泉兴集团于1995年成立于香港，22年来一直致力于经营日料食材。在行业竞争日趋激烈的今天，凭借丰富的高品质食材、定制式的营销研发方案，泉兴集团于2009年成为华南市场占有率前三的日料食材供应商，正向全国市场占有率前三迈进。
在2016年实体经济整体态势低迷的情况下，泉兴集团逆势增长28%，创下3亿多元的年销售额。未来，泉兴集团将实施多元化发展战略，把贸易、仓储物流、学院有机结合起来，打造中国日餐行业知名品牌，希望成为中国日餐龙头企业。
其他
专注日料食材22年，逆势增长28%/这家企业明年要冲进全国前三
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为珠三角九成日料店供应食材
泉兴集团于1995年在香港成立，主要经营日式料理食材，产品涵盖冻品刺身、米面、酒水、酱汁四大类型。为了将优质食材带到更多地方，泉兴集团在成立同年即设立了广州和北京两家分公司。
泉兴的产品大部分来源于日本企业或在华日资企业，是国内大型日料连锁店和大型商超的首选食材供应商，更是元气、禾绿、万岁等日料连锁企业长期稳定的合作伙伴。
2002年开始，泉兴集团进入快速发展期，陆续在全国各地设立办事处及分公司，现设立有成都、西安、南宁等十余家分公司，旗下员工100余名。
“我们专注日料食材行业22年，公司有专业采购人员去全国各地考察，寻找优质的合作伙伴，并经由正规渠道将最新最热的日料食材引进中国。”泉兴集团河南办事处负责人柴毅林说，在日常工作中，泉兴集团的工作人员接触了很多日本企业和在华日资企业，被他们严谨、认真的工作态度所感染，对产品考核也格外严格。
据柴毅林介绍，泉兴集团的产品倡导纯天然、无污染的理念，现在大概有400多种，涵盖了日式料理的全部食材。“随着日餐在国内的普及，行业不乏一些仿制品食材进来，比如模仿我们包装的白菊醋、贻贝等产品，价格还不到我们的一半，但珠三角90%的日料店还是用我们的产品。”
泉兴集团所提供的各类食材中，米面占比大概是5％，冻品刺身66%，酒水类6％，酱汁类22%；每种产品一般只挑选中档偏上和高档两个档次，符合绝大多数中高端日料餐企的需求。据介绍，味付八爪鱼、大荣红蚧籽、丘比沙律酱、蒲烧鳗鱼、寿司虾、帆立贝、明太子沙律等都是泉兴的热销产品。
到2009年，泉兴已晋级为华南市场占有率前三的日料食材供应商。“泉兴集团在业界拥有良好的口碑和信誉。在日料行业，几乎没有人不知道泉兴集团，很多新客户也是老客户介绍来的，还有些是厨师建议他们所在餐厅采购我们的产品。”在柴毅林看来，餐饮行业归根结底还是靠产品，公司快速发展的关键因素也是优质产品。
02
为客户定制营销研发方案
日餐给人精致、健康、营养的印象，但对于国内大部分消费者甚至部分日式餐厅来说，对日餐的了解都不够深入和专业。因此，泉兴集团在为客户提供便捷、高品质食材的同时，推出定制式的营销研发方案，比如根据客户需求，定向研发个性化产品、制定季节性菜单，协助商家向消费者提供最独特的美食享受。
泉兴集团的市场人员占比50%，他们奔赴市场一线了解行业现状和发展趋势，给公司提供合理的意见和建议；营运人员占比41%，主要为公司提供营运策划，对各项活动给予系统的支持；研发人员占比9%，他们的工作是开发创新型产品，帮助客户创新产品，引领行业快速发展。考虑到部分客户对日料行业的了解程度不够深，泉兴集团还提供食材处理、菜品研发方面的专业建议。
泉兴集团研发新品的同时，自然离不开优质新食材的推广。鲥鱼是泉兴冻品系列中推广比较成功的一款产品，这是日本人大礼时用的鱼。在泉兴的公众号中即可了解到鲥鱼的生长过程、肉质特性和相关饮食文化，教人鉴别野生鲥鱼，介绍以鲥鱼为食材的多种菜式及其制作方法。
此外，泉兴集团还提供文化传播、仓储保存、物流配送、人才输出等一系列增值服务，协助制定国内日餐行业管理标准，帮助日料客户快速成长壮大。
2015年起，泉兴集团进入到全新的发展阶段，开启新的多元化发展战略，完善供应链体系，设立物流与研发公司，目前在广东地区已实现自有物流配送，多余的配送能力还帮助冻品厂家或者经销商进行配送。
以广州总部为中心，泉兴集团立足华南，辐射全国，服务范围覆盖全国三分之一的地区，直接服务客户超过1500家。现今泉兴集团正全面开拓西北空白市场，广东省外的冷链配送服务也在逐步完善中。
03
2018年要冲进日料业全国前三名
2018年，泉兴集团的目标是实现全国市场占有率前三名。
为加速实现这一目标，泉兴集团确立了贸易、仓储物流、学院为一体的营销模式，并于去年12月7日在江南西办公室开设泉兴学院，每月开设两次专业课程，院长由一名曾留学日本东京13年的专业人士担任，让人们更多更好地了解日本寿司文化和风俗。
另外，泉兴集团也在积极探索新模式、新渠道，如发展电子商务。泉兴集团在京东、1号店等线上渠道每年的销售额大概有200多万元，刚刚注册的微店“阿杏屋”单天的销售额也在一万元以上。
“现阶段食品和物流是朝阳产业，日餐行业的市场需求尤其大，呈增长趋势，而全国还没产生真正的龙头企业。”柴毅林介绍，广州、北京、上海、武汉、长沙、成都、重庆的日料市场发展最快。
“能明显感觉到郑州日料店数量的增长，漯河市最近也新开了两家日料店。”柴毅林用几组数据概括了当下的行业情况：广州大概有1700多家日料店，成都有700家，郑州一共有30~40家，而且成都仅2016年开的日料餐厅数量就高达三四百个，可见日料行业巨大的发展空间和广阔的市场前景。
下一步，泉兴集团将以贸易为主，继续深挖市场需求，开拓全国业务，建立广东省内规模最大的日餐食品冷链物流基地和配送中心，填补华南地区大型日餐冷链仓储的空白。
同时，泉兴集团还可能借助自身的产品和专业优势，打通日料产业链，打造中国日餐行业知名品牌，未来希望能成为中国日餐的龙头企业。
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编辑丨王聆澜
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