这家的小龙虾竟然泡在白兰地里！魔都老饕们都即将为之疯狂！
每到夏天就特别特别特别开心
因为
小 龙 虾 上 市 了
可是很多商家都“不老实”
到处都打着盱眙龙虾的牌子
但到底有几家是真的其实我们也不知道
就在这时我收到了一个可靠消息！
绿波廊 和 上海老饭店
得到了盱眙龙虾的代理权
在原有的本帮菜基础上做创新改良
真的是让我超级期待呢！！！
▲绿波廊揭牌
▼老饭店揭牌
话不多说先让我们来看看
这两家老字号
会给我们带来怎样的盱眙龙虾
鲜 活
绿波廊的小龙虾都是经由
盱眙政府直接提供的
保证每只鲜活到店
吃到的都是现杀现做的
腮 白
因为在品质和养殖上都保证正宗
所以虾腮会特别白
只有清水养殖才会有这样的小龙虾
闻起来还有一股虾肉自带清香~
肚 白
这里的每一只小龙虾
都是在后厨认真洗刷过的
所以无论虾肚还是虾壳
都十分干净，可以放心吮汁
肉 白
相信大家每次剥龙虾
看到虾线黑不溜丢的时候
都会觉得很！糟！心！
那你来绿波廊吃就完全不会
因为它不仅肉白虾线也很白
光是看着都觉得十分卫生
吃起来也放心许多
黄 多
这里的小龙虾真的是嗲色了！
一剥开虾头就能看到满满的黄
而且还会滴油的那种
光是看着就让人食指大动啊
接下来就进入重头戏
让我来给大家介绍下
有哪些口味吧！
这道小龙虾可以说是十分走心了
用了4种酒来制作腌制
分别是：啤酒、白兰地、绍兴花雕、山西汾酒
而且都需提前准备
要腌制24小时才能完成
整座小龙虾冰山
出现在面前的时候真的很壮观
光是闻着都能感受到那股迷人的酒香气
高雅醇和，还没开吃就被它迷住了~
因为是用熟醉的方式料理
所以剥开虾肉就可以直接吃
无需任何蘸料！
Q弹的虾肉和酒香就在嘴中弥漫开来
滋味浓香、醇厚入味
让人一个接一个停不下来！
吃这个虾钳也不能放过哦
各个饱满全都是肉
如果你想吃大闸蟹味的小龙虾
那这款一定不能错过
小龙虾洗净后伴上葱姜、淋上花雕酒蒸熟
配以的佐料都有两种
①.意大利黑醋汁搭配出的蟹味料
②.日式酱油与芥末调制的刺身料
用原味的虾肉蘸取刺身料
那种日式酱油的咸香和芥末的冲鼻
直接打开你的味蕾
虾肉可以品尝的出那种新鲜劲
肉质细嫩Q弹
简直让人欲罢不能
这个蟹味碟讲真的是不能错过！
那口感就是在吃大闸蟹
虾肉本身的鲜甜被醋的酸味吊了出来
那种融合口感真的十分清爽
吃再多都不会觉得腻！
喜欢重口味的小伙伴千万不能错过
用数种香料爆炒过的热油捂熟小龙虾
虽然是一道需要时间的菜品
但这样料理会非常入味
砂锅底部还布满了莴笋片和芹菜段
荤素搭配美滋滋的~
这个味道的小龙虾都是去头的
是为了可以更加入味
但你也别以为去头就会个头变小
它还是依！旧！很！大！
比大兮用的是Plus还要长
简直是在勾引我犯罪啊
虽然是油浸的
但它却带有蔬菜的清香
为小龙虾的鲜美增色不少
吃起来也不会觉得很油腻
反而是数种香料的味道浸入了虾肉里
让人回味无穷，根本停不下来
其实除了绿波廊以外
上海老饭店
也得到了盱眙小龙虾的授权
等着你来解锁哦
香辣小龙虾
新鲜的小龙虾浸泡在浓郁的酱汁里
光是闻着就能感受到那股香辣感
吃起来却辣而不燥
十分爽快！
话梅醉小龙虾
烹饪手法用的是秘制的醉卤
独特的酸甜口味十分适合夏天
入口回味无穷
或许有些人不是很了解绿波廊
它是上海的招牌餐馆之一
建于明嘉靖年间
以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外
所以这次新推出的盱眙小龙虾
真的很值得一试
不仅是因为正宗
更是因为它家对菜品的要求
另外有个重要大消息，就是
7月15日—8月3日
豫园夏日纪正式盛大开启
啤酒美食、音乐国艺
不一样的夏日夜市即将绽放！
我们不见不散哦！
具体地址就在下面
大家记得收好哦
▼▼▼
绿波廊
地址：豫园路115号豫园（近九曲桥）
电话：021-63280602
上海老饭店
地址：福佑路242号
电话：021-63552275
文案、排版丨大兮
摄影、摄像丨濑户一贵
美工、制作丨Yori、Larry