EAT TOO MUCH TEAM
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# 小店有人爱 # EAT TOO MUCH TEAM
今天，去吃深圳传奇的王老头臭豆腐
“老板，中份臭豆腐，一点点辣就好”
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“摆摊16年，王老头开店了” 深圳传奇臭豆腐摊——王老头臭豆腐，喜欢吃臭豆腐的一定都知道他们家，在竹子林摆了16年，火了16年。有人花几十块的跑腿费，就为了吃一口他们家的臭豆腐，还有人从龙岗特意开车过来买。
“ 地铁刚通的时候，我就在这卖了 ” 老头的摊位在竹子林地铁站附近，一出地铁口闻着臭味就能找到。老头说：“最开始因为穷才卖，没想到一卖就是16年。”
“ 21个群，每天发定位 ” 王老头有21个群，每天都会发定位，到点了就骑着那辆载着3口油锅的小车出摊。老头一出现，熟客就自然而然围上来。
“ 现在好了，我开店了 ” 现在他们终于有自己的门店了，新店就开在华强北深南中路旁，还能点外卖，再也不用跑去竹子林蹲点了。
“还是这个味” 16年了，老头的臭豆腐还是那个味，大份20元，中份15元，小份10元，听说还有专门卖给小学生的5元小份。
“ 只卖白色的臭豆腐 ” 跟一般黑色的臭豆腐不同，王老头的臭豆腐是白色的，每天买的豆腐，浸泡在自家秘制的菌落水里腌制，老头说这么多年过来了，都是这个味。
“ 块头小，但装得多啊 ”
臭豆腐块头小，不像平时常见的大块扁形的。他笑着说“块头小，但装的多呀，满满当当，吃起来也更开心。”
“ 为啥3口锅炸？好玩儿啊，不寂寞 ” 王老头要用3个大锅炸豆腐，问老头为什么，他都会调侃的说，“好玩呗，三个锅一起炸，不寂寞。”但我觉得他在吹水，我猜是每个锅的油温都不一样，经过3次炸制能让臭豆腐更脆香。新店也沿用了这个经典炸豆腐方式，一出锅就能闻到独特的“香气”。
“ 要微辣？是不是不够胆？” 王老头的辣酱，吃过的人都知道它的厉害，有人尝试点大辣直接被辣哭。所以一般人都会点微辣，老头也会调侃一下“点微辣？是不是不够胆？”。搭配萝卜丁和香菜，脆香可口。
“ 萝卜干不够，再给你来点 ” 萝卜干是臭豆腐的最佳搭配，喜欢的可以让老头再加，“不够再给你来点？”，每次点完，老头都会多问一下。
“开店了，摊也继续摆” ///虽然开店了，但老头说旧摊位还是会继续摆，因为大家都熟悉来这里吃了。“竹子林这个摊是根据地，只要能摆我就会继续摆”老头说道。
“ 开了2个小时车来买，必须吃到爽 ” 一出摊，臭豆腐的“香气”就飘满街道，看见了一个男生一下点了7份，一盒盒装进袋子里。“我从龙岗开了2个小时的车过来，一定要吃到爽”。
“ 读书的时候就吃，现在带女儿来吃 ” 老头每天摆摊的位置都不太一样，但熟客总能找到，摆摊这么久，很多人都是吃着他的臭豆腐长大的。“我读书的时候就吃他们家了，现在带女儿来吃”，一旁的带着女儿的妈妈说道。
“ 来跟老头侃两句，是每天最轻松的事情 ” 王老头非常能侃，有人称他为臭豆腐届的段子手。所以除了臭豆腐的“香气”，经过还能听到老头跟客人聊天爽朗的声音。附近很多上班族和学生，下班放学经过都会来点个小份的臭豆腐，跟老头聊几句再走。这或许就是他们忙碌一天后，最轻松的时刻。
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“听说这样吃臭豆腐会更香喔”
王老头臭豆腐点评网人均￥15元
福田新店
福田区深南中路2077号统建商住楼
丁栋一层2(A)
*麦当劳上步分店旁边
- 营业时间 -
14:00-22:00
- 电话 -
13530109944
18718696989
竹子林摊位
福田区竹子林地铁站B出口附近
*具体位置以当日摆摊位置为准
- 营业时间 -17:00-24:00*一般按照这个时间出摊但去之前务必电联确认，有可能会有时间变动
在【深圳吃货小分队】后台聊天框回复关键字“王老头”，获取新店外卖通道以及老摊位联系方式
- TIPS -
1.王老头主要打理竹子林摊位，华强北店由专人打理，王老头不经常在。
2.摆摊位置和时间每天不定，去之前可以先电话询问。
3.摊位位置不大，会遇到多人排队情况，如果介意慎往。
摄影丨zhu先生
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