高考进行时…… 我们一直都在！
“阳光厨房”：即利用视频展示、玻璃隔断公开厨房内部操作过程、让社会公众直观地了解食品加工过程管理情况。通过“阳光厨房”服务酒店食堂等餐饮单位让消费者对餐饮消费看得清楚、吃得放心，主动接受群众监督，内抓管理、外塑形象，充分体现了餐饮单位对消费者的责任心，对食品安全的自信心。截至2015年6月，台州市已建成阳光厨房451家，其中今年新增109家！高考进行时，阳光厨房又是怎样运作的呢？来来来，跟随温岭小编的脚步，一起看看高考期间是如何利用“阳光厨房”进行餐饮监管的......
看到这张图大家是不是觉得很奇怪呢？不是说带我们去看后厨吗，怎么都是监控画面呢？其实这是市场监管局数字化监控中心大屏上显示的画面。在这里，我们可以看到后厨的角角落落，而且可以随时切换到不同的学校哦！目前全市所有的公立学校后厨都可以在这里看到了哦~
看到这你们是不是又要问了，这是什么鬼？让小编来告诉你吧！这是餐饮单位的晨检记录。每天早晨，餐饮单位负责人会对每位工作人员进行身体健康状况检查，看他们有无发烧咳嗽、有无伤口等。
好吧，下面跟小编一起来看看执法人员在后厨都干了些啥吧~
在海天假日酒店，执法人员正认真检查食品贮藏情况，要求酒店严格执行生、熟分开存放，避免交叉污染
在温岭中学食堂，执法人员正在查看工作人员现场操作情况
执法人员指导工作人员对当日菜品进行留样，这些样品会在4℃的冰箱里保留48小时
在富日国际大酒店，执法人员正拿着手持式煎炸油质量检测仪测试锅内油的质量，油新不新鲜，有没有重复使用，可以通过检测极性组分来判，检测出来的数值如果超过24.0，就是不合格的食用油。当时小编看到仪器上面显示的数据是“13.0”，看来这个油还是蛮好哒~~~
还是在富日国际大酒店，这次我们测的是排骨的中心温度。执法人员告诉小编，大块的肉可能会存在难以煮透的问题，如果肉的中心温度达不到70℃，肉就有可能没煮熟，容易引起腹泻。当时我们测出来有93℃哦，这还是在肉盛出来有段时间后测的呢，看来可以踏踏实实的吃了！
噔噔噔~~~上菜啦！
看同学们吃得多开心啊~
台州市市场监管局祝全体考生吃出好心情，考出好成绩！！！