火爆朋友圈的“拼接”牛排是个啥情况？

上面是例行广告，下面是正文 O(∩_∩)O~

先说昨晚，有条消息是不是把吃肉一族吓傻了？

什么？”澳洲的肉类市场“？小编搜一下，发现了这个

原来是澳大利亚一家电视台对当地肉类市场的调查，微信朋友圈里一传，立马变成是国内的问题

那么问题也来了，节目中和微信朋友圈中讲到的种种”乱七八糟“的添加剂，到底是些什么鬼？

三聚磷酸钠   六偏磷酸钠

D-异抗坏血酸钠

卡拉胶   酪蛋白酸钠

羟丙基二淀粉磷酸酯

碳酸氢钠：即使在”婴幼儿谷类辅助食“中也是允许使用的

至于“谷氨酰胺转氨酶”，也就是报道中说的“胶水”，在微信提供的配图标签中没有看到。当然，它也不是什么毒品，国标规定在豆类制品中使用作为稳定剂和凝固剂。

总结一句话：添加的是一些增稠剂、乳化剂和保水剂，作为速冻调理肉制品，除了保水剂（磷酸盐）限量使用外，其他的增稠剂和乳化剂可以说都是非常安全的，标准规定按照生产需要适量使用。

生鲜牛肉优劣鉴别

色泽鉴别

新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

气味鉴别

新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。

黏度鉴别

新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

弹性鉴别

新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

等等，还有问题

超市里这种牛排还能吃吗？

1.能；

2.但得看标签（保质期什么的不用市监菌教了吧；正规进口渠道输入的食品有中文标识）

3.想想菜场牛肉价格，再比比眼前牛排价格，自己决定吧~~

什么，您吃的是海淘过来的？

这个就不要问市监菌了~~

PS

我国出入境检验检疫部门对进口食品有严格的检验检疫程序，进口到我国的食品需要符合中国的食品标准。如对进口食品存疑，可以拨打12315或12365。

部分参考“新报阿德莱德”“食品中国”