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【健康】五块钱煮一锅!溶血栓、降三高、胜燕窝…医生都抢着吃!

2018-01-20 小北 北疆晨报 北疆晨报

说起燕窝大家都知道,是滋补珍品,但大多数人不知道的是:外行吃燕窝,内行吃银耳!《本草诗解药注》中提到:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。


翻译成白话文,就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。


外行吃燕窝,内行吃银耳


医生懂养生也会养生吧?但医生自己就吃银耳,浙江大学医学院附属第一医院终身教授、感染科专家 马亦林,今年90岁了,老人家每天必吃一小碗银耳。那也许您会说,医生没那么多钱,哪能天天吃得起燕窝了。



慈禧坐拥一切,想吃什么多名贵的燕窝都有,但是慈禧独爱银耳,每天早上不管多忙,都必吃银耳汤。据《御香缥缈录》所记载,慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般,细腻光润”。不仅是慈禧,历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。


中国中医药大学中医系副教授 解秸萍专门给大家推荐了一碗银耳汤羹。这碗汤羹特别适合春夏时节的身体情况,能给予身体润物细无声般的滋补。除了银耳,还用到了枸杞以及时令食材菠萝,咱们先看看这三种食材各自的功效:


银耳是这碗汤羹的主料,含有17种氨基酸(其中7种为人体必需),富含多种维生素和天然植物胶质,还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等,能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高,银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。



菠萝是春夏最推荐的应季水果之一,有开胃促消化、减少患心脏病的风险、消脂防便秘等诸多功效,但是菠萝含有菠萝蛋白酶,生吃的话在口腔中会产生涩味,实际上是人们对菠萝酶的过敏反应,加热熟吃可以破坏这种酶。


枸杞自古就是补肾良药,还能养肝明目、补血安神、抗脂肪肝。由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关,而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。简单地说,每天吃10克枸杞能明目,吃15克能补肾,吃30克能减肥。


枸杞菠萝银耳汤



原料:枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量


做法:

1、枸杞洗净泡软,菠萝洗净后切成小块,泡淡盐水大约七八分钟,捞出沥干;

2、银耳用温水泡发洗净,撕成小朵;

3、锅内倒入适量清水,放入银耳用大火烧开,改小火煮1小时,再放入菠萝块、枸杞煮10分钟,加入冰糖,待冰糖煮化即可出锅。


功效:

银耳、菠萝、枸杞可谓是春夏黄金组合,三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜,每天一小碗,脸上的斑、身上的赘肉悄悄没了,没有血栓困扰,60岁不长皱纹,70岁齿固发黑,80岁没三高困扰,90岁血管干干净净,100岁仍健健康康!

银耳加一宝,永远不衰老


除了这个春夏黄金组合,银耳还可以可其他食材搭配,能发挥出不同的效果。


银耳+莲子养颜




银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配,我们平时经常会煲银耳莲子羹。


银耳+雪梨润肺


中医认为,我们的五脏对应着五种颜色,肺部对应的颜色是白色。因此,要想润肺止咳,我们不妨多吃点白色的食物。


银耳和雪梨都属于白色食物,如果咳嗽总是不好的话,我们不妨炖点银耳冰糖雪梨,润肺止咳的效果加倍。


银耳+菊花解毒




菊花和银耳一同食用,不仅具有镇静解毒的功效,同时可以帮助我们补气益血和强身健体。


银耳+茉莉养肝


如果我们将茉莉花和银耳搭配起来食用,不仅气味芬香,还具有疏肝解郁和滋阴降火的作用。


银耳+百合安神


这个搭配特别适合秋天,能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。


银耳+红枣补血



银耳和红枣搭配,不仅秀色可餐,而且有补气养血安神的作用。


银耳+鸡肉强身


这款汤品是非常适合春天的清补汤,能开胃健体。


银耳+青果止咳


银耳加青果合煮,对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。


提醒:

也可以用电压力锅煮银耳,但是不及文火慢炖出来的味道好。


银耳含有较多的硝酸盐类,如果煮熟并放置较长的时间,这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的,最好是现做现吃。

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来源:生活小窍门

▽实习编辑:周洁

ID:beijiangchenbao

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