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茶“道”上的黑话，喝茶一定要知道 ▎茶号
来源：国为
不管是喜欢喝茶，还是从事茶行业，都有一些比较专业的术语，对于刚接触茶的朋友来说，经常会听得一头雾水。下面这些“黑话”，一定要知道。
指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。
鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
是甘于甜的表达方式。
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
品茶厚，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。
上面这些术语，一定要记住噢。以后就可以愉快的跟茶友聊天了！
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