最新15批次食品抽检不合格！这些食品要注意！

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食品安全抽检信息公示

2021年第11期

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规的相关规定，现将2021年第11期食品安全抽检信息公布如下： 

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本次抽检共抽糕点、食用农产品、水果制品、保健食品、粮食加工品等204批次样品，检验合格样品 189 批次，不合格15批次，合格率92.65%。

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不合格产品情况如下

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（一）

台州市农副产品批发中心梁正科（浙江省台州市黄岩区西城街道大桥路118号）经营的豇豆，氧乐果检出值为1.21mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。检验机构为宁波海关技术中心。

（二）

台州市路桥杨成英蔬菜店（台州市路桥区上马菜市场）经营的青豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检出值为123μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为宁波海关技术中心。

（三）

黄岩上辇农贸市场陈福根（台州市黄岩区江口街道上辇综合市场）经营的鸡蛋，金刚烷胺检出值为11.3μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为宁波海关技术中心。

（四）

台州湾新区壹陆捌生活超市（浙江省台州市椒江区三甲街道三丰村(菜场西边)）经营的年糕条，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.323g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为台州市食品检验检测中心。

（五）

玉环鼎信纯净水商行（玉环市坎门街道振兴居东风路87-89号）经营的碧沃饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为16,5,18,32,3（CFU/250mL），标准规定为每250ml中不得检出。检验机构为台州市食品检验检测中心。

（六）

天台县平平副食店（浙江省台州市天台县赤城街道逸步路45号）经营的饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为1,1,15,多不可计,0（CFU/250mL），标准规定为每250ml中不得检出。检验机构为台州市食品检验检测中心。

（七）

三门县消费品综合市场赵香玉（三门县健跳镇下街村(三门县消费品综合市场内）经营的泥鳅，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为708μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（八）

三门县六敖镇下街村(三门县六敖镇下街村(三门县消费品综合市场内)）经营的乌鳢，氧氟沙星检出值为6.01μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（九）

桐屿农副产品综合市场项菊花(浙江省台州市路桥区桐屿农副产品综合市场内)经营的罗氏沼虾，呋喃西林代谢物检出值为1.24μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（十）

桐屿农副产品综合市场王小桔（浙江省台州市路桥区桐屿农副产品综合市场内）经营的毛蟹，呋喃西林代谢物检出值为1.30μg/kg，标准规定为不得检出；经营的罗氏沼虾，呋喃西林代谢物检出值为1.21μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（十一）

三甲菜场郑花勇（浙江省台州市椒江区三甲街道三甲菜场116）经营的小青菜，啶虫脒检出值为1.63mg/kg，标准规定为≤1mg/kg。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（十二）

台州湾新区壹陆捌生活超市（浙江省台州市椒江区三甲街道三丰村(菜场西边)）经营的香蕉，吡虫啉检出值为0.414mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（十三）

台州湾新区铭正超市（浙江省台州市椒江区三甲街道滨富东路2号楼北面）经营的香蕉，噻虫胺检出值为0.0544mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg；噻虫嗪检出值为0.0358mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（十四）

三甲菜市场陈士富（浙江省台州市椒江区三甲菜市场）经营的鲫鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为2.44×10³μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

监督抽检不合格产品信息

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针对食品安全监督抽检中发现的不合格产品，台州市市场监督管理局已要求黄岩、路桥、玉环、天台、三门、台州湾新区等六地市场监管部门责令生产经营单位对不合格产品立即采取下架、召回等措施控制风险、分析原因予以整改，并依法予以查处。不合格食品经营者所在地市场监管部门自通告发布之日起3个月内向台州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。 

特此公告

科普：部分不合格项目的小知识

一、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） 

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼中残留限量值为≤100μg/kg。泥鳅中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

二、氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。鱼中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

三、呋喃西林代谢物

呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为禁用兽药（在动物性食品中不得检出）。淡水产品中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

四、吡虫啉

吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在香蕉中的残留限量值为≤0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

五、噻虫胺

噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噻虫胺在香蕉中的残留限量值为≤0.02mg/kg。

六、噻虫嗪

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。在推荐剂量下使用对作物安全、无药害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噻虫嗪在香蕉中的残留限量值为≤0.02mg/kg。

七、啶虫脒

啶虫脒属氯化烟碱类化合物，是一种新型杀虫剂，具有杀虫谱广、活性高、用量少、持效长、速效等特点，主要对黄瓜、苹果、柑桔、烟草上的蚜虫具有较好的防治效果。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，啶虫脒在普通白菜中的残留限量值为≤1mg/kg。

八、氧乐果

氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，具有较强的内吸、触杀和一定的胃毒作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，豆类蔬菜中氧乐果的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中氧乐果超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

九、金刚烷胺

金刚烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药，一般作用于人。农业部公告第560号《兽药地方标准废止目录》规定，金刚烷胺不得检出。鸡蛋中检出金刚烷胺的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用金刚烷胺超标的蛋类，对孕妇、哺乳期妇女、老年人可能会造成不良反应。

十、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

十一、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌，是一种常见的条件致病菌，潮湿的环境是其存在的重要条件，广泛分布于自然界中，是土壤中最常见的小细菌之一。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该细菌的存在，正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病。除此以外，该菌具有耐药质粒可以形成耐药性。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，因其兼性化能自养代谢而对有机营养要求低，铜绿假单胞菌在瓶装水中可生长达到10⁴CFU/ml的水平。除产生异味等感官异常现象外，铜绿假单胞菌生长还可改变瓶装水理化指标，如直接影响亚硝酸盐含量。该菌可产生内毒素和其他致病因素，且具有侵袭性，是急性肠道疾病和食物中毒的病原菌。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，每250ml包装饮用水中不得检出铜绿假单胞菌。

十二、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌，是一种常见的条件致病菌，潮湿的环境是其存在的重要条件，广泛分布于自然界中，是土壤中最常见的小细菌之一。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该细菌的存在，正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病。除此以外，该菌具有耐药质粒可以形成耐药性。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，因其兼性化能自养代谢而对有机营养要求低，铜绿假单胞菌在瓶装水中可生长达到10⁴CFU/ml的水平。除产生异味等感官异常现象外，铜绿假单胞菌生长还可改变瓶装水理化指标，如直接影响亚硝酸盐含量。该菌可产生内毒素和其他致病因素，且具有侵袭性，是急性肠道疾病和食物中毒的病原菌。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，每250ml包装饮用水中不得检出铜绿假单胞菌。

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