告诉你！这个好多宁海人不吃的猪部位，分分钟补过燕窝！

“喜欢吃富含胶原蛋白的食物吗？”

“必须的，美容养颜。”

“那就吃猪皮吧。”

花胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择

可是太贵了，没法每天吃到...

如果想要每天都能补充胶原蛋白

猪皮绝对能满足你的需求！

猪皮超丰富的营养价值

据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白。

由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮或猪蹄，有延缓衰老和抗癌的作用。

猪皮拥有的六大功效

01、强筋壮骨

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

02、抗衰老

经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。

03、提高免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。

04、美容养颜

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。

05、活血补血

猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

06、补充维生素

人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。

拥有强大功效的猪皮当然不能浪费

到底要怎样做才好吃呢？

猪皮这样做好吃又滋补

水晶皮冻

食材：猪皮、生姜、精盐

做法：

1、猪皮放进锅里煮到稍微膨胀后捞出，放凉后刮净猪皮里侧的油脂。

2、处理净油脂后切细条放进煮锅，再次煮开后捞掉残余油脂。

3、锅里倒入足量清水，放进生姜去腥，少许精盐，倒进彻底处理净的猪皮。

4、煮开后改用小火煮40分钟左右，看到肉皮发白软烂汤汁稍粘稠。

5、煮好的猪皮汤彻底放凉后盛到容器里，要分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底，然后放冰箱冷藏或室外自然冷冻即可。

双色皮冻

食材：生猪皮、酱油、八角一个、桂皮2块、香叶2片、白芷2片、草果2个、茴香1/2茶匙、精盐2/3茶匙。

做法：

1、生猪皮处理好放进煮锅，放进准备好的香料包。大火煮开改用小火煮到肉皮稍微融化汤汁浓稠。

2、猪皮汤煮好后，先盛出一半的猪皮汤放凉后盛到准备好的容器里，让其凝固成型。

3、锅里剩余的猪皮汤调进酱油，再次煮开。

4、放凉后倒入事先凝固好的皮冻上，这样做出的皮冻，一半是深色一半是透明色。

麻辣皮冻

食材：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g。

做法：

1、把猪皮洗净，放入水里加八角、香叶、姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。

2、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂。放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。

3、洗好的猪皮用刀切细条，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开。小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开即可。

4、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里，把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好。

5、把蒜用捣蒜器捣成泥，放在碗里，加花椒粉、醋、生抽、白糖、拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。

做皮冻必须注意的一个小事项

猪皮在做皮冻前必须刮净油脂，只有这样做好的皮冻才无油不腻，还有你需要的水晶模样。把猪皮放进煮锅煮到猪皮用筷子能穿透，这样方便刮净猪皮的油脂。

刮净猪皮油脂后把猪皮切条，再次放进干净锅里煮沸，彻底去除油脂。

 来源：好豆、网络

猪皮好吃又便宜，还美容养颜

还买什么化妆品啊

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