论“水果中的爱马仕“是如何炼成的
匠心
是一粒种子
生根发芽，长成一片茂密
关于这颗“水果中的爱马仕”
和所有能够被铭记的故事一样
那些执着于微小的工匠精神
在南半球初秋将至的日子，
小编前往新西兰探访奇异果的故乡
每天都被坚守品质的匠心故事感动着
1颗佳沛新西兰奇异果背后的
2540名匠人和1万多个小时
果农斯蒂芬是一位年逾六旬的“爷爷”级果园主，在新西兰，他是“缔造佳沛品质”的2540名匠人中的一员。他和奇异果的渊源可以追溯到十多年前的一次悸动，那一年，史蒂芬去到年近耄耋的叔叔家，看到他在自家奇异果园里辛勤耕耘的身影，被深深地触动，继而便衍生了种植奇异果的念头。
这看似偶然的心念一动，却造就了史蒂芬夫妇15年来无悔守候的日日夜夜和匠人般的用心耕耘。在果园建造之初，夫妇俩就花了大量的时间对果园做了整体的布局改造，每天要花10多个小时在果园中——冬天剪枝堆肥杀虫去菌，为来年的播种做好充足准备；春季为土壤施肥，遵循自然交配法则，引入蜜蜂授粉；夏天疏花疏果，还需要人工摘除小果子以确保足够营养保留在大果子中，秋天则是最为忙碌的采摘时期……一年365天，几乎没有空闲时间。
通常，从一株奇异果树苗到第一次结果，需要至少三年的时间。粗略计算，斯蒂芬需要花费1万多小时才能种出一颗奇异果，其中的心血和付出让人动容。
虽然每天都要承担如此繁重的工作，但是史蒂芬却是笑得一脸满足，“在我们夫妇俩的努力下，我们果园里的果藤都长得特别健壮，树冠也很饱满，每根奇异果藤上的叶子果子也都十分健康，多年来的精心呵护总算没白费。我虽然自己没有孩子，但是我把每颗奇异果都当作自己的孩子一样。
看到‘它们’一点点壮大，直至作为我们当地最为优质的一级果贴上佳沛的标签，代表新西兰奇异果走向海外，我的心里，是说不够的满足和激动。”
而如今，在历经数年的种植后，斯蒂芬夫妇也希望能让更多年轻人有机会参与到奇异果的种植当中，体会佳沛新西兰奇异果种植背后的用心，特地在果园内开发出空间供年轻人学习，以传承这种匠人精神。
不过，在如此豁达和用心的夫妇面前，一聊起10年那场几乎毁了他们农场的PSA病菌的爆发，史蒂芬还是一脸止不住的心疼，“当时阳光金果的受灾状态极为严重，好不容易长出来的果子要硬生生地从果藤上拔下来。不过就算再心疼，我们也要保证果实的品质，绝不能砸掉奇异果的招牌，好在我们所有果农们齐心协力，积极去寻找解决方案，再加上政府机构和新西兰植物和食品研究所的研究人员的鼎力帮助，我们最终安稳度过了这次浩劫。而这次经历，也让我愈发体悟到种植不易，每颗果子都要倍加用心。”
1颗佳沛新西兰奇异果背后的
上百位研发人员和5000多个日夜的匠心付出
艾伦·西尔博士是新西兰植物和食品研究所的研究人员，和史蒂芬夫妇一样，他也谈到了这场“奇异果保卫战”给自己带来的启示。
“为保证奇异果的高品质，所有种植者和研究人员都团结在了一起，尽可能地降低了PSA病菌给我们研究带来的影响，虽然说起来，大家数十年来的研究心血付诸一炬。不过，没关系，从头再来呗。而且这次经历让我更坚定了自己要研发生产出最好的奇异果的决心。“他深情凝望着奇异果，眼睛里是一如既往地坚定与执着。
这几十年来，艾伦·西尔博士一直都从事着奇异果品种的培育和研发工作并致力于以纯天然育种的方式给消费者带来更营养美味、更健康安全的奇异果。
现如今已经风靡全球的佳沛新西兰阳光金果便凝结着他们14年来的匠心付出。
1颗佳沛新西兰奇异果背后的
100多道检测工序和300张照片的筛选考核
不过，要想成功晋升为“水果中的爱马仕”——佳沛新西兰奇异果，光有研发人员数十年来的执着付出，和果农们的匠心守候可还不够。
奇异果们必须通过诸如重量、硬度、色泽、干物质和甜度等指标“考核”，才能被经验丰富、工作细致的采摘工人采摘并运送至包装工厂。
到了包装工厂，要想被贴上“佳沛”标签出口海外，奇异果们还得“过五关斩六将”。除了要经得起光谱检测仪300张照片的考验，还得通过有着堪称“选美”标准的人工核查和质量管控区域的检测。
最终，只有外观上没有任何瑕疵、大小相近、口感达标的一级果才能被选中；二三级果只能进驻新西兰当地市场；而达不到上架标准的那些奇异果则会沦为当地牛群的腹中餐。
被选中的奇异果们将由计算机设备按照同一规格、成熟度分装好，组装成一箱箱奇异果。同时，每箱奇异果包装箱上还会贴上独一无二的追踪码，记录这箱奇异果出自哪片果园、哪位果农，全球可追溯。佳沛对奇异果质量的监控和管理，不可不谓之用心。
不是每一颗奇异果都叫佳沛
不是每一颗奇异果的背后都承载着如此多的匠心故事
更不是每一颗奇异果都承担过一代代匠人的无悔守护
从种子到果实，百年如初
这是一颗奇异果
这是一颗佳沛奇异果
它值得你的细细品味
因为你，值得这样的匠心付出。
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