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全网吹的「鸡腿烤包子」,看准时间再去

市民吴先生 深圳吃货小分队 2021-04-02
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 # 深圳老家美食攻略 · 第1期 # 
这是我们的新栏目,发掘深圳老家美食解救想家的你本期主题:新疆菜鸡腿烤包子丨新疆下午茶丨羊肉串大排档爆辣炒米粉丨架子烤肉丨老牌大盘鸡



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 鸡腿烤包子,深圳独一家 店名:穆卡牧馕


1个包子,包1整个鸡腿

他们家招牌的鸡腿烤包子,深圳独1份,之前火到出圈,于是我们就吃了一下。烤包子面皮是由新疆运来的面粉,加上羊油、胡萝卜等材料揉制而成,包裹着经过鸡蛋、牛奶和孜然腌制的大鸡腿。外皮香脆,鸡腿肉汁丰厚。



 · 烤包子,准点出炉,要吃早点来 · 

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为了保证烤馕和烤包子的口感,他们家都是每小时出炉一次,每次只做1-2种馕。还有羊肉烤包子、花生馕、葡萄馕、窝窝馕等等,想吃就要踩点来,不然很快就卖光。


 · 4个新疆小哥撑起的小店 · 

他们家平时由4位小哥打理,每天一开店就开始忙活。店铺最早开在蔡屋围金塘街,几次搬迁后老板娘把店开在宝安南路,每到饭点,烤馕烤包子的香味都会吸引附近的居民和上班族都会来排队买。

地址 |  罗湖区宝安南路2080号营业时间 |  10:00-24:00电话丨13600144563烤馕出品时间:*在【深圳吃货小分队】后台对话框回复“烤包子”可获取烤包子出炉时间表*出炉时间会有所变动,去之前跟老板确认*各类烤馕可能会出现快速售罄的情况,想吃最好提前去



 新疆下午茶,你吃过吗 

店名:疆疆·新疆米粉下午茶

新疆下午茶到底是吃啥的?其实这家店老板的想法,是把下午茶的概念和用餐环境,跟新疆美食结合起来。目前下午茶主打新疆炒米粉和小吃,日后可能还会推出其他适合下午茶吃的新疆美食。



 · 招牌牛肉炒米粉,我吃辣度刚好 · 

他们家的炒米粉,是师傅特意去新疆学习的,加入了4种辣椒和30多种配料。还进行了味型的调整,更符合广东这边的口味,作为老广点微辣刚刚好。


 · 老板女儿手绘菜单 · 



店铺开在福民地铁站附近,店里的桌位间隔很空旷,日式的小清新的装修风格,简洁舒适,菜牌还是老板娘的女儿手绘的。地址 |  福田区皇岗恒福花园1014-16号营业时间 |  10:30-21:30电话丨13510507770






 羊肉串大排档 店名:新疆美味羊肉串

西丽很火的新疆羊肉串,开在366大街附近,每天一开档就开始排队。可能是生意太好了,店招的灯箱坏了,老板都没有时间去更换。


 · 现点现串,现烤现卖 · 

他们家的羊肉串是现点现串,现烤现卖,烤制前会先泡鸡蛋面糊去膻味,肥瘦相间的肉串,外酥内嫩,再撒上辣椒面和孜然,风味十足。羊肉可以按串点,也可以按斤点,还有羊肝、羊腰子、羊蛋这些“重口味”烤串。他们家的店员记性超好,不用手写也能记得每桌点了什么。地址 |  南山区留仙大道6028-38号营业时间 |  18:30-次日03:00电话丨13058172880*烤串是现点现烤的,高峰期等待时间会较长





 馕坑架子烤肉,按斤点 

店名:我来自新疆


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在白石洲居民楼下开了3年多的一家新疆大排档,是整条街唯一一家新疆餐厅。馕坑架子烤肉,将新鲜的羊肉挂在锥形架子上,再放进馕坑烤制。铁架和烤炉的双重热度,让羊肉全方位充分烤制将油脂逼出,出炉的羊肉香酥不腻。


 · 丁丁炒面&大盘鸡,下次再来试试 · 

店里也有大盘鸡、丁丁炒面、手抓饭这这些经典新疆菜,也会根据时令推出一些新菜。走之前店员小哥跟我们说,“我们还有很多有趣的菜喔,下次来试试吧”,有兴趣的话,可以让小哥哥给你们推荐几道。

地址 |  南山区白石洲中路44号营业时间 |  17:00-次日04:00电话丨13751097770*架子烤肉现点现烤,需要等待20分钟以上






 阿布瓦力,20年烤馕师傅 

店名:丝路馕坊


之前有粉丝在后台留言,说她老公每次去华强北,都要吃这家店,原来就是这家开在华强北的烤馕店。


 · “忙不过来,只卖2种馕” · 

负责做馕的师傅阿布瓦力,从15岁就开始做馕,已经做了20多年了。由于店里人手不够,所以只做芝麻窝窝油馕和芝麻油馕2种。窝窝油馕口感更松软,芝麻油馕则更香脆。


 · 羊肉配馕,地久天长 · 

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另一位负责烤肉的师傅库尔班江极力,就推荐我们可以将羊肉卷在馕里吃,羊肉的油脂和香味渗透在馕中,烤馕吃起来味道更香。地址 |  福田区华强北路2006号振兴路63-65号营业时间 |  10:00-22:00电话丨18026967746*小店休息时间可能不确定,去之前建议打电话问清楚*店里菜品不固定,建议下午时间去,种类可能会多点*店里的菜品都是每天新鲜准备,如果卖完了就要等师傅重新制





 深圳老牌新疆炒米粉 

店名:卓记米粉


卓记米粉,深圳老牌新疆炒米粉,常年占据小吃快餐热门榜第1名,也是附近街坊非常喜爱的一家小店,很多人从外地回深圳,都会来吃上一碗。


 · 爆辣鸡肉炒米粉 · 

我们点了一份招牌鸡肉炒米粉,分量非常足,鸡肉、芹菜、小白菜、大葱等配料都可以自己选择,米粉也可以选软硬程度。还有微辣、中辣、爆辣和变态辣4种辣度可选,我们吃微辣已经满头大汗了,有胆量了可以来挑战一下变态辣。


 · 第2招牌——椒麻鸡 · 

来这里吃炒米粉的人都会点上一份椒麻鸡,千叶豆腐吸满了辣汁,一吃完嘴里就开始发麻。最后再来一罐奶啤,就能解掉口中的麻辣了。

地址 |  宝安南路2051号营业时间 |  09:00-21:00电话丨0755-82661467*辣度较高,不能吃辣的慎重,想吃最正宗的口味可以试一下中辣




 新洲人都知道的红柳花 

店名:新疆红柳花餐厅


新洲人都知道的新疆红柳花餐厅,很多新疆朋友吃过都说正宗,有些人还会特意从其他区开车过来打包。招牌的大盘鸡,吃过都说分量大,就算点小份,也足够3-4人吃了。


 · 开在牌坊下,只卖新疆经典菜 · 

他们家开在新洲牌坊地下,专做经典的新疆菜,个人最喜欢脆馕炒烤肉,翻炒过的馕吃起来又香又脆,现点现烤的红柳烤肉搭配新疆啤酒,有空可以跟朋友来小酌一下。

地址 | 福田区新洲北村55-1号营业时间 | 11:30-23:30电话丨0755-83879500






 吃肉靠抢,点单靠喊 

店名:巴汗羊肉串


开在布心东晓路附近的一家新疆羊肉烤串店,由一对新疆夫妻打理,是附近居民宵夜撸串的首选。


 · 1天只卖两只羊 · 

店里的羊肉串也是现切现烤的,羊肉串不用调味就上架烤制,他们家切的肉块挺大的,三瘦两肥,吃起来很过瘾。档口每天都会挂着2只羊,卖完就收摊。


 · 罗湖区烧烤榜第1 · 

这家店之前一直是罗湖区烧烤第1位,店里位置不大,晚上6点一开档就开始排队,想吃什么可以自助点单,人多的时候老板忙不过来,出炉后大家都是靠抢才能吃到烤串。

地址 |  罗湖区东晓路人保布心大厦营业时间 |  18:30-24:00电话丨13530538900*烤串出炉后需要拿小票去取肉,抢不到就要等下一轮了
*小店没有服务,座位需要自己找*每月会有一天休息时间,不定期,去之前务必电话确认



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“少来一点,淡个嘴”



 ■ 烤包子时间表 ■ 

在【深圳吃货小分队】后台对话框

回复“烤包子”,获取穆卡牧馕

烤馕&烤包子出炉时间表




摄影 | zhu先生、熊大白

————   往期精选   ————
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2.南山 | 没位置,没服务,凭啥第1
3.深圳 | gaga,别下架这杯茶了




“微胖是最好的身材”
- The End -


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