黄浦江畔桂花香

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香格里拉酒店的中餐厅一般名唤“香宫”，唯独浦东香格里拉的中餐厅叫“桂花楼”，据说是因为“香格里拉”之父郭鹤年老先生钟情淮扬菜，当年上海第一家香格里拉开业，就打造了这家独一无二的淮扬餐厅。

淮阳名厨从餐厅开业以来就执掌厨房，保证了菜肴的稳定出品，所以经常和陆家嘴IT男来此午餐，忙碌工作中寻慰藉。

（话说昨夜聊天，我说：像我们这样的双亲家庭，忙到上床脑子里都是工作的事情……IT男冷冷地：你是想说双职工家庭吧！）
好吧，总之我们光吃点心和小菜不过瘾，后来又与家人专程来聚餐试大菜。

今天整理了几个我中意的菜：

水晶肴肉，迷你身材小鲜肉。

一盘小蘑菇，乖巧地梳了头。

八宝葫芦鸭，这道招牌菜是本帮八宝鸭的精贵版本——取完整鸭颈皮，剔骨、除肉、去油，在葱姜料酒里腌制半小时，把鸭皮撑开，残忍地塞足糯米、鲍鱼、海参、虾仁、瑶柱、鸭肫、鸭颈肉、冬笋、冬菇、松子、莲子……扎成葫芦造型，再插上一片鸭舌，淋上蚝油鲍汁焖煮2小时，福禄双全摆上桌。

黄鱼羹，是我见过的最精细的汤羹，黄鱼活拆过小火热油，蛋清和芹菜末细致入微，刀功火候都很了得。

大煮干丝，淮阳菜的试金石，高汤见诚意，干丝显功底。

金沙咖喱虾配金馒头，小馒头微微甜，蘸饱咖喱最美味，吃完明虾，咖喱汁打包回家还能下饭，所谓“做人家”。

咖喱真是怎样都讨我喜欢！后来又吃了这款菜的升级版：咖喱石斑鱼配焙面，这道菜很有讲头：
焙面，细如天使头发，口感蓬松酥脆，用来吸酱汁比馒头要高级。
焙面出身开封名菜“糖醋溜鱼焙面”，是龙须面“炎焙”制作，故而得名。这里用港式咖喱代替糖醋汁，用尊贵石斑鱼替换河南鲤鱼。

翡翠芙蓉蟹盖，看到498元的价格，心中暗叫好贵，但是当菜品上桌还是服气的，蟹盖里蟹膏蟹黄满溢倾泻而下，目测有1.5只蟹的分量，还插着两棵迷你黄瓜模仿蟹的大眼睛逗你玩儿！

鱼汤小刀面是上海不多见的淮阳名点，鲫鱼汤白，小刀面细；在烫到嘴巴和软硬适中间必须舍弃一样，IT男皮厚不怕烫就吃到了口感刚好的面条，我等凉了再吃就稍烂，但面条细如棉线，很是享受。

杏仁芝麻球，上海人都爱的麻球，这里变形金刚，挖空内心，留香脆的盖子，肚子里装满杏仁汁，我把围边的白木耳倒进去，假装在吃雪蛤。

有一次我随口跟服务员抱怨酒香豆苗炒得太咸，领班就亲自来道歉并赠送了鲜果， Wedgwood经典款装盘……

桂花楼

浦东香格里拉酒店浦江楼1楼

富城路33号

68828888

吃心贴士
人均：午市200元；晚市400元。
可以办理香格里拉的积分卡，譬如不如；反正一年后我换到了欧舒丹三件套。
餐厅门口可取阅东方早报， 我莫名觉得放东早的餐厅品位比较高……
靠窗位遗憾望不到江景，绿化环绕倒也私密。
酒店有免费wifi。
停车免费三小时。

有什么不开心的，吃点儿好的就开心啦！

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