【曝光】系马桩熊氏田螺王红谷滩旗舰店卖的不是田螺 吃了真要出事
如要说到南昌美食老字号，系马桩熊氏田螺王肯定要算上一号，虽说现在不是吃田螺的最佳季节，但“田螺王”的生意依旧火爆。
可谁曾想，就是这样一家老字号，竟然是个“忽悠大王”，系马桩熊氏田螺王红谷滩旗舰店卖的根本不是田螺，吃了真的要出事儿……更别说其后厨环境了，简直令人作呕。
记者顺利应聘进入系马桩熊氏田螺王红谷滩旗舰店，期间，店内负责人并没有要求记者提供健康证。
此外，记者观察发现，店里并不乐意给顾客开发票，但凡顾客不提，店里绝对不主动开发票，如果遇到顾客索要发票，则声称过年店内太忙，没去拿发票，所以目前没有发票。
记者发现，有一名厨师玩过手机后徒手操作切菜、煮粥、蒸小笼包……不仅如此，这位厨师还一边抽烟一边干活。
除了操作上的不规范，店内工作人员还时常偷吃。从小笼包到凉菜，没有一个能幸免。
纸包鹌鹑是系马桩熊氏田螺王红谷滩旗舰店的一道特色菜，不少顾客都爱吃。
将纸张折叠好，用订书机订上，再将鹌鹑放入、封口即可。可问题是包鹌鹑的纸实在是有点脏，有的甚至上面还有死虫子。
非但如此，整个过程，员工全部徒手操作。有个感冒的员工先是按了几下鼻子，再在没有包装的鹌鹑上面弹了几下，说是要给纸包鹌鹑加点调料，让人看着觉得非常恶心。
当记者表示质疑：“这个纸（包鹌鹑的）怎么有灰？”
其他员工满不在乎地说“有灰算什么？吃了健康咯！”
来到店内后厨，记者更是大吃一惊。调料、食材随意放在地上。
“这样不会招来老鼠吗？”记者表示。
“有哦，有时炒菜的时候，老鼠都会在桌上跑”
看来员工并不是没有意识到这么做的后果，只不过，不在乎。
桌上剩饭回收，“口水饭”变身蛋炒饭，照样卖钱。
有的食材放久了，坏了，员工也照样会做给顾客食用。
大扫除时，用铁盘托着的调料直接放在垃圾桶上。
而在垃圾桶旁有两把扫把，平时用来刷洗地面，打扫卫生时，用扫把刷新灶台，再拖地。
不仅如此，擦桌子时，厨房内的工作人员也会把炒锅当做污水盆，用来清洗抹布。
此外，厨师制作美食也是徒手操作，一些食材掉在桌面上，也直接捡起来放进打包盒内。
店内菜单只有一种“田螺”，名为“辣仔田螺”，收费18元/份。
记者打包了一份辣仔田螺，来到南昌水产品综合市场进行鉴定。
多家水产店老板表示，记者出示的“辣仔田螺”实则是福寿螺。
田螺在水产市场价格8元/斤，福寿螺大概4元/斤。
成本
记者对购买的“辣仔田螺”进行称重，除去汤汁，重386克，0.772斤。
福寿螺一份成本价为3.1元，田螺6.2元。
每桌平均翻台5次计算，每天就有110桌客人
使用福寿螺与使用田螺成本相差达到341元
光成本1个月就能节省1万多元。
有人会问了，吃了两种不同的螺，会有什么不同？
田螺：营养丰富，一味良药。
福寿螺：食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。严重者可致痴呆，甚至死亡。
记者已将调查情况反映给了有关部门，对系马桩熊氏田螺王红谷滩旗舰店进行查处。
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来源：南昌一套新闻说报
责编丨七月