「亚洲Top50酒吧」来了，深圳新酒吧地图

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 # 深圳酒吧地图·第3季 # 

今日解锁，7家新Bar① 亚洲Top50酒吧「庙前冰室」来了② 深圳第1家香槟鸡尾酒吧③ 调酒冠军开的餐酒馆…



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“ 香槟鸡尾酒吧，深圳首家”
 - The Dockers工人码头 - 
开在福田CBD的新Bar「TheDockers工人码头」是少见的主打香槟鸡尾酒的酒吧，头顶的流线型暗红色灯带写着:“Too much of anything is bad but too much champagne is just right.（任何东西过量了都不好，但过量的香槟则恰恰好。）”

| 重庆人开的“码头” |
创始团队和主理人Sam和小白都来自重庆，他们说：“码头文化是重庆的标志，代表了勇敢、坚韧，我们希望在深圳提供一个像码头一样、可供大家停靠的地方。”


| 点单推荐：香槟鸡尾酒&码头凉面 |小白曾是年度君度女王冠军，除了香槟鸡尾酒，她还推荐了“我们的故事”系列，其中最有代表性的“乡愁”，用四川熏肉脂洗芝华士12年，是入口后才能想象到的味道。

码头凉面是隐藏菜单，装在摇酒壶里，需要客人自己动手“摇酒”，麻辣爽口，是调酒师的特调的家乡味道。
一键导航 |营业时间 | 周一至周日18:00-02:30点单推荐 | 香槟鸡尾酒 / '我们的故事'系列 / 码头凉面点评人均 | ￥150/人

“亚洲Top50的酒吧，来深圳了” - 庙前冰室 - 
「庙前冰室」来自广州，是2020年华南区唯一一家荣获'Asia's 50 Best Bars'的酒吧，去年10月，顶着光环落地深圳。


| 推开3道门，进入3个不同空间 |
一共分为3个空间，层层渐入：
①Charlie's：最外面的是开放式复古咖啡酒吧，主打自家烘焙咖啡和咖啡鸡尾酒；②庙前冰室：推开侧门，进入里面的，就像一个创意鸡尾酒的实验室，酒单根据季节更换；③The August：藏在最深处，只有7个座位，主打定制鸡尾酒以及稀有烈酒品鉴的tasting menu.


| 点单推荐：特调 |融合了清酒米香和奶香却依然清爽的'Elliot hates it'，很适合作为打开味蕾的第一杯，几乎每一款酒都融合了有意思的食材，选择自己喜欢的就好；值得一提的是，酒单非常有设计感，每一页都像CD封面一样有故事。

一键导航 |营业时间 | 周一至周日12:00-02:00点单推荐 | Elliot hates it / Tropic Thunder点评人均 | ￥242/人

“ 居民楼里的「野生Bar」” - 23楼 Local Bar - 
「23楼LocalBar」藏在车公庙的一栋旧楼里，别被简陋的门脸吓到，大胆推门进去就是了。


| “NO RULE，欢迎来涂鸦” |/跟它的名字一样——在23楼，而且真的很Local. 店里铺天盖地的是自说自话的有趣涂鸦。“笔给你，随便画，想画到天花板上都可以。”“我刚做了生腌，要不要吃？”“想吃别的没有，要不你点个外卖过来吧？”

| 点单推荐：转运酒&刚从泰国回来 |开年先来喝一杯装在佛头杯里的“转运酒”，点单率最高的“刚从泰国回来”则装在大象杯里，店里自制基酒，还用了香茅和柠檬叶，一口回到东南亚。
一键导航 |营业时间 | 周一至周六 19:30-02:00点单推荐 | 转运酒 / 刚从泰国回来 / 夕阳武士点评人均 | ￥117/人

“ CBD中的复古小馆 ” - Bar Viola - 

「Bar Viola」被很多人视为“私藏宝藏清吧”，原本在下沙，去年搬到了购物公园。新店的门脸依旧极其低调，推开厚重的木门，迎上来的是一整面酒墙。

| “像在自家客厅一样舒适” |面积不大，吧台+沙发区一目了然，但沉稳的木质吧台、暖黄的灯光和可以把人包围的皮沙发，都让氛围格外松弛，用调酒师的话说：“这里是像自家客厅一样舒适喝酒的地方”。


| 点单推荐：经典日式调酒 |这里没有太多出奇的新玩法，Bar Viola走的是经典路线，调酒师根据客人偏好调酒，除了日式经典水果风味调酒，它家还有收藏级的威士忌酒单，值得慢慢探索。
一键导航 |营业时间 | 19:30-02:00点单推荐 | Blue Moon / Whisky HighBall / BiJo点评人均 | ￥147/人




“ 7条老友开的「工地」酒吧 ” - DIY - 

在G&G创意园里绕了好几圈才找到这，因为这里看起来实在不像一家已经开业的店，随性得像一个还未完工的工地，店门口种植了自己的garnish，倒是蛮符合它的名字——「DIY」.


| 7条老友的秘密基地 |DIY是7位老友一起开的，就像是一个可以随时过来聚一聚的秘密基地。那天给我们调酒的是Chase，普通话比我的广东朋友还好。


| 点单推荐：辣西瓜酒 |“Watermelon Man”以伏特加做底，加入青柠和西瓜，颜色和口感都很清爽，最后还撒了一点点辣椒粉，收尾时会有点辣。DIY还有很多经典酒，不乏一些少见的款。
一键导航 |营业时间 | 周二至周日 17:00-3:00点单推荐 | Watermelon Man点评人均 | ￥109/人




“ 弄堂里的精酿小酒馆 ” - Aak Shau 精酿啤酒 - 

从科学馆地铁站旁，隐藏着一家弄堂酒馆。老板麦田说，想借这间握手楼里的小酒馆，营造一个轻松亲密的交友空间，店名「Aak Shau」也就是粤语里的“握手”。

| 精酿爱好者聚集地 |因为开在弄堂里，知道的人不多，但仍在精酿爱好者间口口相传，慕名而来的酒友们站在路边碰杯，成了这里的标志性场景。


| 8个酒龙头 |店里最受欢迎的是来自大九酿造的热带共和，酒体相对浑浊，青柠的香气很明显。如果没有喝过精酿也不用担心，店长会打出几款试杯，先找到自己喜欢的味道，再点单。
一键导航 |营业时间 | 18:00-0:30点单推荐 | 热带共和 / 火星郊游（全日IPA）点评人均 | ￥66/人



“ 调酒冠军开的餐酒馆 ” - Bar Choice - 
「Bar Choice」由去年百加得大赛中国区总冠军Ring Zhao及亚洲调酒大师Nick Wu联合创办，Nick Wu同时也是台北Bar Mood的创办人，所以在这里还有机会喝到一些台北特调。


| 每款酒都搭配小食 |这里的每款酒都有搭配专属小食，调酒师不仅调酒，还会轮流去后厨负责餐点，就算不喝酒的人也能来好好吃顿饭。


| 点单推荐：药剂师&番茄西施 |Bar Choice调酒所用的原料都是自制的，“药剂师”口味偏重，爱喝威士忌的应该比较喜欢，以波本威士忌为底，一定要搭配椒盐鸭舌，会抵消掉酒本身的涩味。Ring还推荐了“番茄西施”，淡淡番茄味，十分爽口。
一键导航 |营业时间 | 18:00-02:00点单推荐 | 药剂师 / 番茄西施 / 茉莉粉黛点评人均 | ￥262/人

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① 饮酒须适量，酒鬼请勿贪杯

② 酒后勿开车

③ 部分Bar营业时间不定，建议提前预订再前往

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“ 微胖是最好的身材，微醺是最好的状态 ”

摄影 | Joyann & Kail

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 1. 泰国「肉」蛋糕，含肉量55%
 2. 1个3斤重的大包包，卖了20年
 3. 年度TOP25宝藏小店，全体开工



“微胖是最好的身材”- The End -


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