理人十一哥，吉他兼摄影爱好者，十多年的室内设计经验，店里的装修都是他自己一手操刀。

 · 出新品了，还可以在这里喝酒 · 店里最近出了两杯新品，草莓奶dirty和哈密瓜dirty，喝起来口感偏水果奶昔。现在店里也开始卖北平机器的精酿了，数量不多只有四款，那天试了龙井小麦，蛮清爽的，这是第一次发酵的时候，直接投了龙井茶叶，萃取茶叶的香气。 · 我卖咖啡，我哥在隔壁卖糖水 · “风调雨顺，国泰民安”，1417和谦食糖水铺连在一起，一个卖咖啡，一个卖糖水，还挺有意思的。

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营业时间 | 9:00-21:30

点单推荐 | 芋拿铁、椰青美式、龙井小麦

NO.2

深圳少见的「油柑冷萃」

 · 油柑冷萃，一球一杯 · 

老吴，UD COFFEE的主理人，来自潮汕，也把潮汕特有的果实——油柑，融入到了咖啡中。

“一开始我是直接把油柑榨汁与咖啡混合，说实话不太好喝。后来反复尝试，把油柑汁冻成冰球，搭配花魁豆子冷萃，才是现在大家看到的样子。”花魁的清香与油柑的甘甜得到融合，越往后喝油柑味会更浓郁。

也推荐UD的斑斓叶特调冰咖，三种奶、斑斓叶与柠檬片的混合，有点甜，蛮泰式风味的一杯，奶咖爱好者可以试试。

 “我其实很怕周末人多” 

UD开在小巷里，不太好找但胜在安静，店里收拾得妥妥帖帖，是老吴心中咖啡馆该有的样子。“每到周末，避免不了有很多人喜欢来打卡，人一多，我就怕出品跟不上 ，也怕影响真正来和咖啡的人”这是老吴的一个小烦恼。 · 二楼是老板娘的vintage收藏 · 老板娘喜欢收藏vintage，二楼放着她从世界各地淘来的小玩意，这里是另外一番天地。老吴说之前店里放着一张二战时期的沙发，“很多客人都觉得脏，但其实不是，是因为它实在太旧了”，这些时间的物品给UD带来了不一样的色彩。

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营业时间 | 10:00-19:00

点单推荐 | 油柑冷萃、斑斓叶特调冰咖

NO.3

小巷里的「咖啡小卖部」

 · 咖啡小卖部，自己烘豆子 · 

罗斯咖啡小卖部，藏在一条巷子里，但不算难找。小店不大，一半空间放着烘豆机，另一半空间，是操作台，外加几个外摆位，小小一间，真的很小卖部。

 · 手冲排第一，小谢排第二 · 

店目前由小谢一人打理，去过的人便知道，他最爱说的一句话是：“诶，这杯味道怎么样。”对于每杯咖啡，小谢都很认真对待。他还会耐心地跟你介绍豆子风味和冲泡法，根据你的偏好进行推荐。

来之前我很好奇，为啥他家点评网第二推荐的是：帅气的咖啡小哥。后来想想，可能是认真专注的样子，很帅吧。

 · 这里的咖啡，价格很亲民 · 

这里的咖啡和豆子，价格都很亲民，「小卖部」的定位十分准确了。店里的手冲，小谢用的是“聪明杯”的冲泡方式，“这样出来的咖啡稳定，风味也比较集中”。那天试了瑰夏，入口偏酸、稍有点涩，但低温后喝还蛮顺滑的。

店里的器皿是特别定做，小店虽小，但小谢还是认真对待每个角落。

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营业时间 | 11:30-19:00

点单推荐 | 手冲咖啡、燕麦拿铁

NO.4

日式「口袋小食堂」

 · 可以吃到日式丼饭的咖啡店 · 

珈琲未来，一家可以吃到日式丼饭的咖啡店。主理人JO，做日料出身，在新加坡开有一家日式居酒屋，回深圳开咖啡店时便想着二者结合。“我们希望它不仅仅是一家咖啡馆，更是一家能吃到各种美食的口袋食堂。”店里还有一位怀石料理出身的厨师，曾在米其林二星餐厅「美浓吉」工作过。

 · 这里的咖啡，都很日式 · 这里的冷萃，做成了清酒包装，还蛮特别的。那天试了特调咖啡「朝日啤酒」，味道清爽，口感真的很像啤酒，上面还浮有一层“啤酒花”，蛮适合夏天来一杯。另一杯特调「楂男」，酸酸甜甜也蛮好喝。 “我们希望三角形，存在每个人心中” 

早期来过珈琲未来的人便知道，这里的白色外墙上原本是一个明亮的黄色三角形，像一束灯照射下来。

“但后来我们发现，太多人喜欢在这里打卡了，上网一搜，也全是外墙的照片。我们不希望大家对于珈琲未来的印象只停留在三角形上，我们希望这个三角形，在咖啡里，在丼饭里，在每一款我们的产品里。我们便把墙重新刷白了。”

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营业时间 | 11:00-20:30

点单推荐 | 鲑鱼茶泡饭、冷萃、朝日啤酒

NO.5

「咖啡教官」的工作室

 · 主理人Bunco，SCA全模块认证教官 · BEAN2CUP COFFEE跟一般的咖啡店不太一样，偏个人工作室，一楼是烘豆，二楼是教室，一般来这的多是熟客，和学习咖啡知识的人。

讲师兼主理人Bunco，是SCA国际精品咖啡协会全模块认证教官，也拥有CQI国际咖啡品质鉴定学会双认证，在店里可以看到他的许多证书。

 · 来这里喝咖啡，要提前预约 · 

来这里喝咖啡，要提前电话预约。跟一般的咖啡店不同，这里没有菜单，但有很多豆子，可根据当天想喝的风味进行选择。Bunco不常在店，大部分时间是由一位叫momo的咖啡师在打理。她很开朗，会跟你聊很多关于咖啡的知识。

momo以前也是Bunco的学生，后来便留在工作室帮忙。“他常常说，没有不好的豆子，只是处理的方法法式不对。像我本人一开始不喜欢云南豆，但在他的引导下，变得能接受。他觉得中国的豆子是有市场的。” · 小型的咖啡器皿收藏室 · Bunco喜欢四处游学，踏遍了五大洲了解各产区咖啡种植特色，在店里能看到他从世界各地带回来的咖啡器皿。虽没见到本人，但凝视着这些器皿，听着momo的讲述，感觉Bunco对咖啡有着很纯粹的热爱。

“他年纪有点大，但经常说自己才18岁，跟他一起工作，会常常被他的活力与热情所感染到。”

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营业时间 | 10:00-18:00

联系方式 | 13530414055

点单推荐 | 根据当日想喝风味，与店内咖啡师沟通即可

NO.6

居民楼下的「复古咖啡馆」

 · 刚开半年，美式复古咖啡馆 · 涌流咖啡，开在居民楼楼下，第一次来感觉像闯进了某个电影场景。防腐木上墙、羊头装饰、复古瓶盖logo、各种有意思的小玩意，“美式复古”是大多数人对它的第一印象。 · 除了咖啡，椰奶冻也很受欢迎 · 

那天试了肉桂dirty，自制的肉桂糖浆与咖啡混合，肉桂的香气让咖啡的香气更为突出，整体蛮match的。他家的咖啡种类不算多，但基本都不会踩雷。几乎每桌必点的椰奶冻也可试试，口感Q弹，椰奶香浓郁，顶部还洒满黄金椰粒，整体口感很丰富。

 · 店里还有每日现做点心 · 店里还有一些每日现做的小点心，芝士蛋糕、布朗尼与可露丽都是比较受大家欢迎的。很适合在店门口的露营躺椅上摊一天，喝杯咖啡，吃块蛋糕，看来来往往的人流，做一天的城市观察员。

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营业时间 | 9:30-20:00

点单推荐 | 肉桂dirty、椰奶冻、可露丽、芝士蛋糕

NO.7

街角边的「窗口咖啡馆」

 · 米色小馆，按铃饮啡 · 

草叶集，开在街边的窗口咖啡馆，听主理人介绍，取名灵感来源她很喜欢的一部洪常秀的电影《草叶集》。店不大，大概只有7、8个座位，奶油色系的搭配的舒服，很适合坐在这里喝一杯。如果店里没人，可以按放在窗口的铃。

 · 点单推荐：曼特宁冰滴 · 
主理人说他们每周都会出盲盒豆子，有时候白菜价就可以喝到一支不错的豆子。那天去试了曼特宁冰滴，跟传统热冲曼特宁不一样，它的风味偏浓郁，还带有淡淡的巧克力风味，欢迎靓仔来喝咖啡。

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营业时间 | 10:00-19:00

点单推荐 | 燕麦拿铁、手冲咖啡、dirty

/独立咖啡馆更注重体验不同的水温、豆子，甚至是咖啡师的心情都可能改变一杯咖啡的风味而其中故事，需要安静下来慢慢喝，慢慢体会

摄影 | Joyann————   往期精选   ————
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