卖了25年，一碗最低调的炒饭，奇怪但好吃
“ 贵阳怪噜饭，到底怪在哪 ”
最近发现一家贵州大排档，名字叫“贵州豆腐王”，但最受欢迎的是“怪噜饭”。“怪噜”在贵阳话里是复杂多变的意思，“怪噜饭”顾名思义就是就配菜随意，口味多变的炒饭，是大多贵阳人最喜欢的炒饭之一。
“ 折耳根、酸菜、糍粑辣椒不能少 ”
怪噜饭的原料没有固定的搭配，每家每户都有自己的炒法，但是折耳根、酸菜、糍粑辣椒这几样一定不能少。热油下锅，加入腊肉、肉末以及秘制的糍粑辣椒炒香，再加入新鲜折耳根以及老板自家腌制的酸菜，最后倒入白米饭大火翻炒，一碗香喷喷的怪噜饭就出锅了。
“ 原来还上过《风味原产地》 ”
这碗怪噜饭，之前没怎么停过，但其实上过美食节目《风味原产地·贵阳》，对于很多贵阳人来说，所有的美食都抵不过妈妈在家里的炒的一碗怪噜饭。所以他们无论去大排档和路边摊，都会点上一份。
“ 三天不吃酸，走路打窜窜 ”
“ 想吃什么，我们都能炒 ”
“ 没有折耳根，吃不下饭 ”
“ 我家的豆腐 ，都是自己做的 ”
“ 老家的小炒 ，都能吃到 ”
- 蒜苔炒肉丝 -
- 酸菜炒肉末 -
“ 开了25年，从小摊变大排档 ”
老板老王是贵州毕节人，说话有着很浓重的口音。这家店最早是他姑姑96年来深圳开的，后来由他们几个兄弟接受打理。一开始只是在旁边小道上的一个小摊位，后来旁边的店铺结业了，他们就把这里顶下来做了。
“ 店里很多材料，都是从老家带来的 ”
“ 怪噜饭这么多人点，我也没想到 ”
一开始只是想让贵州人吃到家乡的味道，但很多附近的街坊尝了怪噜饭之后都非常喜欢。“没想到你们广东人也喜欢吃，一次买几份都有”老板笑着说道。走之前还跟我们说：“晚上有烙锅，下次可以过来尝尝。”
贵州豆腐王
点评网人均：72元
营业时间
10:00—24:00
地址
宝安区新安三路163-2号
电话
13411866643
- 用餐Tips -
就是一家普通小店，几乎没有环境
服务很家常，如果介意，不用专程前往