牛
カ
ツ
PART 01
MAKE SOMETHING RARE
深圳首家 · 日式炸牛排店
/凡な生活には熱いの「揚げ物」が必要です平凡的生活需要一份炽热的“炸”物
日式炸猪排吃得多了，但日式炸牛排却很少见。正统吃法是用店家特调的面衣，裹住不同部位的牛排，炸制而成，油温与时间都有标准化的考究，切开能见到牛排完美的粉色，默认熟度3-5成。而这家Pa-Sento百分炸牛，是深圳第一家【炸牛排专门店】，目前点评网人均147元/人。
· 食べ方 ·
10+种蘸料 | 默认熟度 | 只卖定食
日
式
炸
牛
排
·
专
门
店
“三大特点”：①专注做炸牛排，专卖炸牛排定食、②10+种蘸料，可搭配几十种不同口味吃法、③默认熟度3-5成，精控油温和时间，呈现最佳口感。
·Prime grade牛肉· 牛肉分级别的方式和标准，在不同国家地区各有不同，除了常见的和牛等级之外，比较主流的一种则以Prime/Choise/Select来划分，店内大部分选用代表最高等级的Prime grade牛肉，还供应澳洲M6-M7和牛的部分部位。
PART 02MAKE SOMETHING RARE 牛カツ | 必吃5款招牌
蘸料/汤品/米饭的摆放，炸牛排食用方法，都清晰简洁的呈现在了餐垫纸的精心设计里。
°1肩バラ | 炸牛小排 969厂、极佳级、谷饲200天+
第一次来吃，盲选不出错，就是这款炸牛小排。肉质的脂肪纹路呈霜降雪花的样子，吃起来肉厚且柔嫩，一点山葵泥，再去秘制的牛排酱滚一边，入口满嘴的油花。
没错，每一块牛排都需要经历3次“洗礼”：先面粉去油、再蛋液提味、最后面包糠锁香。
°2牛カツの组合せ | 炸牛排部位组合
如果两个人一起去，可以点一份炸牛排部位组合，包含了：炸牛舌、菲力、臀腰肉盖和牛小排，不同部位的口感，会给你不一样的惊喜。菲力是牛肉中最柔嫩的部位，厚切吃起来脂肪少又满足肉欲；臀腰肉盖多汁软嫩；阿根廷牛舌嚼劲清脆；牛小排经典不出错。
°3レサンドイッチ | 菲力三明治
一直很火的菲力三明治店里也有，厚切的侧面可见的鲜红诱人。菲力是牛肉最柔嫩的部位，脂肪少，很适合厚切，店里默认3-5成熟，入口先是一层香喷喷的烤吐司，接着就是躺在舌尖上的多汁柔嫩的牛肉。一份是扎实的2块，一般女生吃完基本就饱了。
°4牛カツ明太子 | 炸牛排明太子
27厂、极佳级、谷饲200天+
明太子炸牛排是用的上脑边，既有肉感，同时又有明太子酱的浓郁香味，爱重口一点的就选这款炸牛。
°5
牛カツ粉雪 | 炸牛排雪花 27厂、极佳级、谷饲200天+
雪花炸牛排也是上脑边，形状和切面的纤维感明显，雪花芝士一起入口，不同牛排组合，也会搭配不同的蘸料，让牛排的风味做到极佳。
考虑到食客们不同喜好，店里的炸牛排默认3-5成熟，如果怕生，可以让店员安排一个小炉再加热，炉顶搭配的黄油，体验感又多了一部分。店里也有数种不同部位的牛排，适合不同口感需求，比如：雪花、明太子、Etc......
PART 03MAKE SOMETHING RARE Pa-Sento必点前菜和主食
°1 温泉蛋土豆泥沙拉 一定要试试很特别的土豆泥沙拉。中间窝了一个伊势卵，上面是炸的地瓜丝，绵密细滑的土豆泥里，还藏着清新脆爽的青瓜条和苹果粒。
°2 芝士可乐饼 可乐流心芝士饼，一份热乎乎的4个，轻轻一夹开就开始淌着流心芝士，内馅丰富的口感，也是挠人味蕾，欲罢不能的原因之一。
°3 红豆鲷鱼烧 整只鲷鱼烧拿到手里还烫手呢~可爱的样子，瞬间来到了日式电影场景中，红豆内馅处理得不会过于甜腻。
°1 汤乌冬 店里的乌冬面有两款：汤乌冬和咖喱乌冬。嬛嬛选了一个汤乌冬，、杯底藏着一大份肥牛，可爱的容器，端起一杯就开干。
°2 牛舌丼饭 这款牛舌丼饭简直就是干饭人心里的白月光，刚端上桌就是炙烤的牛舌香味，戳破伊势蛋，夹起一块牛舌蘸一丝蛋液，最后把整个丼饭搅匀，简直不要太爱~
°3 鳗鱼饭 开盖，一盒诱人的鳗鱼饭，扑面而来。鳗鱼烤得很嫩，诱人的鳗鱼酱汁完全侵满了盒底。
°4 别错过，这些小食和甜品 炸鸡中翅
唐扬鸡块
明太子玉子烧
各口味sawa
梅子果冻
朝日生啤
PART 04MAKE SOMETHING RARE “ 首家开在南山 ”
店内透亮又开阔，连厨房都是开放式的~首家开在南山益田假日广场旁，楼梯直通店门口。周末晚上坐在外摆处，说不定还能看见对面世界之窗的烟花秀哦。进店入眼之处，都是武士元素，木质开阔、榫卯结构屋顶，细节的设计，都透露着匠人的心境。
三五好友聚聚，你喝嗨棒，我干乌冬面~两人约会吃饭的地方，也很适合~
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“ 咦，来评论区送Pa-Sento定制周边（雨伞）啦～ ”
Pa-Sento百分炸牛
电话：0755-26905456点评网人均：147元/人
- 营业时间 -
12:00-14:00
17:30-22:00
- 地址 -
深圳市南山区沙河街道华夏街社区潮州西街22号
华侨城公交公司综合楼201（陈鹏鹏楼上）
地铁1/2号线世界之窗A口步行210m
- 停车小Tips -
可停在南山益田假日商场内，再步行抵达
- 就餐小tips -
①
每份炸牛排都配定食，包含：
三格酱料、味增汤、包心菜沙拉、山葵泥、越光米/十谷米
（三格酱料、山葵泥、包心菜沙拉、味增汤可免费续加）
②
到店按指示操作，可免费赠送一份：
梅子果冻/沙棘酸奶哦（2选1）