重庆排名第1的店，来深圳就道歉了

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 “第1家店排队太久，不好意思” 









  珮姐，来南山了  珮姐老火锅，重庆、上海、深圳三地点评网火锅热门榜第一、重庆火锅等位最高纪录保持者。3个月前，珮姐深圳首店在福田开业，引起了排队拥堵的情况，有人甚至在门口从傍晚等到凌晨，这种不好的体验也引来了一些抱怨…因此，珮姐正式道歉了。


① “南山新店，不用现场取号了” 南山直营店即将正式开业，为了不再出现排队滞拥的情况，珮姐做了3件事：一、正式开业当天开放线上取号，不需要到现场就能拿号开始排位；二、为了减少排队时间，3月过号即作废，记得随时关注排号进度喔；三、如果试营业期间对服务和排队有建议，可以得到30元代金券，当餐可用。


② “正式开业当天，全场菜品5折” 
试营业期间，全场菜品8.8折；3月20日开业当天，全场菜品5折，约好朋友，记得提前取号。

 试营业期 / 菜品8.8折 

活动时间：3月13日—19日

 开业当天 / 菜品5折 

活动时间：3月20日

（自早上11:00营业起至当天自然闭店）

*锅底/茶位/纸巾/酒水除外

 预售券 / 49.9代100元 

大众点评搜索“珮姐老火锅南山直营店”抢券

每日限量发放200张

购买时间：3月12日-3月19日

使用时间：3月21日-4月30日

*一桌限用2张，仅限菜品、堂食

*不与其他优惠同享

  珮姐的必点招牌  来珮姐吃火锅，认准这两大特色：必须用足4斤牛油裹料提香，汤底红亮醇厚，辣而不躁；而且必须用铁锅放九宫格，中心格温度最高，适合涮快熟的食物，十字格宜煮稍厚的食物，四角格则适合焖煮。


①  屠宰鲜毛肚  “ 到店现撕 ”开锅后先烫两筷子的毛肚，是老重庆吃火锅不成文的规矩。水牛毛肚现场开撕，每一片都有巴掌大，肉针分明，脆嫩有弹性。



②  贡菜丸子  “ 3分肥7分瘦的黄金比例 ”贡菜丸子每桌必点，据说已经卖出了1111090颗。在肥3瘦7黄金比例的五花肉中揉入脆嫩的安徽义门贡菜，滚4分钟后捞起，裹着牛油的丸子肉鲜菜脆。



③  雪花肥牛  “ 1.5毫米大理石纹山东黑牛肉 ”有着红白雪花纹理的山东黑牛，每片1.5毫米厚，红锅大火涮30秒，裹着辣油卷入嘴里，肉香饱满。


④  虾滑 “ 会爆籽的手捶青虾仁 ”虾滑由广西北海青虾手锤而成，表面铺满一粒粒飞鱼籽，吃起来不仅有虾肉的脆弹，还能感受到鱼籽在嘴里爆浆。


⑤  小郡肝&掌中宝 “ 一口一串 ”用签子串好上桌的小郡肝，可以直接整把下锅，大火烫一分钟后就能吃；掌中宝也很受欢迎，筋韧骨脆，没有多余的肥肉，一口一串很过瘾。


⑥
 这些都是招牌菜 “ 每一口都是山城味道 ”·空运鲜鹅肠

·

大

刀

腰

片

·
卤肥肠

·

鲜

猪

黄

喉

·
郡花

·

现

炸

酥

肉

⑦  搭配重庆人的“内部油碟” “ 香油+蒜蓉 ”配麻辣的牛油火锅，“最重庆”的吃法是搭配这款经典油碟：只用香油和蒜蓉，再加上香菜或葱，涮肉在里面滚一圈，降温又提香。


⑧  春季新甜品，即将上新 “ 一共6款 ”还上线了一批春季甜品：红豆雪山冰、绿豆雪山冰、芒果冰汤圆、芒果蛋糕冰…一共6款，清凉细腻，跟翻腾热辣的火锅是绝配，3月18日上线。





  重庆到深圳，珮姐走了8年  从重庆到深圳，珮姐走了8年，洪崖洞的队，也排到了深圳。锅底和食材，都是来自山城的味道。

  南山新店，开放线上取号  

珮姐南山直营店3月13日开始试营业，3月20日正式开业。同样延续了浓烈的山城江湖气息，营业至次日凌晨6点，下班再晚都能去吃一顿，记得提前线上拿号。

 试营业期 / 菜品8.8折 

活动时间：3月13日—19日

 开业当天 / 菜品5折 

活动时间：3月20日

（自早上11:00营业起至当天自然闭店）

*锅底/茶位/纸巾/酒水除外

 预售券 / 49.9代100元 

大众点评搜索“珮姐老火锅南山直营店”抢券

每日限量发放200张

购买时间：3月12日-3月19日

使用时间：3月21日-4月30日

*一桌限用2张，仅限菜品、堂食

*不与其他优惠同享

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- 珮姐老火锅 -
 点评网人均 150-200元
 营业时间 
11:00-次日06:00 
 南山直营店地址 
 福田直营店地址 
 Tips 在【深圳吃货小分队】后台对话框
回复“火锅”，即可获得珮姐最新拿号指南*南山新店3月13日开始试营业今天别跑空啦
摄影 | Cong&Joyann*部分图片由官方授权使用
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