内附福利，你不知道的驱寒神器… 学院路小学食堂HACCP管理获中国食品安全报点赞
“小雪”一过气温骤降，出门扑面而来的冷风，让人由外而内的透心凉，恨不得天降一个取暖神器，可驱寒、会祛湿，还能点亮心中的小太阳！
“嘿！嘿！我不怕不怕冷”，广场舞跳起，精神抖擞一整天。
哈哈，看到那么多双求知若渴的小眼睛、大眼睛，小编偶也不卖关子了，噔噔噔，直接上图说话！
纳尼？中国食品安全报？台州学院路小学成功运行HACCP管理体系？小编你逗我玩哪，我已经长大了，不是小学生让你说骗就骗好的伐，我不懂什么HACCP，我只要我的取暖神器！
各位看官莫慌！
让人暖洋洋的好东西就藏在HACCP里
请听小编道来
HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。
HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。
把HACCP管理体系运用于学校食堂
台州市学院路小学的做法
在全国属于领先
▲学院路小学HACCP文化墙
▲HACCP原理及应用指南
自2015年6月开始，学院路小学在台州市市场监督管理局经济开发区分局的指导下先后配备了专业的食品安全检测室、高效卫生的全自动超高温灭菌洗碗机、一流的备餐间风淋室、醒目的切配间色标管理工具等保障食品安全的硬件设备设施，为HACCP的推进打下坚实的硬件基础。
▲标准化食品安全检测室
▲高大上的全自动超高温灭菌洗碗机
▲一流的备餐间风淋室
▲醒目的切配间色标管理工具
▲透明直观的阳光厨房
期间，开发区市场监管分局邀请第三方认证检测机构到台州市学院路小学，结合目前现场操作、设备设施情况和现有文件记录管理情况，按照HACCP要求进行差距分析和现场诊断评估。同时，该局每周安排专人对学校的员工操作和体系规范化进行多次培训和检查，发现问题立即指导学校做好整改。
▲台州市市场监管局党委委员林胜甫
带队督查学院路小学
▲开发区市场监管分局张建华局长
在现场检查指导
▲网格监管干部定期查看台账及相应管理制度落实
功夫不负有心人
终于成功获得体系合格证书
2016年4月，在开发区分局指导下，台州市学院路小学按照HACCP要求完成对工作人员、现场管理和文件管理系统的改进，通过HACCP审核，成功获得体系合格证书。
▲学院路小学获得HACCP体系合格证书
浙江首家
目前，HACCP管理体系在台州市学院路小学成功运行半年，学校没有出现过食品安全事故，食品安全小组管理有条不紊，市场监管部门和家长们都对学校的食品安全状况越来越满意。
10月20日至21日，全省餐饮痕迹化监管暨落实企业主体责任现场会在台州召开，学院路小学食堂是现场观摩点之一，HACCP管理体系获得与会人员的一致好评。
▲学院路小学HACCP体系获得
省食药监局陈智慧副局长点赞
开发区市场监管分局表示，会尽快将先进经验推广到有条件的学校食堂、大型餐馆、集体用餐配送单位等各餐饮服务重点单位。
HACCP的成功运用，切实践行了《食品安全法》对食品安全企业主体责任的相关规定，有效提升了应用单位的食品安全管理水平。
想到这样的先进管理经验还会推广到更多有条件的学校食堂、大型餐馆、集体用餐配送单位，我们的饮食安全越来越有保障，你的心里是否艳阳高照，抵御寒风能力无限极增强？
风里雨里 市监菌陪你
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