台州最新批次食品抽检结果来了，香蕉芹菜年糕等检出不合格

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食品安全抽检信息公示

2021年第14期

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规的相关规定，现将2021年第14期食品安全抽检信息公布如下：

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本次抽检共抽食用油、油脂及其制品、食用农产品、冷冻饮品、速冻食品等258批次样品，检验合格样品 251 批次样品，不合格7批次，合格率97.29%。

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不合格产品情况如下

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（一）

台州市椒江铭正超市（浙江省台州市椒江区三甲街道滨富东路2号楼北面）经营的炒葵花籽，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.5g/100g，标准规定为≤0.80g/100g。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

（二）

台州市黄岩聚华超市（浙江省台州市黄岩区东城街道食品街88号）经营的香蕉，吡虫啉检出值为0.109mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（三）

吴跃奎（台州市黄岩区头陀镇头陀居头陀街西110号）经营的香蕉，吡虫啉检出值为0.272mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（四）

玉环城关中心菜市场罗明花（玉环市城关中心菜市场036号摊位）经营的芹菜，毒死蜱检出值为0.10mg/kg，标准规定为≤0.05mg/kg。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（五）

玉环锦盛生活超市有限公司（浙江省玉环市玉城街道泰安路52号）经营的年糕，纳他霉素检出值为6.92mg/kg，标准规定为不得使用。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（六）

仙居县珍荣农产品店（仙居县安洲街道南门街4幢18号）经营的牛前腿肉，克仑特罗检出值为6.31μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

（七）

台州市椒江维园水产品商行（浙江省台州市椒江区洪家街道农港城B2区131号（自主申报））经营的牛蛙，恩诺沙星检出值为221μg/kg，标准规定为≤100μg/kg。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

监督抽检不合格产品信息

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针对食品安全监督抽检中发现的不合格产品，台州市市场监督管理局已要求椒江、黄岩、玉环、仙居、台州湾新区等五地市场监管部门责令生产经营单位对不合格产品立即采取下架、召回等措施控制风险、分析原因予以整改，并依法予以查处。不合格食品经营者所在地市场监管部门自通告发布之日起3个月内向台州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。 

特此公告

科普：部分不合格项目的小知识

一、过氧化值（以脂肪计）  

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中的过氧化值最大限量值为0.80g/100g。熟制葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

二、吡虫啉 

吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

三、毒死蜱 

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留值》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

四、纳他霉素

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素多产生，是一种防腐剂《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定纳他霉素在米粉制品中为不得使用。纳他霉素超标的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

五、克仑特罗 

克仑特罗是一种β2受体激懂剂，临床用于无感染的吸入性支气管哮喘。饲料中加入克仑特罗可促进动物体蛋白质沉淀、促进脂肪分解抑制脂肪沉淀，显著提高瘦肉率、增重和提高饲料转化率。因此也被称为瘦肉精。整顿办函〔2010〕50 号《食品中肯恩违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第四批）》中将克仑特罗列为食品中可能违法添加的非食用物质，再动物性食品中不得检出。动物性食品中检出克仑特罗，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关添加剂。

六、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼和其他动物的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。水产品中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

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