鲜榨果汁和鲜果，除了口感，还能有啥不一样？
作为大自然的馈赠，水果种类繁多，味美而营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物等物质。
随着现代生活方式日益多样，不少人将鲜榨果汁作为水果的“升级”版本，相比起水果，鲜榨果汁食用方便而且口感也好。很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果是一回事，但事实真的如此吗？
其实，与水果相比，鲜榨果汁会损失大量的膳食纤维！
逛街时口渴来杯鲜榨果汁，小朋友不喜欢吃水果时一杯鲜榨果汁好像也解决了不吃水果的问题。
为什么果汁喝起来口感那么好呢？这是绝大多数鲜榨果汁都去除了果渣，喝起来清爽适口。
但正是去除果渣这个行为，让果汁在拥有细腻口感的同时失掉了大量的膳食纤维。膳食纤维是润肠通便的好手，丢失了大量膳食纤维的水果也就失去了水果营养价值的一大优势。
其次很多水果其实是偏酸的，比如芒果，如果想要好的口感就少不了加糖。糖的本质是碳水化合物，主要功能就是为人体提供能量，多余的糖常常变成脂肪被储存起来。
果汁加糖无疑增加了外源性糖的摄入，让我们离肥胖更进一步。
为小朋友选择饮料时，很多家长知道不要选碳酸饮料，总觉得果汁饮料好像要好一些，有个“果”字，多少会更健康些吧？
但是果汁饮料归根结底是饮料，含有的果汁含量大多仅百分之十几，这一点从配料表就可窥知一二。
配料表中排位越靠前含量越高，果汁饮料的前两位一般都是水和糖。所以果汁饮料根本不能代替水果，更不能作为常用的饮品，不然长胖是妥妥的（还是白开水最好）。
作为一种味蕾的享受，鲜榨果汁虽然不能代替水果，但是也不要抛弃它，毕竟偶尔作为味蕾的调剂也是件令人愉快的事情。
对于很多不能正常进食需要吃流食的患者，鲜榨果汁其此阶段的优秀选择。
鲜榨果汁还能把几种水果混合在一起，同时摄入，增加了营养的丰富度，所以偶尔作为饮食调剂是完全可以的。
来源：科普中国
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