“深圳最贵椰子鸡算啥，我店里还有更贵的”

XIAOHUOXI

 这店有2个贵锅底 

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这家店，看起来很贵

小火璽，一家开在南山写字楼里的火锅店。看似简单，走进店里才会发现这家店有多特别。一桌一景，绿意盎然，很适合带上家人朋友来这吃饭。

「 但，贵有贵的道理 」

他家今年上半年刚开，靠一锅超浓椰浆鸡出名，198元/锅，可能是深圳最贵的椰子鸡锅底了，但还有更贵的，就是这锅鲜松茸龙虾锅，398元/锅。

一整只龙虾锅，上桌现煮

鲜松茸波士顿龙虾锅底，是他们家最贵的锅底，但贵有贵的道理，整只波士顿龙虾+鲜松茸，将汤的鲜味直接拉高，喜欢吃海鲜锅底的，不能错过了。


「 波士顿龙虾，整只下 」每日新鲜空运到店的波士顿龙虾，会先由店里经验丰富的师傅进行细致的处理，保证虾肉下锅不易散，但又方便吃。

汤底是用龙虾肉+龙虾头熬煮数小时而成，上桌时都能闻到阵阵鲜香，开锅一煮，香味更浓。煮沸后就能将处理好的龙虾、鲜松茸、白贝下锅一起小煮3分钟。

「 先喝松茸龙虾头汤，再吃肉 」开锅后，服务员会给客人装上新鲜出锅的第一碗汤。这时的汤，海鲜味最足，汤汁顺滑。龙虾肉紧实鲜甜，让人停不下来。


「十二宫格调料， 直接端上桌 」吃之前，服务员还会直接将12宫格的调料盘端上桌，可以随意调自己喜欢的味碟。

镇店招牌锅底，超浓椰浆鸡

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他家的镇店招牌，是这锅鲜榨椰浆鸡，比普通椰子鸡更加浓厚。椰浆锅底上桌现榨，煮沸后，再下海南文昌鸡，3分钟后就能开吃了。鲜甜的汤汁顺着喉咙流下，浸入椰香味的鸡肉蘸上酱料，很难不被香到。

会吃的，还会点这些菜

01.

「 可以当涮菜，也可以当刺身 」

“ 北海道红毛蟹/花节虾 ”

小火璽的新品，北海道红毛蟹，全是新鲜空运回来的。上桌前会先将蟹肉处理，还会搭配专门的蟹叉食用，既可当涮菜也可做成刺身。还有鲜甜的花节虾，只只肥硕，懒得自己上手剥，可以让服务员帮忙剪一下。

02.

「 肥瘦均匀，鲜嫩弹牙 」

“ 澳洲和牛黑毛牛胸肉 ”

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洲

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牛

黑

毛

牛

胸

肉

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璽

澳洲和牛黑毛牛胸肉，呈现出细腻的大理石纹路，肥瘦正好。下锅涮个5秒左右就能吃了，浸透了汤汁的牛肉，鲜嫩弹牙。

03.

「 香辣浓郁，一掰全是肉 」

“ 避风塘印尼大青蟹 ”

这道经典粤菜，避风塘炒蟹，选用的是印尼大青蟹。先将青蟹炸至金黄，再下锅爆炒，香脆的蒜蓉浇撒在青蟹上，轻轻一拨就是肉。又甜又嫩的蟹肉，令人回味无穷。

04.

「 牛身上最嫩滑多汁的部位 」

“ 澳洲牛板腱 ”

牛板腱位于牛肩胛骨，厚度均匀，雪花纹清晰。涮上一小会后，肉的口感鲜嫩多汁。蘸上自调的酱料，唇齿留香。

05.

「 菜单随便点，都好吃 」

避风塘炒牛蛙

椒盐玉米

鸳鸯墨鱼丸

椒麻鲜鲍鱼

七味粉烤墨鱼肠

野生竹笙

开在南山写字楼里的小园林

开在写字楼里的小火璽，充满了诗情画意。进入店里，要先穿过一条绿意盎然的园林小径。店内绿树环抱，通透明亮。座位间的空隙较大，隐私性较好。适合带上家人朋友来感受，也可以约同事客户来吃，倍儿有面。

 一对一服务，想吃记得先预约 

一对一的服务，不敢说极好，但让人很舒服。热情但不殷勤，周到但不尴尬。对了，想来吃饭，最好先预约，高峰期可能还是需要排位，要耐心等候哦。

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小火壐

点评人均：258元

- 地址 -

（地铁2号线登良站）

- 营业时间 -

11:30-14:30，17:30-22:30

- 预约方式 -

大众点评预约 or 电话预约

- 电话 -

0755-86699949

摄影 | 24

设计 | 包包

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