在成都，逛个菜市场都要胖10斤！
这里是美食合集专栏，这次是菜市场苍蝇馆子系列③。
成都人找苍蝇馆子的能力真的不是盖的，除了各种咔咔角角，连最具烟火气的菜市场也有平时路过或者专门来吃来买的资格老店。
对于资格的成都土著来说，我们都知道有一道好吃的菜叫做：从菜市场端回来的！
泡凤爪和泡萝卜都一绝
🥬青羊区双顺菜市
店名：何是泡凤爪
人均：20元
推荐指数：★★★★
双顺菜市场这家胖哥泡凤爪在这儿卖了十几年，每天都是两大盆，装得满满的，除了打包回家，还可以真空快递，去的时候老板就在马不停蹄的真空。
胖哥家的泡凤爪是加了萝卜芹菜一起泡的，有有骨和无骨两种，夹完鸡爪，老板还赠送很多泡菜，真勒很热情了，果然菜市场的苍蝇馆子都不踩雷。
味道就是很传统的那种，酸辣酸辣的，特别上头，鸡爪也是很入味，泡萝卜真的一绝，下饭yyds！吃完了的泡菜水还可以泡点黄瓜啥的，夏天下稀饭清爽解腻。
青羊区这家双顺市场整体不大，但菜品种齐全，位于金沙公交站附近，是下班顺道买菜的好去处。
9个铺面的“菜市场”串串
🥬东光综合市场
店名：口口香串串
人均：70元
推荐指数：★★★★★
在东光菜市场旁开了20年的串串，连着9个铺面，没得环境，就是支了几个烂棚棚，基本上是老成都人从小吃到大的。
锅底不要钱，口感不辣人，就是老成都串串那种很温柔的感觉。重口味的直接点干碟吧，看上去普普通通，保证让你一口就嘴皮子发辣发麻，甚至是第二天直接爆痘。
菜品很丰富，一定要一次性拿够自己喜欢吃的，哪个晓得等会就没得了呢。牛肉、小排骨、郡肝、鸭肠...再点碗蛋炒饭，巴适得板嘛。
说起东光小区，最先想到的就是早市繁华喧嚣的观音桥菜市了，但是东光综合市场也很热闹，下午时分周边居民都会来采购一番。
两家肺片店，土著更推荐这家
🥬东光综合市场
店名：黄伞巷肺片店
人均：25元
推荐指数：★★★★
东光有两家黄伞肺片店，但是住这儿的人更推荐这家，就在菜市场旁边，开得更早，味道也更好。
肺片、兔丁、耳片可以斤斤卖，也可以份份卖。25元一份，分量很足，红油特别香，基本上拌的时候就闻到味儿了。笋子10元，有股烟熏笋感觉，夹一片刨几口白米饭很巴适。
80岁婆婆卖了30年的豆腐脑花
🥬望锦农贸综合市场
店名：豆腐脑花
人均：46元
推荐指数：★★★★
这家传奇苍蝇馆子在菜市场门口开了33年了，没得招牌没有菜单就只卖中午。
都是在“开放式厨房”守着魏孃炒菜，菜品全靠“抢”，婆婆炒什么就排队拿什么。排队端菜、打饭、拼桌是魏孃和老熟客沉淀了几十年的默契。
脑花豆腐是在麻婆豆腐的基础上加入了脑花，直接从小菜变成大菜。
甚至还有不少食客，为了不错过、在魏孃的拒绝下，还要“抢”走一碗没得脑花的麻婆豆腐，俨然已经爱到了没有脑花也要吃的地步了。
脑花完全没得腥味，细嫩绵密到吃在嘴巴里给人一种一呡就化的错觉，真比豆腐还嫩。
脑花没有去筋吃着会有一丝韧劲，编辑部爱了。一定要拿来拌饭，一口闷完全没有踩雷的点，香辣又酥麻。
老簇桥的农贸综合市场，面积很大，各种蔬菜水果肉禽等都十分齐全，是一个很有烟火气的农贸市场。每逢双号就是赶场天，更加热闹非凡。
每天最先满座的长久饭店
🥬中成市场
店名：长久饭店
人均：25元
推荐指数：★★★★
11点半就基本满座的长久饭店，开了10多年了，老顾客基本不看菜单，还可以像《深夜食堂》那样点单。
25元一份的爆炒肥肠，简直不敢相信是在桐梓林吃到的。肥肠皮皮锁边带着点焦脆，内层的油脂没有完全被融化。入口先是焦脆，紧接着卤香味在口腔迸发，满足！
中成市场像电影里的猪笼城寨一样，这里大多住的大多都是蓉漂和附近木材市场的工作人员。
这里有离火车南门最近的菜市场和杂货铺，各种炒货果干还有刚出土的鲜花生，给忙碌的蓉漂生活增添一点色彩。
顺便也能解决早餐的菜市场
🥬高攀农贸市场
人均：20元
推荐指数：★★★★
■干拌的桂林米粉■
店名：龙氏桂林米粉
桂林米粉是干拌型的。上面的脆皮，酥酥的，再加上酸辣口的泡豇豆，干拌的米粉吃上去非常过瘾。
■早上卖包子下午卖锅盔■
店名：无名快餐
这家店叫无名快餐，却在早上买包子馒头，下午卖南充锅盔。锅盔是现烤的方锅盔，现烤的锅盔酥脆掉渣，再加上各种类型的拌菜。最推荐的还是夹凉粉，锅盔脆脆的，凉粉软软的，口感非常丰富。
■建议配锅盔吃的肥肠粉■
店名：朱记冒节子肥肠粉
以前初中最喜欢去的肥肠粉店，中午坐满了都是学生。花椒味很重，最喜欢吃肥肠粉里面的豆芽，脆蹦蹦的，感觉比粉还好吃。
从小吃到大的冒烤鸭
🥬八里庄菜市场
店名：蟠龙烤鸭
人均：30元
推荐指数：★★★
开了20多年的蟠龙烤鸭，也是附近居民日常餐桌上的美食。小小的店面也没有堂食的哈，都是自带回家的哦。
鸭肉细腻不柴，裹满了汤汁香辣十足。魔芋、豆芽、木耳等素菜也煮的很入味，尤其是豆芽，绝对是冒烤鸭中的素菜之王！
八里庄菜市有上百个摊位，不仅选择的种类多，而且价格还很亲民。每次买菜也很方便。
小学旁的竹笋青椒鸡
🥬八里庄菜市场
店名：钟哥青椒鸡
人均：20元
推荐指数：★★★★
实小斜对面的麻辣竹笋鸡，每次去都要排队。家里大人不想做饭了就会去端一钵青椒鸡回来。
鸡肉紧实入味，笋子又脆又嫩。汤底很足，上面厚厚的油给人感觉在吃火锅鸡，一般第二天还自己煮菜进去。
菜市场前①、②期：
第一期：在成都，一家苍蝇馆子可以让整个菜市场出圈！
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藏在菜市场的资格苍蝇馆子
胖哥泡凤爪丨青羊区双顺菜市场
口口香串串 丨东光综合市场
黄伞巷肺片丨东光综合市场
豆腐脑花丨望锦农贸综合市场
长久饭店丨中成市场
龙氏桂林米粉、无名快餐、朱记肥肠粉丨高攀农贸市场
蟠龙烤鸭丨八里庄菜市场
钟师傅竹笋青椒鸡丨八里庄菜市场
【编辑部话题】
快给我们再推荐点你私藏的菜市场馆子哇！
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