我太喜欢四川！我太喜欢苍蝇馆子了！！
“不好意思哈，我们又卖完咯”
“等一下哈，莫得位置了”
“够了够了，你们不准再点了”
虽然但是，你们的菜真的太好吃了！！
我真的太喜欢苍蝇馆子了！！
01
「 拆迁队都舍不得拆的神店 」
\ 鹅煮管 \
拆迁队都舍不得拆的神店，专卖成都独一家的火焰醉鹅。提前预定，不然要卖完，很多人说它是苍蝇馆子的代表。
需要提前1小时定好，才敢迈着自信的步伐进来。不然只会等到老板的一句：“不好意思哈，我们又卖完了。。”
酱料是做醉鹅的重点。我们点的微辣，入口是浓郁的酱香，缓过神来就被一阵辣味儿给迷住了。忍不住夹第二块、第三块……
02
「 开在歌舞团居民楼里 」
\ 歌舞团小食堂 \
这店很低调，在八宝街的歌舞团居民楼里，是附近人和老饕们的宝藏小店。老板以前是特级厨师，做菜做了43年。
有些菜不会写在菜单上， 佐料想打包的凉拌猪蹄、第一次来吃的时候就被惊艳到了的糖醋排骨，肉很软，容易脱骨。
我翻点评看到几乎吃过这道菜的人都会夸赞一番。吃起来咸鲜种带点回甜，还有点点辣味。配的肥肉丁让整个菜更香了，却丝毫不油腻。
03
「 这店也太🔥🔥🔥了 」
\ 沈妈砂锅 \
12元-26元/锅，全部都是按锅卖，都可以和米线&米饭组CP。一荤一素、一红一白、喝汤吃菜，太羡慕住在这附近的吃货了。
04
「 巷子里的电饭煲串串 」
\ 李嬢兔头 \
也不知道成都人是不是就偏爱路边摊这口，从路边摊起家，开过店铺最后还是选择了回归小巷子里，而且生意更好了。
这电饭煲烫菜说实话实在少见，老板就靠这两个电饭锅烫菜，不过你别说这电饭煲功率还不小，烧滚了闻着是真的香。
05
「 藏在双林的贵州苍蝇馆子 」
\ 王牌贵州小吃 \
丝娃娃、怪噜饭、传统烙锅、酸汤/糟辣椒、糯米辣椒、糊辣椒、小小的院坝，都是酸辣呛香的味道。
对比我们之前去毕节吃的（右图），老板说他们家用的这种是比较传统的烙锅，用的油会比较多，但实际吃起来并没有那么油腻。
06
「 陈晓卿专门来吃的苍蝇馆子 」
\ 巴蜀味苑 \
这道菜在菜单上就叫“粉蒸排骨”，口感相比普通粉蒸更软糯绵密。耙豌豆儿一碾压就散开，味道比较重口，适合下饭。
环境依旧保留了80、90年代老成都的风格，每一个细节都有种回到爷爷奶奶家的感觉。棕黄色的实木装饰、雕花菜单、吊灯、老超哥……都是时光留下的真实痕迹。
07
「 最难找的甜水面小店 」
\ 唐门水饺 \
配料实在是太太太太太多了！保证每一根甜水面上都裹满料还有剩。没吃完的酱料拿来蘸2元/碗的蔬菜。甜、麻、辣、香、脆的丰富口感，没得一个成都人能抗拒他的诱惑！
来这里吃饭基本都是标配三件套：甜水面、红油水饺和绿豆汤。2元、5元、7元、8元···感觉还是5年前的价位，人均16元，把菜单上一遍都不会肉痛。
08
「 17年老店，卤鸡脚太耙软了 」
\ 何氏老妈兔头神仙鸭头卤菜一绝 \
本篇图文：阿曾
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