爱吃大闸蟹的上海人注意啦！太湖大闸蟹居然在香港被查出致癌物！

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秋风起，蟹脚痒。当下正是吃大闸蟹的好时候，但最近这两天大闸蟹行业是一点都不太平。

11月2日，苏州出口大闸蟹在香港被检测出致癌物二噁英超标。超标样本来自苏州市“吴江万顷太湖养殖有限公司”和“江苏太湖水产有限公司”两家水产养殖公司。

这个消息一发出，整个香港顿时就慌了，因为香港市面上的大闸蟹“70%至80%来自该两公司。

香港食品安全中心官网已经证实了此事。吴江万顷太湖蟹养殖公司和江苏太湖水产有限公司，这两个养殖场的太湖蟹已经被停售。

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从大闸蟹进口商的名单中我们可以看见，其中有一家上海的公司。那么，在上海的世面上，究竟有多少太湖大闸蟹，他们都流通到那里去了那？

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这家上海新光号公司，通过其官网的信息我们可以得知。它只是注册地在上海，而其主要的供应地区同样是香港！那么上海就真的没有被污染的大闸蟹了嘛？

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说道大闸蟹，大家第一想到的应该就是阳澄湖大闸蟹了。而太湖大闸蟹只能排第二。事实上，市面上60%左右的大闸蟹都是太湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹因为品质高，口感好，每年都处在一个供不应求的阶段。中国那么多人要吃，光一个阳澄湖哪里伺候的过来啊！？所以，很多时候只能用太湖大闸蟹来进行“充数”。

同样是吃太湖的大闸蟹，香港人是幸运的，至少他们在入口前已经知道了即将入口的大闸蟹是否存在问题。致于会不会导致严重的后果，至少让他们有了选择的权利。

而上海作为大闸蟹最大的消费市场，却很少了解到相关检查报告，或者说要知道并不容易。更何况相关指标目前还没有国家标准。 同一片水域养殖的大闸蟹，不管是导致超标的原因是因为饲料还是水污染，这个结果都已经可以预见太湖的水在已经出现了问题。

既然我们无法知道相关的检测数据，那这些二噁英超标的大闸蟹吃了之后会不会有什么危害那？就让我们一起去看看！

二恶英及二恶英样多氯联苯是什么？

二恶英是一组多氯性芬香族化合物，在环境中无处不在，可以自然形成，也是燃烧及各种工业过程产生的副产品。

二噁英其实一直都存在，食物、食水、空气等一些方式都会让我们摄入。其中食物是最主要的来源，占九成以上的比例。

脂肪含量较高的食物，如肉类、奶类制品、蛋和鱼等动物源性食物的二恶英含量通常较高 。

它们有什么危害？

摄入大量二恶英和二恶英样多氯联苯，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病和体毛过多。国际癌症研究机构已把二恶英和二恶英样多氯联苯列为人类的致癌物。

长期摄入二恶英和二恶英样多氯联苯会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害

食物中二恶英和二恶英样多氯联苯的标准是什么？

目前中国大陆还没有出台食物中二恶英和二恶英样多氯联苯含量订定限量标准，该标准尚在研究之中。

而欧洲联盟的标准则是：二恶英及二恶英样多氯联苯化合物含量总和，每克食物6.5皮克毒性

这次被检测出的大闸蟹食用有何风险？

被检出二恶英和二恶英样多氯联苯的大闸蟹，含量为每克食物 11.7 和 40.3 皮克毒性当量，即欧盟标准的2倍—5倍。

就被验出每克大闸蟹含40.3皮克的最高毒性当量的样本而言。一个体重60公斤的一般人，如在该年的大闸蟹季节进食约14只这样的大闸蟹（每只四两重计），便可能会超出世界卫生组织所订下的暂定每月可容忍摄入量。

所以大家根本不用担心！就算想中毒，也得每个月吃上14只4两重的太湖大闸蟹，而且这14只太湖蟹还得全是超标的才行。

按照香港抽五中二的比例来算的话，得吃上35只4两重的太湖大闸蟹，才有可能超出欧盟规定的标准。

现在大闸蟹的价格也是一年比一年贵，就算是土豪，也不可能天天吃大闸蟹的对吧！（听说最近梭子蟹不错，大家可以去尝尝！）

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