他靠卖拉面开上了法拉利，小店一年进账150亿日元，门口排队的却都是中国人！
文：东京新青年
微信公众号：tokyomen
无论是爱吃拉面的群体，又或者是对日本文化有一定兴趣的人，对“一兰拉面”都不会陌生。
在去年，一兰拉面年度营业额近150亿日元（RMB约9亿元），光看这个收入就知道它有多火了。
那么一兰拉面到底多有人气呢？
除了在日本
一兰还开到了国内、美国
一到节假日
一兰门口随处可见的排长队
很多店门前排的都是国人哦~
它可以说是
华人超爱的拉面之一
蒋劲夫ins
罗志祥
王心凌
袁咏仪
不少明星都去过一兰拉面
而一兰也成为不少人
到日本的打卡必经之地
那么一兰为什么会那么火呢？
那可以从很多方面来说了，首先是独特的店铺，隔间的设计即使是一个人来吃也完全没有问题。有许多女性顾客会比较害羞一个人来店里，在一兰完全不需要担心哦~
门口就有点餐的机器
选择自己要的拉面、配菜
这张纸是选择面
和烫头的浓度
非常人性化哦
还有中文/英文版哦~
这个独立小间就完全属于你了
座位的后方
还有纸和衣架可随意使用
与店员总是保持一定距离
给人莫名的安心感
虽然看不到店员
但是衣服都是统一的哦~
面送上来的时候
不需要跟店员对视
就能接到面啦
需要加面也是
完全避免面对面的接触
完食的宝宝能看到只有你
才可以看到的秘密绝句哦~
厕所的贴心设计
让客人印象深刻
担心客人无聊
还会方占卜之类的小东西
即使是连上面的厕纸都用完了也会有最终措施，这么有意思的方式也让客人们自觉的为他们“宣传”了。
一兰拉面目前在日本有54店铺（海外4家）
在许多的排行上都能看到一兰的身影，可以说一兰在拉面界目前是拥有着不可动摇的地位。
但一兰并不是一开始
就这么顺风顺水的
这家店最开始是一对夫妇经营的福冈豚骨拉面店，其汤头独特外加面够劲道，他家的豚骨拉面很快在同类拉面中脱颖而出，在当地被称为“福冈第一”。
一开始只是为了生存下去才开的拉面店，因别具一格的豚骨拉面变得人尽皆知，
可这对夫妇也因年纪大了身体扛不住那么大的客流量，迫不得已采取了会员制的方式经营，只能是会员才可以到店里享用拉面。
而这也是日本第一家会员制的拉面店。吃过的人都说味道好，平常人还进不去，大家对这“福冈第一”更是充满浓厚的兴趣。
这对老夫妻，为了不要让“福冈第一”流传，将福冈豚骨的意志交给了现在的一兰社长吉富学。
在1993年，吉富学接手拉面店后，他做的第一件事就是取消会员制，第二件事就是将装潢大改造了一番，每一个餐桌都是独立个体的，就这样，一兰它火了。
刚到一兰的人对这间店充满着好奇，因为每个人都是独立的空间吃拉面，还看不到服务员，这样的用餐方式非常独特，
但吃过后才明白，
原来这样可以独自一人
不顾旁人的享受眼前的这碗拉面。
这其实也算是吉富学的一点点小私心，他认为，吃拉面这件事情是非常神圣的，独立小间是为了能让豚骨的香味不要散去，
在无人打扰的环境下吃拉面，美味更是翻倍，没错他成功了，吃过的人都对一兰拉面赞不绝口。
“你选择成为经营者，那你注定要与不安和孤独作伴。”独特的经营模式让一兰拉面像暴风一样席卷全日本，
在2004年，一兰已经成立了11年，15家分店让他的收入突破30亿，他买了法拉利等7辆进口跑车，爱上了赛马，给自己配了游艇，这些都是成功人士的标配，但他却觉得空虚。
但空虚并没有阻止他进军东京的脚步，在东京成功获得一席之地的他，为了让他的一兰帝国大业冲向海外，长时间的在海外奔走，
而回到日本时，
等待他的是办公桌上30封员工的辞职信。
辞职信中有他最信任的左膀右臂，
还有从小就认识的好友。
面临昔日战友的背叛，他不解，对属下，他从来都是有福同享，他赚多少绝对不会亏待员工，就这样的对待换来这样的回报，
他一时间想不开，选择和妻儿不辞而别，从九州来到了京都，打算用最后一餐后自我了断。
那是一家叫“吉兆”的饭店，找到位置后，隔壁桌是一对夫妻在吃饭。丈夫点了啤酒后，妻子表示后悔，于是便说：「次からは原点に戻ってラガーにしようや」。“下次我们还是点回拉格啤酒吧。”
「原点に戻る」“回到原点”四个字却让吉富学醒悟了，这句话久久地回荡在吉富学的胸口，挥散不去，是啊，回到原点，出了店门，他决定回到原点，坐上了开往福冈的列车。
30封辞职信给他上了一课，
他将豪车全部卖光，
把赛马、游玩的时间换成了大量阅读，
读书中，他明白了曾经的独断，不听取员工意见，让员工渐渐地与他不在同一条船上，就连之前坚持独立小间的营业模式也是他个人的执着，虽然换来了成功，但失去了人心。
2006年，他颁布了一套全新的经营模式，不再遵从自己的“欲”，而是以“爱”为出发点重新出发。
注重细节，开始重视员工的内心，因为他知道，光靠他一个人是走不了那么远的路的。
他重新席卷归来
不再一意孤行
更多的是听员工的声音
听客人的声音
现在的一兰变成了拉面界不可忽视的存在。
任何一次失败都不是结局，走歪路只是让你经历更多，只要你止步不前，等待你的，一定是你想要的，
有时候，回到原点
绝对不是走回头路，
而是成功的另外一种方式。
看完有言诉，
千万莫憋住！
底部评论区你说了蒜！
作者：东京新青年，微信公众号：tokyomen
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