就这几道上海菜居然把英国厨神给圈粉了！BBC居然还为他们拍了纪录片！
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我们每天吐槽上海
我们每天发现上海
但是于我们而言
上海只是居住生活以及打拼事业的城市
所以我们太熟悉上海了
以至于对于它的美不再敏感
而当这些看似普通的“美”
被一一呈现在我们面前的时候
我们会跟着他一起惊艳
哇哦~~~
I am alreay Shanghaied
就是他
一位来自英国的顶级海鲜大厨
不仅被几道上海菜圈粉
还直接带着BBC来拍成了纪录片
将海派的风韵与魔都的魅力浓缩在这58分49秒的片子里
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=l0185stcizj&width=500&height=375&auto=0
让我们一起跟着他的脚步
看看他眼里的上海美食
究竟是怎样“神奇而美味”的
1
小笼汤包
BBC推荐餐厅：佳家汤包
地址：黄浦区丽园路62号(近南车站路)
他说
这大概是上海最有名的小吃
殊不知
其实是阿拉上海小囡每天再普通不过的早餐
一只小笼包
从面皮到馅料再到那一口汤汁
不知不觉的竟也像他一样
一滴都不肯浪费
2
清蒸毛蟹
BBC推荐餐厅：阿军烧烤香吧岛龙虾
地址：黄浦区寿宁路48号(近西藏南路)
很少有人不爱吃蟹
而清蒸毛蟹则是最能尝到鲜香的吃法
所以用“浓油赤酱”这四个字来概括上海菜
连歪果仁都不乐意
一道清蒸毛蟹
直接诉尽衷肠
3
葱油饼
BBC推荐餐厅：阿大葱油饼
地址：茂名南路159弄2号后门(近南昌路)
这一口葱油饼
直接唤起了儿时的记忆吧
那些不愿意早起又怕迟到的青葱岁月
一口葱油饼就能满足的早餐
绝对的人气第一位
上海人几乎都吃过吧！
他说他被圈粉了
“借着排队，可以思考一下人生”
你在排队的时候想的是什么？
4
红烧肉
BBC推荐餐厅：米香园
地址：徐汇区小木桥路608号1楼(中山南二路口)
上海宁
再去吃一块红烧肉吧
说不定你也能感受到“闪闪发光”的感觉
5
黄酒
BBC推荐：崇明岛某酒厂
崇明岛上的老白酒
被他称为“陈年的”勃艮第葡萄酒
虽然与酒厂老板语言不通
但一杯黄酒
便喝出了崇明岛上
悠然自得人杰地灵的韵味
6
清炒虾仁
BBC推荐：崇明岛
又一道与“浓油赤酱”无关的上海菜
他所谓的简易之最
是指这道清炒虾仁并不需要更多的配菜
仅仅是肉质肥嫩的虾仁
即可撑起整道菜
而复杂之最
则是这道菜的做法
一道菜不过几分钟
腌制、焯水、滑炒、翻炒
看似简单实则内涵丰富
正如阿拉上海人
低调而有涵养
7
大肠面
BBC推荐餐厅：卢湾大肠面
地址：复兴中路59号
他说面馆老板的脾气都很暴躁
不止是这家店
但其实这也是别样的热情
因为老板内心的自信
和对这碗面豪迈的热爱
就像爱大肠面的上海人
吃的就是大场面
8
下午茶
BBC推荐餐厅：和平饭店
地址：黄浦区南京东路20号和平饭店1层
下午茶本就起源于英国
但他却给予和平饭店下午茶极高的评价
由小见大
魔都的融合性确实很高
我们从不崇洋媚外
只是把那些最好的都拿来为我们所用
9
葱爆蛤蜊
BBC推荐：铜川路水产市场海鲜
没有过多的烹调手法
仅仅以葱来调味
吃的就是这一口鲜香
大海的味道
10
渔村咸鱼
BBC推荐：金山嘴渔村
咸鱼虽然不算什么
但配在任意一道菜里
都是上好的调味
11
臭豆腐
BBC推荐：金山嘴老街
没想到一个外国人还能接受臭豆腐的味道
但是有多少上海人是闻到这味道就走不动哒？
12
白斩鸡
BBC推荐：当地人家
仅仅是这几道平常到再平常不过的上海菜
就深深的打动了这个英国厨神
他把最高赞赏全给了上海
直接被圈粉
被Shanghaied
而在他看来
上海菜的排名是这样的
而这几道简简单单的上海菜
也同样打动了我们
有一种爱在不知不觉中
其实已经深爱
Are u Shanghaied？
魔都吃货 ©️ 编辑整理
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