亚洲最佳餐厅BEST 50出炉，上海入选的餐厅居然是这几家…
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拿到奥斯卡小金人激动得炸开了锅！
但实际上，
餐厅界的一场奥斯卡评选也刚刚落下帷幕
热爱美食的魔都人民怎么能错过这么一场盛大的颁奖
我们在追逐美食的路上从未停下脚步：
美食，是最高的哲学，
美食，是最好的治愈。
而这一次的名单是由William Reed Business Media评选而出，William Reed Business Media是一家拥有超过150年历史的家族制企业，遍布英国、美国、法国和新加坡，经营的范围包括打印、公共事件、展览、数码产品，主要集中在食品、饮料及酒店业。因此在食品行业的权威性也是不容置疑，同时因出版 The Grocer and Restaurant 杂志而闻名。
William Reed Business Media于2002年开始评选The World's 50 Best Restaurants，该list是一个按年度评定的餐厅排名，根据近1000家国际餐饮业专家的意见和经验而选出，其中包括美食作者、大厨、餐厅经营者和美食家，每位专家可为自己在过去18个月中吃过的最好的7家餐厅投票。它是世界公认的全球最可靠的、各项综合指标最佳的就餐地点指南，是全球所有美食可信的裁定者；它也是权威公认仅次于《米其林指南》（Le Guide Michelin）的餐厅指南。
当然这里要引入一个概念，其实各种魔都传言的“米其林三星”全部都是山寨的，魔都还没有一个实实在在的“米其林三星”级餐厅！“米其林三星”是依附于餐厅的，评价的是餐厅整体，而实际的意义又在于主厨，米其林指南的评星从来都是给餐厅大厨的，而不是某家餐厅。 但是主厨离开了餐厅，主厨或餐厅却又不能单独成为“米其林三星”餐厅。
目前国内号称“米其林三星”的餐厅基本分为三种：曾经在米其林打过工的厨师跑到国内餐厅来打工；被米其林评星的餐厅来国内开的分店，你可以在这些店里吃到星级大厨亲自设计的餐品，但是总体感受上来说与本店还是会有差别的；还有一种就是最接近“米其林”的餐厅，星级大厨自己来到国内自立门户，餐厅的菜品也都出自大厨之手，但是餐厅本身并没有被评定为“米其林三星”。
2016年选出的第四届亚洲地区的榜单
。Asia's 50 Best Restaurants。
投票区分为6大区域：印度次大陆；东南亚–南部；东南亚–北部；香港、台湾和澳门；中国大陆和韩国；日本。该名单由 the Diners Club® （食客俱乐部®） 亚洲50家最佳餐厅学院创建，该学院由一个300多位专家组长组成的、有影响力的团队，他们分散在亚洲各地区的餐饮业，以他们的专业意见来选定亚洲入选餐厅。
那我们就来看看这次2016年新鲜出炉的亚洲最佳餐厅50 BEST，中国有多少家：
去年中国有17家中国餐厅入选，其中上海5家，而今年中国上榜餐厅数减少到15家。其中上海的 Hakkasan 和 福1015，杭州凯悦的湖滨28这次落榜，此次上海上榜餐厅也减少为3家！
大中华地区15家，除了3家在上海，另香港有9家，台湾2家，澳门1家。新加坡有10家，日本东京有7家，曼谷有4家入选。
以下为上海上榜的三家：
。No.7。。Ultraviolet by Paul Pairet 。
前卫炫酷的感官盛宴
颇具创意的法式西餐，餐厅只在每个营业日提供一顿晚餐，并且只有一桌10人桌。所有顾客均须提前通过官网预约，并在用餐当晚在外滩18号集合，一辆专用的商务车将接送客人前往UV。只能由专车接送，不接受直接前往，因为餐厅公布的具体地址是：somewhere in shanghai.
专程的商务车会带领顾客们穿过上海最有韵味的老城区到达目的地。至此，你都不知道神秘的UltraViolet到底位于这座城市的哪个角落，穿过一个没有标志的门，最后食客们将会到达一个事前完全无知的场景下用餐，餐厅结合了视频、音频、定制照明、管道中的气味，简直就是最前卫的感官体验，炫酷与美食完美结合。
。No.18。。Fu He Hui | 福和慧。
禅意素食的顶级之作
静静栖身于老洋房汇集的愚园路老街的福和慧，名字来源于餐厅主人方元对福慧双修的理解，和著名的“福1015”、“福1039”同属一家集团。这家充满浓浓中式禅意，又简约时尚的素食餐厅，凭借独特优雅的气质和素食轻而易举进入评审们的法眼。
虽然餐厅位于繁华的长宁静安区交界处，但穿过森森竹林，透过重重屏风，进入福和慧以后，感受到的是以退为进的安宁氛围，外界的喧嚣纷扰丝毫不能影响到这个禅意空间。
幽雅的环境，既不娇柔，又不造作，让人自然而然产生慢慢食素的愿望。
主厨卢怿明年纪虽轻，天赋极高，福和慧的烹饪手法，精彩程度不逊色米其林主厨套餐。
福和慧追求艺术和质量到极致，讲究时令健康与新鲜，在这里您可以品尝到来自五湖四海的最顶级素食食材。
银杏，山药，野生蔬菜，松露，荞麦面，杏鲍菇，竹笙，松茸…主厨变换各种烹饪手法，从摆盘到口感，不断给食客带来惊喜。
这里不是清心寡欲的素斋，而是素食把当作烹饪命题，开创出一派清雅的新境界。
。No.28。。Mr And Mrs Bund。
浪漫而颇具个性的创意法餐
如果坐在严谨又凝重的传统法国餐厅里用餐，拘谨的情绪只会让食客们面面相觑，也会让主厨Paul Pairet 精心准备的盘中珍馐都黯然失色、食不知味。幸好，Mr & Mrs Bund不是老派的法国贵族，虽是一个十足的纨绔子弟，虽然血统高贵，却随性而行，风格如同Paul Pairet 本身的气质一样：生在法国，游历天下，身上带着国际化印记。当代气息浓厚，但绝不沉闷。轻松，但丝毫不失优雅。
造型奇妙又诡异的餐点、牛仔裤搭配帆布鞋打扮的侍者、用筷子认真吃西餐的调皮客人……每一个亮相，都显示着这位出身名门的公子哥平易近人得叫人意外。
位于外滩18号的Mr & Mrs Bund，拥有着最好的外滩风光，含情脉脉的浦江景色带来迷人风情。
这里提供大众流行的法国招牌菜式，但经由 Pairet 重新演绎。家庭式的服务风格与摩登的用餐环境相得益彰，同时提供32种可按不同分量单杯点用的葡萄酒。
Mr & Mrs Bund擅长经典料理，提供温馨菜式，它上菜方式和周末晚上的家庭聚餐如出一辙的惬意。这里跳脱传统的不只是美食和酒饮，它更让高端餐饮成为了轻松欢乐的盛宴。
说完上海，更有中国其他12家上榜餐厅分布在港澳台地区，如果出去玩，倒是可以考虑去尝尝看：
。No.04。。Amber | 香港。
。No.10。。龙景轩 LUNG KING HEEN | 香港。
。No.13。。8 ½ OTTO E MEZZO BOMBANA | 香港。
。No.27。。大班楼 THE CHAIRMAN | 香港。
。No.30。。乐沐法餐厅 LE MOÛT | 台中。
。No.33。。天空龙吟 TENKU RYUGIN | 香港。
。No.34。。福临门 FOOK LAM MOON | 香港。
。No.35。。天巢 ROBUCHON AU DÔME | 澳门。
。No.40。。L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON | 香港。
。No.41。。BO INNOVATION | 香港。
。No.46。。RAW | 台湾台北。
。No.48。。TA VIE | 香港。
Best 50完整名单
上海bang ©️ 编辑整理
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