看猪肉检疫章能分辨公母？这个疯传的帖子，是假的！
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为什么一条假消息会被那么媒体和公号追捧
买猪肉的时候
你是否会查看印在猪肉上的检疫章？
你知道检疫章有几种吗？
你知道上面写的是什么吗？
前阵子
有条视频
被很多媒体的微博和微信公众号
浩浩荡荡地转发
↓↓↓
市监菌的朋友圈转发量还不少
问题是
这是个谣言
至少是伪知识
●能进入市场的盖章猪肉都是合格的
出厂的猪肉，一定是“检疫合格”和“品质检验合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允许出厂销售。如果不合格的猪肉出了厂，不仅屠宰场要被处罚，销售或者使用这些不合格猪肉的餐饮服务经营者也要被处罚。
●印章的形式并没有统一规定
具体的盖章形式是由各地方主管部门来规定，由此造成不同地区的印章五花八门，形状各异。
●印章用的是可食用色素不会危害健康
猪肉上的印章是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。
●颜色的使用跟不同地区的不同规定和使用习惯有关系，无关公母。
1 吉林《新文化报》记者调查
肉贩和消费者都没见过那么多种章
记者走访了两家大型农贸市场的多位肉贩和消费者。
一位肉贩老板称，检疫章的颜色的确有区别，但形状都一样。“猪肉身上的章就是检疫章，章上一般都有猪肉的产地、屠宰地等信息，我见到的都是长方形。”这位老板称，他出售的猪肉检疫章都是蓝色的，其颜色取决于公司。“我家的猪肉是固定从一家公司买的，他们家用的都是蓝色的，我从没见过红色的章。”对于网络上流传的信息，该老板表示怀疑，“我干这行几年了，没见过那么多形状。”
另一家出售猪肉的老板更是一脸惊讶，“我见过的检疫章的确都是长方形的，但那两种颜色都没见过。那章不是紫色吗？”
还有一位干了10年猪肉摊的老板说，她见过两种形状的检疫章。而且检疫章位于猪腰部的都是长方形，在猪的屁股上还有一个圆形的章。“长方形的章都是蓝色的，这个跟公司有关系。这种章是洗不掉的，可以防止造假。它的成分据说是用酒精勾兑的，然后印在猪身上，但是人食用是没问题的。猪屁股上的圆形章一般是红色的，这个我就不知道是干什么的了。”
至于三角形和“X”型的章，被采访者均表示，从没见过。
记者又询问了十几名消费者。一名消费者称，他只知道猪肉身上的检疫章代表着食用安全，很少特意观察猪肉身上检疫章的形状和颜色。
权威解读
上世纪有过三角形章现在形状基本统一了
记者就此向长春市动物检疫站的工作人员核实。工作人员介绍，长方形和三角形的检疫章在上个世纪60年代左右用过，“那个时候生产力比较低，资源也不丰富，因此对猪肉的用途进行了分类。比如，三角形的印记内会写着高温，意思是必须经过高温才能食用。”如今，检疫章的形状已经基本统一，就长春市而言，基本上都用“自动涂色滚动式肉检验讫”。这种设备会在猪的身上从头到尾进行盖章，也就是一个长条的形状。“这种印章非常严谨，能确保猪的身上无论哪部分都能看见检疫章。市民认为的长方形印章，很可能是猪肉经过切割，长条形被误会成长方形。”
无椭圆形章 圆形是品质章“X”形章消费者看不到
至于椭圆形和“X”形的章，工作人员表示，“其实根本就没有椭圆形的章，圆形的章倒是存在，但并不能称做检疫章。圆形的章可以叫品质章，是一种商业行为，是公司对猪肉品质的一种区分。而 X 形状的章根本不被允许在市面流通，这个形状代表猪肉存在疫病。经过检查如果猪肉存在问题，厂家就会印上这个章然后进行销毁，并留下记录，所以正常情况下，消费者是不会看见这种章的。”
颜色代表公母是无稽之谈 长春基本统一用红色
那么，蓝色代表母猪、红色代表公猪，这种说法是真的吗？事实上，这是无稽之谈。作为食用的猪肉为什么要区分公母？“颜色的使用其实跟不同地区的不同规定和使用习惯有关系，以前蓝色的检疫章是比较常见的，后来改用红色。
检疫章就像车牌号每个号码对应一个屠宰场
检疫章上的字母和汉字又透露了啥信息？工作人员解释说，用形象一点的说法，检疫章更像车牌号。“现在的检疫章上只有汉字、英文字母和数字，就是一个类似号码的东西，看起来像车牌号。每一个号码对应一个屠宰场，通过这个号码就能知道猪肉是在哪个屠宰场宰杀的，这样的管理方式更加方便、精准。
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