“等不及了，什么时候再开一家？”

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 “别划走，真的不贵” 

SUSHI TAIHOOO

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「虎头寿司店」，春日上新SUSHI TAIHOOO大虎寿司，开业时间不算长，只有一家店，但已经圈了许多忠粉。在这里，可以用回转寿司的价格吃到现场手握的赤醋饭寿司，还有高级料理店同款的日本时令鱼获。
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 “ 一年一度，春季限定新菜 ” 

旬味菜单，随季节更新

春季限定新菜来了

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大虎·初春限定新菜单SUSHI TAIHOOO
°1春季“宝盒” |  大虎寿司 在日本，春天是吃色彩斑斓的传统“散寿司”的季节，招牌「大虎寿司」盛在匣子里，一盒中包含了金枪鱼泥、海胆、蟹肉、三文鱼籽、鱼子酱、牛油果泥、枝豆…还新加入了春季独有的春笋。不用搅拌，一勺挖到底，把这座小山满满地送进嘴里，一口可以尝到3种顶级食材：蓝鳍金枪鱼、被称为“黑金子”的鱼子酱、还有被视为“日本三大珍品”之一的海胆。

°1

“樱花色”  |  春子鲷手握/刺身 

まだい

初春，正是春子鲷的最佳赏味期，樱花盛开时捕获的真鲷也被称为“樱鲷”、“花见鲷”，半透明的粉红鱼肉就像盛开的樱花一样，味道清爽不厚重。


春子鲷的肉质细腻柔嫩，要用特殊的方式处理，很考验师傅的刀工，一尾只能握4贯寿司，还可以试试刺身的吃法。


°3“武士的太刀” |  太刀鱼手握/刺身 太刀鱼的体型细长、表皮闪亮，形似日本武士佩戴的太刀，因此得名。在日本属于高级料亭中常出现的高级食材，油脂丰盈，肉质饱满，同样有手握和刺身两种吃法。


°4 干贝黄金扬 
干贝黄金扬是现在许多omakase常用的料理手法，酥脆鲜甜的干贝跟鲑鱼子酱、海苔一同入口，外脆内软，多种层次的味道会一起在嘴巴里爆开。



°5 照烧鱿鱼须卷 将鱿鱼须刷上照烧酱汁，烧至入味，跟赤醋饭一起卷入紫菜中，口感丰富，上桌要趁海苔没软时赶紧吃。


°6  初春新菜单，正式上线  

活海螺手握

明太子春笋

春笋天妇罗

大虎炸鸡块

香干河豚鱼骨

烟熏鸭胸鹅肝卷

老客的必点菜单

SUSHI TAIHOOO

  “ 认准大虎的4大标志 ”  

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 >蓝鳍金枪鱼中腹手握 15天熟成蓝鳍金枪鱼，鱼脂浓厚 蓝鳍金枪鱼泥海胆手卷< 虎藏系列招牌手卷 >红酒味噌煮牛舌 牛舌根厚切，慢炖3小时 蟹的甲罗烧< 蟹黄熬酱，蟹腿肉拌赤醋饭 >大虎厚布丁 招牌虎头甜品，奶香浓郁
 ET联名啤酒< 适合配寿司的获奖精酿

仅此一家，暂无分店SUSHI TAIHOOO

大

虎

寿

司

这个醒目虎头是大虎的专属标志，店里处处都有黄蓝色的虎纹元素，插画墙由ROCK LEE操刀设计。


目前只有一家店，就在福田区卓悦INTOWN，点评网上，其他区朋友们想要再开一家的呼声都很高。有适合小聚的卡座，也有可以悠哉一人食的回转吧台，都能直接欣赏到透明橱窗里的寿司Live show.

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 大 虎 寿 司 大众点评人均：约156元
- 地址 -福田区福华三路卓悦INTOWN二楼L219号
- 营业时间 -11:30-22:00
- 电话 -0755-88605056

摄影 | Joyann

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