深圳也有「奶油号角」了，甜品界新贵
烘焙爆款地图
「奶油号角」，3家
Prologue
什么是奶油号角
「奶油号角」只是个全网通用的昵称，其原型有人说是奶油馅料的丹麦卷，也有人说是一种经过改良的日式烘焙单品，欢迎懂行的朋友在评论区科普。但总之，层叠起酥的外皮，加上细腻爆浆的内馅，让奶油号角成为现在很火的烘焙爆款。本期推荐，我们在深圳找到的3家，有售“奶油号角”的烘焙品牌。
第1家
T45可颂酥皮奶油号角
Paper Stone Bakery的出品，继续发扬了他们最擅长的可颂酥皮，2种口味的奶油号角的口感很有记忆点，内馅用到的是鲜奶油。每天09:30-10:00左右会制作第1批，目前只有福田的东海店和宝安的海雅缤纷城店有售，想吃新鲜出炉的可以选这个时间来。
· 法国大磨坊T45面粉揉制 ·
这里“奶油号角”的外胚，是采用法国大磨坊T45面粉揉制，是欧洲非常正统的烘焙面粉，揉制的面团口感会更有弹性，带有坚果香味。撕开能看到明显的气孔，口感蓬松绵软。挤入带花纹的内馅，清新可口。
· 招牌口味：焦糖丹麦卷 ·
店里招牌的焦糖丹麦卷，整体口味比较偏传统，经典的焦糖牛角外胚包裹着浓厚的卡仕达酱，味道很醇厚。
「PAPER STONE BAKERY」
东海缤纷店：福田区东海缤纷天地L1层
海雅缤纷店：宝安区建安一路99号海雅缤纷城负一层B140
「焦糖丹麦卷 & 柠檬丹麦卷」
22元/个
「营业时间」
08:00-22:00
在【深圳吃货小分队】后台回复“奶油”，获取快速外卖通道
第2家
家具店卖的奶油号角
当时靠“布丁挞”出名的家具店烘焙——黛汀烘焙，大家应该都熟悉。但其实他们家也能吃到经典的“奶油号角”。
· 经典卡仕达酱内馅 ·
他们家的奶油号角叫“日式奶油螺丝卷”，内馅是经典的卡仕达酱，口感非常柔和，味道不甜齁很清新。店里的奶油号角都是每天现做的，大概早上10:30就会出炉，如果售罄了，下午15:00左右会在制作一批。
· 螺旋结构千层酥皮 ·
外皮是酥脆的千层酥，刚出炉的时候，一口咬下能听到咔滋咔滋响。螺旋的整体结构，吃起来松软有弹性，表面撒上一层糖霜，增添了一丝沙沙的微甜。
「黛汀烘焙」
宝安区新湖路新安壹方城负二层B2-051/052（代字行内）
「日式奶油螺丝卷」
12元/个（点评网券6.9元/个）
「营业时间」
10:00-22:00
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第3家
中式点心店的奶油号角
象山酥院是来自浙江的中式烘焙糕点品牌，除了招牌的中式点心之外，人气很高的“奶油号角”也是他们家的招牌之一。深圳8家分店了都可以买到“奶油号角”，每天不间断出炉的，不是遇到高峰期一般都能买到。
· 手揉面团，现场开酥 ·
店铺半开放工作间，可以看到糕点师傅制作过程。“奶油号角”都是师傅每天收工揉面，现场开酥制作的，层层酥脆。
· 酸奶&淡奶内馅 ·
他们家的“奶油号角”同样由2款口味可选：淡奶味&酸奶味，个人感觉味道区别不大，只是酸奶味会略微偏甜，不喜甜的朋友最好选淡奶味。打包回家后可以试下放到冷冻柜里冰一下，这样内馅就会有冰激凌的口感。
「象山酥院」
皇庭广场店丨绿景虹湾店
佐阾红树林店丨水贝IBC
西丽宝能城店丨深圳北站店
福城天虹店丨平湖天虹店
「丹麦号角（淡奶味&酸奶味）」
8.8元/个 15元/2个
「营业时间」
10:00-22:00
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“我只吃馅，外皮都给你把”
深圳烘焙爆品·奶油号角
摄影 | 憨憨
设计 | 披披